Aloo poori Rezept, wie aloo poori, Panjabi aloo poori Rezept machen
aloo poori Rezept mit Schritt für Schritt Fotos - aloo poori Rezept ist ein heißer Favorit regelmäßig an Ort meines Mannes ist für Sonntag Morgen Frühstück. in den meisten Panjabi Häusern ist das Frühstück am Sonntag entweder aloo poori oder Brot pakora oder verschiedene Sorten von parathas wie aloo paratha oder Zwiebel paratha oder gobi paratha oder Paneer paratha.
Ich mag aloo poori sehr viel und haben es in der Regel für das Mittagessen. Ich kann nicht schwere Nahrungsmittel essen zu Beginn meines Tages. aber in der Familie jeder mein Mann ist kann # 128578; bei meiner Mutter das Frühstück am Sonntag würde leichte Kost wie idli oder Dosa sein. am Wochenende wäre es idli und Dosa und an Wochentagen sein, Mutter würde upma machen. Kartoffel poha. belegte Brote. Breie ... die alle hell sind. wir würden auch aloo poori oder poori bhaji in Maharashtrian Stil. aber es wäre für das Mittagessen sein.
dieses aloo poori Rezept ist gehüteten Rezept ist meine mil. es ist eine ihrer besten aloo sabzi Rezepte und alle in der Familie liebt es.
die Haupt- und oberster Bestandteil, der auf subtile Weise die ganze Schale Flavours ist Ajowan (Carom Samen). es bringt das Beste in dieser Kartoffel-Curry aus. Dieser Kartoffel-Curry ist heiß, heiß, mit hot hot pooris serviert. alle aufgebläht und gerade aus dem kadai zusammen mit einigen gehackten Zwiebeln und Zitrone Keile.
die Combo von aloo poori mit sooji halwa ist in Nordindien sehr beliebt. in der Regel die aloo poori zum Frühstück gemacht, aber Sie können es zu jeder Zeit des Tages. meist seine am Wochenende gemacht, da es eine schwere Mahlzeit ist und Sie werden es nicht das Gefühl, nachdem er wie arbeiten. Sie können auch dieses südindischen Stil poori Masala Rezept überprüfen, die mit pooris und Dosa gut geht.
Panjabi Stil unter Rezeptkarte aloo poori:
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
für die aloo sabzi:
- 4-5 mittlere Größe Kartoffeln (aloo), geschält und gewürfelt
- 1 mittlere Größe Zwiebel, fein gehackt
- 2-3 Knoblauch (lahsun), fein gehackt (optional)
- 1 inch Ingwer, fein gehackt (adrak)
- 2-3 Tomaten, gehackt
- 1 oder 2, grüner Paprika, gehackt oder in Scheiben geschnitten (optional)
- 1 Teelöffel Kurkuma (haldi)
- 1 Teelöffel rote Chilipulver (LAL mirch Pulver)
- ½ Teelöffel garam masala Pulver
- 1 Teelöffel Carom Samen (ajwain)
- 1 pinch asafoetida (Hing)
- 1 Teelöffel Trockenmangopulver (Amchur)
- 3 EL Öl
- 2 bis 3 Tassen Wasser
- ein paar Korianderblätter zum Garnieren
für die poori: (macht 15-18 pooris)
- 2,5 bis 3 Tassen Vollkornmehl (Atta)
- 1 Teelöffel Öl
- Wasser, das Mehl kneten
- Öl zum braten
Wie machen Rezept
Herstellung des aloo sabzi:
Öl in einem Dampfkochtopf. fügen Sie den ajwain und braten. fügen Sie nun die Zwiebel und braten Sie sie, bis sie weich werden.
fügen Sie den Ingwer, Knoblauch und grünen Chilis und braten, bis die rohen Geruch der Ingwer und Knoblauch schwindet.
Die gehackten Tomaten und braten, bis die Tomaten weich und breiig geworden.
fügen Sie das Kurkuma-Pulver, Asafoetida und rote Chilipulver. gut mischen.
fügen Sie nun die gewürfelte Kartoffeln. Salz und gut mischen.
Wasser hinzufügen und Druck kocht die aloo für 3-4 Pfeifen oder bis die aloo gekocht werden.
den Deckel öffnen und sieden die aloo sabzi durch ein paar gekocht aloo mit dem Löffel an den Seiten des Herdes drücken.
Dies ist eine etwas dickere Konsistenz der Soße zu erhalten. die Stärke aus der aloo macht die Soße ein wenig dick.
Ist das erledigt, streuen Sie etwas Garam Masala Pulver und Mango-Pulver. gut mischen und garniert mit einigen Korianderblättern.
aloo sabzi heiß mit pooris dienen.
Herstellung des pooris
Das Weizenmehl zu einem steifen Teig mit Wasser und Öl kneten. machen kleine Kugeln aus dem Teig. rollen in Runden mit 4-5 Zoll Durchmesser.
Hitze Öl zum Frittieren. braten Sie die pooris in Öl, bis sie aufgeblasen erhalten und goldbraun sind.
dient die heißen pooris mit dem aloo sabzi, an der Seite mit in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und einige Zitronenscheiben.
paar Tipps für aloo poori Rezept zu machen:
1. Sie können die Konsistenz der aloo sabzi haben nach Ihren Vorlieben. aber vermeidet es wässrig oder dünn zu machen.
2. die Gewürzpulver, nämlich Chilipulver, Garam Masala und Mangopulver kann nach Ihren Wünschen angepasst werden.
