AstigVegan ist Yema ein Filipino Pudding Karamell Süßigkeiten
Yema ist ein Filipino Pudding Karamell Süßigkeiten.
Veganizing Yema nahm die meisten Tests aller Rezepte, die ich jemals Veganized habe. Schließlich ist es ein süßer Pudding Süßigkeiten, die aus (und ist beliebt für) zwei Hauptzutaten besteht: Eigelb und Kondensmilch. In der Tat ist 95% des traditionellen Rezept Eigelb und Kondensmilch. Heck, das Wort Yema selbst ist Spanisch für Eigelb! (Philippinen war einst eine Kolonie von Spanien und höchstwahrscheinlich Yema war ein spanischer Einfluss).
Nach vielen gescheiterten Versuchen, in der Küche, ich blieb unbeeindruckt. Ich wuchs motivierter, wenn etwas, irgendwie wie ein Glücksspiel, wenn Sie wollen mehr spielen, wenn Sie nur am Rande zu gewinnen sind. Ich justhad es richtig zu machen.
Einmal habe ich endlich den Geschmack erreicht haben, war es die Textur, die eine größere Herausforderung erwiesen. Die Yema würde nicht halten, war es zu weich. Ich sagte, dieses Problem zu meiner Mutter, die dann sagte: „Rühren ständig versuchen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist“. Und siehe da, mein vegan Yema ist Wirklichkeit geworden! Meine Mutter war richtig (duh). Ich hätte sie früher gefragt.
SWEET, custardy, veganisch YEMA
- 2 Unzen Acajoubäumen, gewässert für mindestens vier Stunden,
- ¼ Tasse Wasser
- 3 EL. Maisstärke oder Pfeilwurz-Pulver gemischt in einem ¼ Tasse Wasser
- 3 Quetschungen von schwarzem Salz (und 3 weiteren später)
- 1 EL. Kichererbsenmehl
- 5 EL. coco Palmzucker
- 3 EL. natürlicher Zucker
- ¼ Tasse leicht gesalzen und geröstete Erdnüsse, geerdeter eine Küchenmaschine unter Verwendung
Es ist wichtig, um die Konsistenz der Yema des dicksten Sie können, indem unter ständigem Rühren die Mischung bei schwacher Hitze für mindestens 10 Minuten zu bekommen. Sie wissen, dass Sie fertig sind, wenn die Yema vollständig erstarrt ist und sieht aus wie ein großer Klumpen Teig.
- Unter Verwendung eines Hochgeschwindigkeitsmischer, Püree die getränkte Acajoubäumen mit ¼ Tasse Wasser. Beiseite legen.
- Hitze einen kleinen Topfes bei schwacher Hitze und fügen Sie die Cashew-Sahne, Maisstärke oder Arrowroot Mischung, Kichererbsenmehl, Kokospalmzucker, natürlicher Zucker, Salz und schwarz.
- Ständig rührt einen Holzlöffel oder Spachtel, bis die Textur dick wie ein Kaubonbon worden ist. Es ist wichtig, so viel Flüssigkeit zu reduzieren, wie Sie konnten so die yema wird eine harte Textur bilden.
- Fügen Sie die gemahlenen Erdnüssen und weitere 3 Prisen schwarzen Salz. Gründlich mischen.
- Schalten Sie die Hitze und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie eine Form zu bilden.
- Sobald es abgekühlt ist, mit den Händen, ein Stück yema greifen und es in eine Kugel oder eine Pyramidenform bilden. Ich wuchs Essen yema Dreiecke so Dreieck meine Wahl der Form sein würde, aber bilden eine Kugel erwies sich als viel leichter sein, indem er einfach die Brocken mit der Handfläche der Hand rollen.
- Haben Sie eine kleine Schüssel mit Wasser in der Nähe, so dass Sie Ihre Hände und Finger, wenn die Yema wird zu klebrig dab könnten.
- Einzuwickeln die Yema Dreiecke oder Kugeln, ausgeschnitten einer Cellophan oder Kunststoff in Saran Dreieck Formen und die Yema einzuwickeln. Die Messung des Ausschnitts hängt davon ab, wie groß die Yema ist -aber Faustregel immer die Umhüllung ein bisschen größer zu machen, so gibt es zusätzliche Wrap oben ragte, wenn Sie fertig sind.
- Setzen Sie die eingewickelt yema in den Gefrierschrank und frieren für mindestens vier Stunden. Servieren und genießen!
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Ich hoffe, dass Sie das Werbegeschenk gewinnen. Kain na, lassen Sie uns essen!
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10/08/14 um 3:06 Uhr