8-Layer Honigkuchen Rezept (Medovik)
Dieser Honigkuchen ist so weich und fantastisch. Der Honig in die Paare Kuchenschichten gebacken perfekt mit der einfachen sauren Sahne bereift.
Für meine eigene Sicherheit, ich habe Viertel dieser Güte zu verschiedenen Familienmitgliedern zu liefern und ich habe begeisterte Kritiken auf der ganzen Linie erhalten. Es bleibt erstaunlich im Kühlschrank für ein paar Tage (die längst wir getestet haben 4 Tage waren), so ist dies auch ein großer Make-Ahead-Kuchen. Woot!
Es ist definitiv ein besonderer Anlass Kuchen und die wow Ihre Menge, aber es ist einfacher zu machen, als typisch russische Honigkuchen, die einen Doppel-Kessel erfordern. Dies ist nicht so empfindlich, es mehr erreichbar für alle zu machen. Woot! Woot!
Honigkuchen Schichten Zutaten:
4 EL (1/4 Tasse) Honig
3/4 Tasse Zucker
2 EL ungesalzene Butter
3 große Eier, geschlagen mit einer Gabel
1 TL Backpulver
3 Tassen Allzweckmehl (I verwendet roh, organisch)
Sauerrahm Frosting Zutaten:
32 Unzen saure Sahne
2 Tassen Puderzucker
1 Tasse Schlagsahne
Für den Belag:
1/2 lb frische Beeren, optional
Wie man ein Honigkuchen:
2. Sobald der Zucker aufgelöst ist, vom Herd nehmen und solange es noch heiß ist, in der geschlagenen Eiern in einem langsamen stetigen Strom hinzufügen, während kräftig wischend, bis alle Eier eingearbeitet sind (ständig wischen, so dass Sie mit am Ende nicht Rührei).
3. Whisk im Backpulver, bis keine Klumpen bleiben, dann faltet in Ihre 3 Tassen Mehl 1/2 Tasse zu einem Zeitpunkt mit einem Spatel, bis der Teig eine Konsistenz Ton erreicht und klebt nicht auf der Hand. Mine nahm genau 3 Tassen Mehl (genau gemessen, Abschaben der Oberseite der Schale).
4. Den Teig in 8 gleich große Stücke und fahren Sie mit dem nächsten Schritt sofort (diese Roll-out am besten, wenn der Teig noch warm ist)
5. Auf einer gut bemehlten Fläche. rollt jedes Stück heraus in einen dünnen 9 "Kreis (ungefähr 1/8" dick). Sie können auch die Spitze mit etwas Mehl bestreuen Teig, um zu verhindern, um Ihre Teigrolle kleben.
Legen Sie eine 9 "Platte oder Basis aus einer Springform über die ausgerollten Teig und Spuren um es mit einem Pizzaschneider einen perfekten Kreis zu erhalten. Halten Sie die Reste für später.
Übertragen Sie den Teig auf ein großes Blatt Pergamentpapier und backt 2 zu einem Zeitpunkt, bei 350F für 4-5 Minuten oder bis golden. Übertragung auf eine Drahtzahnstange und lassen Sie vollständig abkühlen vor dem Stapeln. Wiederholen Sie mit den restlichen Schichten
6. F backen ndlich die gleichmäßig auf einem wiederverwendeten Blatt Pergament getrennt Fetzen. Sobald die Fetzen gebacken, gekühlt und fest, können Sie sie mit einer Teigrolle zerkleinern oder sie in einem Nahrungsmittelprozessor pulsieren, bis Sie feine Krümel haben.
Tipps für den Erfolg:
Ausrollen die nächsten Schichten, während die ersten, die in den Ofen und kombinierte Gesamtbackzeit sind, sollten nicht mehr als 25-ish Minuten dauern. Einige von mir sprudelte ein wenig oben auf die seit fein ist, nachdem es bereift ist, wird es nicht einen Unterschied machen. Ich entleert keine wirklichen satte Blasen, nachdem sie aus dem Ofen kam. Oh, und ich mein Pergamentpapier wieder verwendet (weil ich sparsam bin auf diese Weise).
