3 Frühstück Taco Rezepte, die Sie - ll Auf jeden Fall machen wollen, Bon Appetit
Hören Sie, wir lieben Tacos. Wir lieben sie für das Mittagessen, wir lieben sie zum Abendessen, und wir lieben vor allem sie für Late-Night-Snacks. Wir lieben sie mit Fleisch und wir lieben sie mit Bohnen, und wir # x27; ll sie glücklich essen jeden Tag der Woche (wer auch immer mit der Idee der „Taco Tuesday“ aufkam wurde Dinge stark zu begrenzen). So waren wir ziemlich gepumpt, wenn Bon Appétit Testküche Chris Wegan kocht die Idee der Schaffung von drei brandneuen Taco Rezepten ... zum Frühstück vorgeschlagen.
So weit, so gut wir lieben eine gute leere Leinwand. Aber wir # x27; ve viel Tacos-warum erstellt Frühstück spezifische diejenigen? Warum jetzt? Wegan erklärt, dass er vom Frühstück Taco Szene in Austin, Texas inspiriert wurde. Um zu beginnen, Wegan alle seine Tacos wollte Rührei als haben basen aber von dort Dinge bekam interessant.
Er wollte auf jeden Fall ein fleischloses Frühstück Taco erstellen. und schwarze Bohnen waren offensichtlich, dass der Stand-in für die. Leicht sautierten Schalotten und poblano Chilis bringen die Wärme, während ein Spritzer Limettensaft Dinge hellt. Um wirklich die Dinge auf die nächste Ebene (wir # x27; re alles darüber), Tops Wegan es mit einer hausgemachten ancho Chili-Salsa.
Die nächste Taco, Wegan erklärt, wird von dem klassischen amerikanischen Frühstück Sandwich inspiriert. Speck, Eier, Käse und auf einer Rolle. Aber warum eine Rolle hat, wenn Sie eine Tortilla haben können, nicht wahr? Wegan # x27; im gerenderten Speck für golden, knackig, kernig Bissen Geheimwaffe hier ist herzhaft Rotkartoffeln kochen. Monterey Jack ist sein Käse der Wahl, aber Sie können in Ihrem Lieblings-Sub. Und die Dinge zu erhellen (weil, hallo, Speck und Speck-Bratkartoffeln), eine reife, cremige Avocado in Scheiben geschnitten und auf der Oberseite hinzugefügt. Wir # x27; re hinein.
Schließlich wird für Wegan # x27; s Prunkstück. er schuf ein Chorizo und Süßkartoffel Taco. „Ich wollte nur alles werfen köstlich in diesem“, sagt er. „Alles, was lecker“ enthält einen Kalk Crema, im mexikanischen Stil frische Chorizo, Cayennepfeffer, und eine tomatillo Salsa für eine helle, frische Note.
Mit jedem Taco mit einzigartigen Zutaten gefüllte, gibt es auf der ganzen Linie irgendwelche Regeln für sie machen? Nach Wegan, ist hier der Schlüssel Tortillas. Nicht Mai? „Nein, nicht Mais“, erklärt er. „Ich kann mit einem Restaurant Mais-Tortilla runter, aber die verfügbaren in Lebensmittelgeschäften sind wirklich einfach zu dick, und ein wenig grobkörnig. Eine Mehltortilla ist leichter zu finden und leichter zu falten.“ Auch der Hinweis: Wenn Sie # x27; re gehen eine heiße Soße zu verwenden, gehen Sie für einen mexikanischen Stil ein, wie Cholula oder Valentina. Wegan erklärt, dass sie # x27; re dicker und ein interessantes strukturelles Element mit dem Taco hinzufügen.
Wenn Sie # x27; re Ihr eigenes Frühstück Tacos Schüren, diese Worte der Weisheit von Wegan erinnern: „Ich habe mit diesen Rezepten-und letztlich, dass # x27 bekommen kreativ wollte, ist, was sollte das Ziel sein, dass # x27; s was. Frühstück Tacos sind alle über.“