Achar Rezept (Nyonya Pickles) - Noob Koch-Rezepte
Achar (Nyonya Pickles)
In diesem Rezept die Gurken, Karotten, Kohl und Ananas ist eine gemeinsame acar Mischung in Singapur. In der Penang Nyonya Version werden lange Bohnen und Auberginen oft zu hinzugefügt. Sie gehen gut mit gedämpftem Reis oder Kokosreis (Nasi Lemak). und auch als Neben Würze für fast jede asiatische Mahlzeit. Schauen Sie sich die bildliche Schritt-für-Schritt unten (klicken Sie auf die Bilder in voller Größe zu sehen), oder über Kopf auf die nächste Seite für die druckbare Rezept mit den Zutat Messungen und Schritte.
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Hinweis: Dies ist eine bildliche Schritt-für-Schritt-Anleitung. Zutaten, Gewürze und Messungen sind auf dem „Druck-Rezept“ Link oben.
Nach einer Stunde spülen Gurken und legen Sie sie in einer Kokosnuss-Quetscher Tasche. Auswringen überschüssige Wasser. Verteilt Gurke auf einer großen Platte. Luft trocken für eine Stunde.
Mantel Karotte mit Salz für 1 Stunde. Nach einer Stunde spülen Karotten und trocken tupfen auf Papierhandtüchern. Verteilt schneiden Karotte auf einer großen Platte. Luft trocken für eine Stunde.
Schneiden cabbage in mundgerechte Stücke und Mantel gleichmäßig mit Salz für eine Stunde. Nach einer Stunde spülen Kohl und trocken tupfen auf Papierhandtüchern. Verteilt Kohl auf einer großen Platte. Luft trocken für eine Stunde.
Schneiden Sie Ananas Fleisch zu kleinen Stücken.
Was die achar Gemüse aussehen, wenn sie zusammen nach der Lufttrocknung gemischt. Sie sind bereit für das Beizen.
Während für das Gemüse an der Luft trocknen warten, bereiten die achar Gewürze von ihnen schneiden Größen aneignen, wie im Rezept auf der nächsten Seite angegeben.
In einem Wok, unter Rühren braten, achar Paste bis aromatisch zu kochen.
Fügen Sie Gewürze, gut mischen und zum Köcheln bringen.
Stell den Herd ab. Stir in zubereitetes Gemüse, Erdnüssen und Sesam. Nach Geschmack würzen.
Beim Abkühlen Speicher achar in verschlossenen Glasbehältern, gekühlt. Lassen Sie die achar über Nacht beizen vor dem Genuss.