20 Tipps für wie Sie die perfekte Burger zu machen, Essen dies nicht, dass
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Es gibt Burger. und dann gibt es Burger -Diejenigen saftig, bullige Objekte unserer Begierde, die lange in Erinnerung bleiben, nachdem wir sie verschlungen haben. Hier stellen wir Ihnen sagen, wie diese Art von Pastetchen machen jedes Mal.
Holen Sie sich dieses: Der durchschnittliche Amerikaner isst drei Burger in der Woche! Aber lustig genug, geben einige von uns vielen Gedanken darüber, wie wir unsere Frikadellen vorbereiten; wir formen nur das Fleisch, werfen ‚em auf dem Grill, und verschlingen sie. Gemacht und gemacht! Aber wenn Sie einen Burger fertigen möchten, die nicht so schnell vergessen wird, gibt es ein bisschen mehr als das.
Was folgt, ist eine Liste mit Experten-Tipps wird jede Burger Sie grillen, um sicherzustellen, bekommen, dass „Was in dieser ?! ist“ Reaktion von Ihrer Familie und Grill Gäste. Notieren Sie die Hacks nach unten Sie am meisten aufgeregt, um zu versuchen und bei allen Ihren Sommer Essen im Freien die besten Burger aller Zeiten Grill geschürt werden!
WENN SIE EINKAUFEN
FÜR BURGER VERSORGUNG.
Kaufen Sie keine Pre-Boden
Pick-up einig
Hafer oder Veggies
Egal, ob Sie versuchen, Ihre Dollar zu strecken oder durch die Entscheidung für einen schlankere Schnitt zurück auf Fett schneiden, Gemüse und Hafer können Ihr Retter sein. Bevor Sie eine Augenbraue heben, hören Sie uns! Gemüse wie Champignons, Paprika und Zwiebeln hinzufügen, einige dringend benötigte Geschmack und Feuchtigkeit zu trockener (sprich: magerer) schneidet mageres Rindfleisch. Sie fügen hinzu, auch die Masse, so können Sie weniger Fleisch kaufen, aber mehr Burger-einen großen Gewinn machen, wenn Sie einen großen Hinterhof bash bewirten. Das gleiche gilt für das Mischen Haferflocken mit Burger Fleisch gesagt werden. Nicht nur, dass dieser Koch Hack etwas Faser in Ihre Mahlzeit schleichen und Ihr Budget strecken, wird es nicht den Geschmack im Geringsten verändern. Das ist, was wir nennen und Win-Win gefällt!
go For
Grass Fed
Möchten Sie eine schlankere Burger, die immer noch sehr lecker und saftig ist? Kaufen Sie Gras gefüttert Rindfleisch. Sicher, es ist teurer als herkömmliches Rindfleisch, aber es trägt natürlich weniger Kalorien (konventionelles Streifensteak = 55 Kalorien / Unze. Vs. Gras gefüttert = 29 Kalorien / oz.), Und es trägt mehr konjugierte Linolsäure, eine Art von Fett, das reduziert Herzerkrankungen und Krebsrisiko. Weitere Intel auf den besten Fleischsorten für Ihren Körper Besuche unsere Bericht Die 20 besten Proteine für Weight Loss!
Get Some Interesting
Burger Toppers
Nach Jahren des Pastetchen mit Ketchup Topping, Senf, Gurken und Salat, glauben Sie nicht, es ist an der Zeit Sie mischen die Dinge ein bisschen? Auch wenn Sie ein Stickler für Tradition sind, Ihre Gäste sind sicher, dass es zu schätzen, wenn Sie einige kreative Burger Topper aufgeführt. Einige Spaß und leckere Geschmack Combos wir lieben: Tomaten in Scheiben geschnitten mit jarred Oliventapenade, Ananasscheiben mit einer würzigen Jalapeno Salsa, Guacamole mit roten Zwiebeln, oder Honig-Senf mit Brie und Granny Smith. Yum!
WENN DU BIST
MAKING die Pastetchen.
Verwenden eines Deckels oder einer Waage-
Um sicherzustellen, dass alle Ihre Burger wird zur gleichen Zeit durchgeführt werden, sie haben die gleiche Größe und Form sein. Um sicherzustellen, dass jedes Pastetchen die gleiche Größe, verwenden Sie eine Nahrungsmittelskala. Und um sicherzustellen, dass Ihre Fleischscheiben sind alle die gleiche Form und Dicke, versuchen, eine Erdnussbutter jar Deckel als Burger Form verwendet wird. Wenn Sie Snack-size Schieberegler machen wollen, ein kleiner Ausstecher oder Deckel Einmachglas funktioniert wunderbar. Und spricht von Gläsern Maurer, sollten Sie diese ehrfürchtige Weckglas Salate Rezepte auszuchecken -sie alle als große Beilagen für jede Grillparty dienen.
Mold-Pastetchen
Wenn Sie sind kalt
Bis Sie bereit sind, Ihre Pastetchen zu formen, halten Sie Ihr Fleisch in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie warmes Rindfleisch formen, wird oft das Fett aus dem Fleisch trennen, können Sie mit weniger gut gewürzt, saftigem Burger zu verlassen. Aus dem gleichen Grund ist, wenn der Grill nicht ganz bereit zu verwenden, nachdem Sie Ihre Frikadellen geformt haben, speichern Sie sie in den Kühlschrank stellen.
