Ahmedabad Top thali Restaurants, Seite 2, ESPN Cricinfo
Einer von Ahmedabad bestgehüteten Geheimnisse - für Außenstehende zumindest - ist seine Nahrung. Im Gegensatz zu vielen indischen Küche, die noch auf ihren Weg in Restaurants zu machen, die Gujarati Thali (Teller) hat mich sehr gut an den öffentlichen Raum angepasst. Normalerweise ein All-Vegetarier, all-you-can-eat verbreitet mit einem deutlichen Schwerpunkt auf dem süßen Geschmack, es besteht aus Reis, puri / rotli (Fladenbrot), dal / kadhi (Linsen, oft mit Joghurt), Shaak (Gemüse) , Farsan (Beilagen, die die Hauptmahlzeit ergänzen) und nachtisch. Nicht zu vergessen Gurken, Salate und Buttermilch.
Die lokale Farsan verdient ein ganzes Buch selbst: viele von ihnen sind aus verschiedenen Arten von Mehl und gedämpft oder frittiert. Während Farsan nicht saisonal ist, was im späten Winter in dieser Region einzigartig ist, ist die undhiyu. eine gemischte Gemüsegericht mit liberalen Zurrgurte von Kokos und Buttermilch gekocht. Die andere Spezialität im Winter ist lilva ni kachori (runde Knödel aus Mehl und gefüllt mit Taube Erbsen).
Bevor Sie einen Thali probieren Kopf aus. ein paar Dinge im Auge zu behalten: es ist Teil Gujarati Gastfreundschaft und Wärme ist der Teller zu halten Nachfüllen. Es kann eine überwältigende Erfahrung sein, so dass Ihre eigenen Linien zeichnen - aber auch für Sekunden zu fragen, fühlen Sie sich frei oder Drittel (Nachschlag ist klein). Außerdem sind die meisten thali Orte nicht tun à la carte oder vorgalvanisierten Mahlzeiten: Sie haben ein einziges Menü für den Tag, mit möglichen Variationen in wenigen Kursen, das Essen ist gewährleistet immer frisch. Die empfohlenen Gerichte sind in der Regel Teil der Thali.
Vishala für seine Kathiawadi nehmen Sehr gut bekannt - eine regionale Variante - auf der Gujarati Thali. dies ist ein Ziel Restaurant, die kulturellen Veranstaltungen beim Abendessen aushält und hat ein Utensil Museum, das eine eyeful wert ist. Empfehlung: Dhokla (a gedämpft Farsan). dal kadhi, khichdi
Rajwadu etwas ähnlich Vishala, wenn auch etwas teurer, ist dies ein guter Ort, um ein Gefühl des ländlichen Gujarat zu erhalten, während das Beste aus der lokalen Küche zu genießen. Es ist etwa 15 km vom Flughafen entfernt, und das halb-städtische Umfeld verbessert die Erfahrung, die ein Puppentheater umfasst. Empfehlung: Dhokla, muthiya, thepla, und die Süßigkeiten: Gulab Jamun und jalebi.
Narmada über die einzige thali in einem Fünf-Sterne-Hotel bietet es eine verschwenderische Variation des Standard-Gujarati Thali. Erwarten Sie alle regulären Kurse, perfekt zubereitet, mit Service der Superlative und ein Weltklasse-Ambiente. Empfehlung: Gulab Jamun, rabadi, gajar ka Halwa.
Vintage Dorf (Dastan Estate, Sardar Patel Ring Road, Tel 91-079-32447111, 9714069911). Das Hotel liegt kombiniert in einige Entfernung von der Hauptstadt, ein Restaurant mit einem persönlichen Museum von 200-odd Oldtimern. Der Essbereich im Freien hat eine rustikale Atmosphäre darüber, während die überdachten Pavillons Schutz vor den Elementen bieten. Empfehlung: Die Farsan und die Desserts.
Agashiye Auf der Terrasse von Ahmedabad berühmtesten Erbe Hause, das ist ein Superlativ Restaurant, das auf dem Essen konzentriert sich - abzüglich die Krausen von Größen wie Vishala und Vintage Dorf. Hier wird die Thali auf das Niveau der feinen Küche in einem erhöhten Einstellung werden Sie lange in Erinnerung bleiben nach dem Essen vorbei ist. Empfehlung: Bataka nu Shaak (a Kartoffel-Curry)
Swati Thali (Gesetz Garten; Tel 91-079-26405900). Eines der besten preiswerten Fest thali Orte in Ahmedabad, das Angebot hier beginnt mit Farsan. bewegt sich auf das Gemüse serviert mit kleinen, runden Ghee-beschmiert rotlis und folgt mit Reis, dal und kadhi auf, bevor mit Dessert Abschluss. Empfohlen: Dal, Reis. rotlis, theplas, dhokla und kadhi.
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