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Medium Bernstein und Dunkel Bernstein. Alle drei haben die gleiche Dichte oder das spezifische Gewicht.
- Licht Bernstein ist das leichteste in Farbe und hat einen sehr milden Geschmack Ahorn.
- Medium Bernstein ist eine Stufe dunkler in der Farbe und Geschmack.
- Dunkle Bernstein sind noch dunkler und haben einen reichen Ahorn Geschmack.
Nacht.
Ahornsirup, warm oder kalt, macht eine wunderbare Sauce für Eis; mit ein paar gehackten Nüssen bestreut.
Ein beliebtes alte Zeit Dessert wurde schlicht heiß gekochter Reis mit Ahornsirup großzügig über jede Portion gegossen.
Füllen Sie den ausgehöhlten Mitte eines Apfels mit Ahornsirup und backen wie üblich.
Speichern von Ahornsirup
Die richtige Lagerung des New York State Ahorn Produkte sorgt für deren Qualität, wenn sie den Tisch erreichen. Ungeöffnete Gebinde von Ahornsirup sollte in einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Einmal geöffnet, Ahornsirup sollte gekühlt oder eingefroren werden.
Wenn nach längerer Lagerung, Schimmel an der Oberfläche des Sirups bilden soll, kann die ursprüngliche Qualität gestellt werden. Entfernen Sie die Form, erhitzen Sie den Sirup zum Sieden, Mager die Oberfläche. Sterilisieren Sie den Behälter und füllen Sie ihn mit Sirup.
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Wenn harte, glasartige Kristalle in dem Behälter bilden. Fügen Sie ein wenig warmes Wasser leicht die Kristalle auflösen, so dass sie aus dem Behälter entnommen werden. Hitze zum Kochen, bis die Kristalle auflösen. Es kann dann eingesetzt werden, wo Ahorn Süßung gewünscht wird.
Ahornsirup Fudge
2 Tassen Ahornsirup
1 EL Licht Corn Syrup
3/4 Tasse gehackte Nüsse
2 Teelöffel Vanille
3/4 Cup Thin-Creme
1. Kombinieren Sie den Ahornsirup, Maissirup und Sahne in den Topf geben. Setzen Sie den Topf bei mäßiger Hitze und ständig rühren, bis die Mischung anfängt zu kochen.
2. Halten Sie die Mischung kochen, ohne zu 234єF Rühren oder bis eine kleine Menge von Sirup bildet einen weichen Ball in kaltem Wasser
3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung ohne Rühren stehen, bis er (100є zu 120єF) lauwarm abkühlt. Dann schlagen Sie die Mischung, bis sie eindickt und beginnt seinen Glanz zu verlieren.
4. Fügen Sie Vanille und Nüsse und gießen Sie die Mischung sofort in eine gebutterte Pfanne.
5. Wenn es kalt ist, in Quadrate schneiden.
Zucker-Haus-Plätzchen
3 Tassen Mehl
1 Tasse Butter
2 Tassen Ahornsirup
2 Eier
1 Tasse gehackte Nüsse
4 Teelöffel Backpulver
1 Tasse Rosinen
3 Cups Haferflocken
2 Teelöffel Muskatnuss
1/8 Tasse Milch
2 Teelöffel Salz
Legen Sie Butter, Sirup, Eier in eine Schüssel geben und schlagen ‚til Licht und cremig. Sift zusammen Mehl, Salz, Backpulver. Falten Sie in Rosinen, Haferflocken und Muskatnuss. Fügen Sie Milch und Nüsse gründlich in Rahmspinat Mischung zu mischen. Tropfen auf ein gefettetes Backblech auf Löffel. Backen Sie bei 375єF für 15 Minuten.
Moores Maple Shack Pancake House 716-492-3067 Freiheit, New York
Maple Shack - Pancake House - Ahornsirup