Saison All
des Fleisches
Die meisten Menschen Saison ihres Fleisches, nachdem sie in gebildet worden haben Burger, aber das ist nicht der beste Weg, um ein würziges Gericht zu kochen, vor allem, wenn Sie dickere Pastetchen bevorzugen. Stattdessen Saison das Fleisch den ganzen Weg durch, bevor Sie das Fleisch formen. Dies stellt sicher, jeder Bissen birst mit Kräutern und Gewürzen Sie lieben. (Der Versuch, diesen Sommer zu lehnen? Betrachten wir einige dieser besten Gewürze enthält Fett in Ihre cookout Rezepte Burn!)
Verwenden Sie eine Zip-Top
Tasche für Parteien
Ob Sie berühren rohes Fleisch hassen oder einfach brauchen, um schnell viel Pastetchen für eine hungrige Menge zu machen, sind Sie sicher, diesen Koch Hack zu lieben: Werfen Sie Ihr rohes Fleisch, Gewürze, und alles, was Sie wollen Ihre Burger hinzufügen in ein großes Zip-Top-Tütchen. Luft auspressen, versiegeln sie auf, und mischen Sie alles zusammen sanft mit den Händen. Als nächstes legen Sie die Tasche auf einem Tisch oder Arbeitsplatte und sanft auf sie drücken das Fleisch zu glätten. Dann ein Buttermesser, Ess-Stäbchen, oder Lineal, Score die Tasche, 9 Quadrate zu machen. Kinderleicht! Noch mehr zeitsparende Tipps, sehen Sie sich diese 20 One-Minute Abendessen Hacks Das Speichern Tonnen Zeit!
Tauchen Sie Ihre Hände
in kaltem Wasser
windet sich auf dem Grill, um Ihre Hände, tauchen Sie Ihre Handschuhe in kaltes Wasser vor dem Formen Ihr Fleisch als stecken mehr des Fleisches zu gewährleisten. Wärme aus der Hand kann das Hackfleisch klebrige und erschwert in Pasteten zu gestalten.
Salz auf der
Letzter Moment
Salz, das Fleisch, bevor Sie die Pastetchen bilden und das Natriumchlorid werden Proteinstränge brechen, eine dichte Textur näher an Wurst als die lose, zart ideal für Sie suchen zu schaffen. Immer Salz IhrDeterm Burger nur wenige Sekunden, nicht Minuten-vor Grillen.
WENN ES
AUF DEM GRILL.
Schließen Sie nicht
der Deckel
ein Dutzend verschiedene Grillen Methoden Nach dem Test kamen wir mit einem klaren Weg zu saftig, medium-rare Ergebnisse auf: Kochen Sie Ihre Burger mit dem Deckel nach oben, über ein Medium flamm genug Wärme, um die Pastetchen ein schönes Zeichen zu geben, aber nicht so viel dass Sie kochen die außerhalb vor der Mitte des Burger einen perfekten rosa erreicht.
Wenn Sie Ihre Burger gut gemacht bevorzugen, können Sie durch Formen dünner Fladen einige der Säfte bewahren kann, die das Fleisch ermöglicht, schneller zu kochen, erklärt Rick Browne, Autor des Buches „The Ultimate Guide to Grillen.“ helfen ‚gehackte Gemüse hinzufügen, kann auch em schön saftig zu halten.
Machen Sie den perfekten Cheeseburger
Wenn Sie die traditionelle Route fahren und das Hinzufügen von Käse auf die Spitze Ihres Burger, warten Sie nicht, bis Sie sitzen so zu tun, nach unten. Um sicherzustellen, dass es schmilzt, fügen Sie es, sobald Sie den Burger kippen.
begrenzen Sie die
Flipping
Ich bin nicht sicher über Sie, aber wenn ich vor dem Grill stehe, fühle ich mich wie ich etwas brauche, zu tun. So oft, werde ich gedankenlos Flip meiner Burger-nicht tun. Wenn es um den Burger kommt, berühren Sie das weniger man sie, die schmackhafte und saftiger werden sie ausfallen.
Nicht für Kochen-Test Cut
WENN ES
ESSENSZEIT.
Toast die Brötchen -
Setzen Sie Toppings auf der Unterseite
Saftige Burger auf einem untoasted, matschig bun ist ein garantierter Reise nach SOG Stadt-und möglicherweise Ihre Reinigung. Um Ihre Brötchen unter einem Pool von Fett aus zerfallenden, knallen sie in den Toaster. Platzieren Sie Ihre Tomaten und Salat unter dem Burger statt auf der Oberseite kann auch als Fleischsaft Straßensperre handeln, schützen Sie Ihre Brötchen.
Wählen Sie das
rechts Bier
„Gutes Essen gutes Bier schmeckt besser machen kann, und umgekehrt“, sagt Aviram Turgeman, ein Cicerone (Sommelier Bieres) im Cafe D'Alsace in New York City. Wenn Sie wissen, werden Sie einige Burger Kochen werden, er schlägt vor, wie Fischer Bernstein, Sierra Nevada Pale Ale oder Samuel Smith Nuss Brown Ale auf einem Amber Ale Tocken. „Starke Aromen überwältigen Licht Biere“, sagt Turgeman. Deshalb müssen Sie eine komplexe, schwerer brauen etwas Herzhaftes wie ein Burger zu handhaben.