Wenn Sie nicht über ein Backblech groß genug, um das Pergamentpapier legen auf, backt direkt auf dem Gestell (das ist, was ich tat!)
Wie die Mattierung machen:
1. Beat 1 Tasse schwere Sahne schaumig und steife Spitzen bilden (1-2 min bei hohen Geschwindigkeit).
2. In einer separaten Schüssel verrühren 32 Unzen Sauerrahm mit 2 Tassen Zu. Falten Sie die Schlagsahne in die saure Sahne und Sie haben Ihre bereift. Kühlen Sie bis einsatzbereit.
Montage Ihrer Kuchen:
1. Breiten etwa 1/3 Tasse auf jeder Kuchenschicht bereift (nicht auf sie knausern, da der Kuchen etwas von der Creme absorbieren muss extrem weich werden. Drücken Sie die Kuchenschichten vorsichtig nach unten, wie Sie die Ebenen aus, die halten gehen Luftspalt. Frost oben und seitlich mit der verbleibenden Mattierung
2. Staub die oben und an den Seiten mit Paniermehl, deckt dann mit Plastikverpackung und kühlen über Nacht. Dieser Kuchen braucht Zeit, um einige der Creme zu absorbieren und erweichen, so geduldig sein. Es ist das Warten lohnt sich!
Hier ist der Druck freundlich für Ihr Rezept Bücher:
8-Layer Honigkuchen Rezept (Medovik)
Kuchen Schichten Zutaten:
- 4 EL (1/4 Tasse) Honig
- ¾ Tasse Zucker
- 2 EL ungesalzene Butter
- 3 große Eier, geschlagen mit einer Gabel
- 1 TL Backpulver
- 3 Tassen Allzweckmehl (I verwendet roh, organisch)
Sauerrahm Frosting Zutaten:
- 32 Unzen saure Sahne
- 2 Tassen Puderzucker
- 1 Tasse Schlagsahne
Für den Belag:
- ½ lb frische Beeren, optional
Anleitung
Wie man The Cake Schichten:
Wie die Mattierung machen:
- Schlagen 1 Tasse Sahne schaumig und steife Spitzen bilden (1-2 min bei hohen Geschwindigkeit).
- In einer Schale verrühren 32 Unzen Sauerrahm mit 2 Tassen Puderzucker. Falten Sie die Schlagsahne in die saure Sahne und Sie haben Ihre bereift. Kühlen Sie bis einsatzbereit.
Montage Ihrer Kuchen:
- verstreuen # 8531; Tasse auf jeder Kuchenschicht bereift (knausern Sie nicht darauf, da der Kuchen etwas von der Creme absorbieren muss extrem weich werden. Drücken Sie die Kuchenschichten vorsichtig nach unten, wie Sie die Schichten aus mit Luftspalten. Frost die Spitze zu halten gehen und Seiten mit dem restlichen Zuckerguss.
- Staub in den Seiten und oben mit Paniermehl, dann mit Plastikfolie abdecken und in dem Kühlschrank über Nacht. Dieser Kuchen braucht Zeit, um einige der Creme zu absorbieren und erweichen, so geduldig sein. Es ist das Warten lohnt sich!
Tipps für den Erfolg: Rollen Sie die nächsten Schichten, während die ersten, die in den Ofen und kombinierte Gesamtbackzeit sind, sollten nicht mehr als 25-ish Minuten dauern. Einige von mir sprudelte ein wenig oben auf die seit fein ist, nachdem es bereift ist, wird es nicht einen Unterschied machen. Ich entleert keine wirklichen satte Blasen, nachdem sie aus dem Ofen kam. Oh, und ich mein Pergamentpapier wieder verwendet (weil ich sparsam bin auf diese Weise).
Wenn Sie nicht über ein Backblech groß genug, um das Pergamentpapier legen auf, backt direkt auf dem Gestell (das ist, was ich tat!)
(Und der Pinterest freundlich). Vielen Dank für dieses Rezept mit Ihren Freunden und Familie zu teilen. Alle gute Dinge sollen geteilt werden # 128521;