3. in Abwesenheit von Carom Samen, können Sie Kümmel hinzu. das Curry oder sabzi nicht den Karambol Samt Geschmack, hat aber immer noch gut schmecken.
4. Wenn Sie einen Druckkochtopf haben nicht als nach den Kartoffeln und Zugabe von Wasser, decken Sie die Pfanne und lassen Sie die Kartoffeln gekocht bekommen. denken Sie daran überprüfen dazwischen.
wie Panjabi Stil aloo poori Rezept zu machen:
Herstellung des aloo sabzi:
1. Öl in einen Druckkocher. fügen Sie 1 Teelöffel ajwain (Carom Samen) und sie braten.
2. Jetzt 1 mittelgroße fein gehackte Zwiebel hinzufügen.
3. braten sie, bis sie weich werden.
4. 1 inch fein gehackten Ingwer, 2 bis 3 fein gehackten Knoblauch und 1 bis 2 gehackten grünen Paprikas. saut bis zum rohen Geruch des Ingwer und Knoblauch schwindet.
5. Zugabe von 2 bis 3 gehackte Tomaten.
6. rühren und gut mischen.
7. braten, bis die Tomaten werden weich und breiig.
8. Fügen 1 Teelöffel Kurkuma (haldi), 1 pinch asafoetida (Hing) und 1 Teelöffel roten Chilipulver.
10. nun 4 bis 5 mittelgroße, gewürfelte Kartoffeln (aloo) hinzuzufügen.
11. rühren und gut mischen.
12. Fügen Sie 2 bis 3 Tassen Wasser.
13. nächsten salzen und erforderlich und mischt.
14. Druck kocht die aloo für 3-4 Pfeifen oder bis sie gekocht werden.
15. hier die Kartoffeln gut zubereitet.
16. Der Deckel öffnen und die aloo sabzi sieden durch an den Seiten des Herdes ein paar gekocht aloo mit dem Löffel drücken.
17. Dies ist eine etwas dickere Konsistenz der Soße zu erhalten. die Stärke aus der aloo macht die Soße ein wenig dick.
18. einmal getan, streuen Sie etwas ½ Teelöffel Garam Masala Pulver.
19. 1 Teelöffel auch trocken Mangopulver (Amchur Pulver) hinzu. gut mischen und garniert mit einigen Korianderblättern.
Herstellung der pooris:
1. knetete 2,5 bis 3 Tassen Vollweizenmehl (atta) zu einem steifen Teig mit Wasser und Öl.
2. machen kleine Kugeln aus dem Teig.
3. Öl auf Teigkugel. die Idee Öl der Anwendung und nicht mit Mehlstaubwischen ist, so dass während Braten, das Öl sauber bleibt und Sie werden nicht dunkel verbrannt Mehlpartikel innerhalb des Öls sehen.
4. Rolle der Teig gleichmäßig in Kreisen, die weder zu dünn noch dick sind.
5. Platz der gerollte poori in einer Platte und Abdeckung mit einem sauberen Küchentuch, so dass sie nicht austrocknen.
6. Wärme Öl in einer tiefen Pfanne oder kadai. wenn das Öl heiß genug ist, fällt dann eine kleine Teigkugel in Öl. wenn der Teigkugel stetig und zügig nach oben steigt, dann ist das Öl ausreichend heiß, um die pooris zu braten. andernfalls warten, bis das Öl vor dem Braten die pooris heiß wird. wenn die Teigkugel langsam oder noch am Boden steigen, dann ist das Öl kalt, und wenn es zu schnell ansteigt, dann wird das Öl sehr heiß.
8. Fügen Sie ein poori auf einmal. es wird puff bald auf.
9. Sobald die untere Seite golden ist, dann drehen die poori und braten über sanft mit dem Frittieren Löffel oder Schlitzlöffel in einer kreisförmigen Bewegung nach unten drücken. braten alles über die poori bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie die poori in Papierservietten überschüssiges Öl zu entfernen. braten alle pooris auf diese Weise. wenn das Öl zu heiß wird, dann die Temperatur senken, indem die Flamme und umgekehrt zu verringern.
10. dient die heiße pooris mit dem aloo sabzi. an der Seite mit in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und einige Zitronenscheiben.
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Dank sathiarani für Ihr Feedback. das Aroma und den Geschmack der ajwain in diesem Rezept abheben. Sie können die Gewürze nächste Mal, wenn Sie es machen abgeholzt. geben Sie das Feedback.
hallo supriya, froh zu wissen, dass die Rezepte groß herauskommen. auch Dank für Ihre freundlichen Worte. ermutigt und motiviert mich. Noch einmal vielen Dank.
es gibt kein Geheimtip die puris zu machen. es ist nur, dass man die Technik direkt zur Herstellung von pooris bekommen muss - vor allem den Teig richtig hinzubekommen, die puris rollen und die pooris an der richtigen tempearture im Öl braten.
Ich war auch nicht so gut einige Jahre puris zurück zu machen. aber mit der Praxis ich mache gute pooris jetzt. Ich werde das Verfahren zur Herstellung der perfekte pooris in einem Beitrag teilen.
shubha mondkar sagt
Hallo Dassana.the aloo stellte sich heraus, great.I machte es zum Abendessen mit Amras und puri.Family liebte it.Thankyou so sehr.