Alkoholfreie Vanilleextrakt 4 Schritte (mit Bildern)
Einleitung: Alkoholfreie Vanilleextrakt
Vanille-Extrakt ist eine wunderbare Zutat hinzugefügt in fast alle klassischen amerikanischen Desserts. Kuchen, Kekse, Muffins, um nur einige zu nennen. Aber wissen Sie, dass das Vanille-Extrakt in Ihrer Küche aus mindestens 35% Alkohol hergestellt wird? Dies liegt daran, Alkohol zu extrahieren das Aroma von Kräutern wunderbar und botanics und Vanilleschoten sind keine Ausnahme. Wenn jedoch aus welchen Gründen auch immer, kann man nicht oder nicht so viel Alkohol im Vanille-Extrakt wollen, gibt es eine Alternative!
Schritt 1: Materialien
Für dieses Projekt benötigen Sie:
ein Schälmesser (ausgefallenes Wort für kleines Messer)
3 Vanilleschoten
12 Unzen-Glasbehälter für die Lagerung
10 Unzen von pflanzlicher Glycerin (über Online-Händler oder Whole Foods)
Hinweis auf pflanzliches Glycerin: bitte stellen Sie sicher, es ist in Lebensmittelqualität, wenn Sie nicht sicher sind, einen Experten fragen. Früher habe ich jetzt Lösungen 100% reines pflanzliches Glycerin, das als Mehrzweck-Feuchtigkeitscreme ist in Ordnung, von außen nach innen und zu konsumieren. Was genau ist pflanzliche Glycerin? Es wird aus Pflanzenöl hergestellt und ist ein Nebenprodukt der Seifenherstellung. Die FDA hat es als Kohlenhydrat eingestuft. Sein wunderbar beliebt, weil es in Lebensmitteln ist süßer Geschmack und die Tatsache, dass es weniger Kalorien als Zucker, aber für die topische Anwendung, Glycerin absorbiert Feuchtigkeit aus der Luft um ihn herum. Ziemlich magische Sachen, wirklich.
Aus diesem Grunde, ist Glycerin in jeder Form, entweder tierischen oder pflanzlichen ein großartiger Ersatz für Alkohol in botanischen Extrakten und Kräuteressenzen.
Lass uns anfangen!
Nehmen Sie drei Standardlängen Vanilleschoten und schneiden Sie sie der Länge nach in der Mitte. Nehmen Sie eine Hälfte und öffnen so die kleinen Schoten haben Bereich mehr Oberfläche durch das Glycerin extrahiert werden.
Legen Sie alle 3 Hälften (oder sechs insgesamt) Längen bean und legen sie in einen Glasbehälter.
Schritt 3: Hinzufügen von Glycerin
Gießen Sie 10 Unzen Ihre Pflanzliches Glycerin in den Glasbehälter. Schließen Sie den Deckel, und schüttelt leicht sicher Bohnen machen gut aufgenommen werden
Schritt 4: Durchtränken
Lassen Sie Ihre Vanilleschoten zu steil in Glycerin für mindestens 8 Wochen, nach, dass Sie einen Teil davon und lassen Sie den Rest zu steil weiterverwenden können, oder verwenden Sie sie alle.