Aromatisierte Whiskies Erweitern Sie den Markt - The New York Times
Heute aromatisiert Whiskys sind die am schnellsten wachsende Segment in der Bourbon-Industrie. Kredit Matt Roth für die New York Times
Es ist schwer, mit all den neuen aromatisierten Geistern halten: Honig, Kirsche, Zimt, Apfel, Ahornsirup.
Und wir reden hier nicht über Wodka, das alles-geht wildes Kind der Spirituosenindustrie, die mehr Aromen produziert hat, als es Farben in einem Crayola 64-Pack. Whiskey, sobald der traditionsgebundene und streng von Spirituosen, einen süßen Zahn der eigenen entwickelt hat.
Inzwischen gibt es aromatisiert amerikanischen Whiskys aus den Bourbon Brennereien Heaven Hill (Evan Williams Honig Reserve und Kirsch Reserve) und Brown-Forman (Early Times Feuer-Esser, die von glühendem Zimt schmeckt, und Apfelgeschmack Blinder Archer) und der Whisky Riese Jack Daniel (Tennessee Honig).
Das Feld hat, dass Jack Rose so voll geworden. ein Washington, D. C. Bar mit riesigen Whisky Bestände hat einen Teil seiner Menü 25 aromatisierten Whiskys gewidmet. „Es ist dramatisch gewachsen, seit wir geöffnet“, sagte Bill Thomas, ein Eigentümer.
Aber auf einige Puristen, haben die Produkte gemeinsam, kommerziell und ästhetisch, mit Popcorn Wodka als Mais Whiskey.
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Skeptikern wimmelte, wenn Jim Beam ausrollen Red Stag vorbereite. Das Unternehmen selbst war nicht so sicher, dass es eine gute Idee war.
„Zu der Zeit, da eine Menge Leute waren sowohl intern als auch in der Industrie, die über einen aromatisierten Whisky sehr besorgt waren“, sagte Chris Bauder, das General Manager des Unternehmens für Whisky.
Obwohl Industriebeamte darüber nicht reden möchte, dann ist es kein Geheimnis, dass ein erstes Ziel der Abfüllungen Frauen in den Whisky Falte zu bringen war. „Ich denke, es ist eine große Anstrengung nach weiblichen Trinkern in einer aggressiven Art und Weise zu gehen“, sagte Herr Pickerell.
Und es hat funktioniert: 45 Prozent der Trinker von Red Stag sind Frauen, sagte Herr Bauder.
Mirna Feghali, ein Architekt in Cincinnati, hatte wenig Erfahrung mit Whisky bis Amerikanischen Honig versucht vor ein paar Jahren. „Es ist glatt und hat einen guten Geschmack“, sagte sie, damit, dass „es ist wahrscheinlich der Honig“ mehr als der Whisky, der ihr gefällt. Aber Frauen sind nur die halbe Geschichte.
„Ich würde mehr Männer sagen, dass es jetzt trinken als Frauen“, fügte Jimmy Russell, Master Distiller bei Wild Turkey.
Mike Donnellan von Washington, der in der Videospiel-Industrie arbeitet, mag amerikanischen Honig, aber nicht in der gleichen Art, wie er mag Scotch und Bourbon. „Wir sind Whisky-Trinker“, sagte er von sich selbst und seinen Freunden. „Scotch ist für nippen-on Getränke und Bourbon mit Cola oder Ingwer zu mischen. Aber für einen Schuss, würde ich sagen, nichts ist besser.“
Obwohl das aromatisierten-Whisky Regal in dem Spirituosengeschäft ist voll bekommen, Chris Morris, sagte der Master Distiller bei Brown-Forman, er nicht Wodka Road to Perdition denkt Whisky Weg nach unten. Wodka ist ein unbeschriebenes Blatt; Whisky hat einen Charakter, der mit harmonisiert werden müssen.
„Ich denke, dass werden uns mehr rational, engeren Bereich von Ausdrücken“, sagte er.
Also, kein Geburtstagskuchen Whisky? „Gott, ich hoffe, dass wir nicht bekommen, um das“, sagte Herr Pickerell.
Eine Schlagzeile am vergangenen Mittwoch mit einem Artikel über aromatisierte Whiskys falsche Angaben den Nachnamen eines Destillateur. Er war Jack Daniel, nicht Daniels.
Eine frühere Version der Korrektur für diesen Artikel falscher Angaben des Tages der fehlerhafte Schlagzeile veröffentlicht wurde. Es war am vergangenen Mittwoch, natürlich, der Tag der Speise Abschnitt veröffentlicht wird; die Schlagzeile erschien nicht „am vergangenen Donnerstag.“