Alles in Moderation Super-Moist Meatballs- Tyler Florence Stil
Ich habe diese Frikadellen auf Heiligabend und serviert sie mit Nudeln für meine Familie und alle von ihnen vereinbart, dass das waren die besten Frikadellen ich gemacht habe. Mein ältester Sohn, der im ganzen Land reist sagte mir, sie schmeckt wie die servierten Frikadellen in dem feinen italienischen Restaurant er während seiner Reisen besucht hat.
Das Geheimnis der moistness? Einweichen das Brot in Milch!
Das einzige, was ich über dieses Rezept geändert, ist Tyler 10 große Frikadellen macht, und ich machte viele kleine.
Sie müssen sie versuchen.
* Extra-natives Olivenöl
* 1 Zwiebel, gehackt
* 2 Knoblauchzehen, zertrümmerte
* 2 Esslöffel grob gehackte frische Petersilie
* 1 Tasse Milch
* 4 dicke Scheiben fest Weißbrot, Kruste entfernt
* 1 1/2 Pfund Hackfleisch
* 1 1/2 pounds Mett
* 1 großes Ei
* 1/2 Tasse frisch Parmesan gerieben, plus mehr zum Servieren
* Kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
* 4 Tassen erhitzt Pomodoro Sauce, Rezept folgt, oder gute Qualität jarred Tomatensauce
* 1/2 Pfund Mozzarella-Käse, in Stücke geschnitten
* Blätter von 3 Zweige frischer Basilikum
* 1 Pfund Spaghetti
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F.
Man erhitzt eine 3-Zählung von Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze und braun die Frikadellen auf allen Seiten, etwa 10 Minuten. Setzen Sie sie in eine Auflaufform und Löffel etwa die Hälfte der Tomatensoße. Dusche mit Mozzarella und mit Olivenöl beträufeln. Setzen Sie die Frikadellen in dem Ofen und backen, bis die Frikadellen durch gekocht werden, etwa 15 Minuten.
Unterdessen kocht die Spaghetti in kochendem Wasser al dente kochen, ca. 8 Minuten. Abtropfen lassen und es auf eine große Servierplatte legen. Gießen Sie auf den Rest der Soße und gut mischen. Löffel die Frikadellen auf der Oberseite der Spaghetti und garniert mit Basilikumblättern. Sofort servieren zusammen mit extra Käse.
Pomodoro Sauce:
1/2 Tasse extra natives Olivenöl
1 mittlere Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
Kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse frische Basilikumblätter, in Stücke gerissen
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und Knoblauch und kochen, bis das Gemüse weich ist, 4 bis 5 Minuten. Vorsichtig die Tomaten (nichts spritzt wie Tomaten) und etwa 1/2 Tasse der reservierten Flüssigkeit und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis die Sauce dick ist, etwa 15 Minuten. Schmecken Sie und justieren Sie mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, für ein paar Minuten mit einem Holzlöffel rührt die Tomaten weiter aufzubrechen. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen 20 bis 25 Minuten. Rühren Sie sich in der frischen Basilikum und Saison wieder.