Aufschäumen - Kaffee Latte Wie Make - Cappuccino Froth
Kaffee Aufschäumen 101: Kaffee aufschäumen fügt die letzte elegante Note einer Latte oder Cappuccino, aber auch die besten Baristas brauchen ein bisschen Übung es richtig zu machen. Also hier ist ein How-To für Latte und Cappuccino Schaum, die ein Kaffee-Liebhaber weinen werden! Und ... ich habe diese Richtungen vom Senioren Barista bei meiner lokalen Starbucks - und sie muss es wissen!
Ausrüstung zum Aufschäumen
1) Zuerst müssen Sie eine dämpfende Stab. Qualität Espressomaschinen wie die Breville 800ESXL haben einen Dampfstab enthalten. Wenn nicht, müssen Sie eine Aufschäumen Maschine, die speziell zum Aufschäumen ist. (Seltsames Wort, „Aufschäumen“, nicht wahr?)
2) Sie müssen eine Metallkanne ... rostfreiem ist am besten. Nicht - NICHT - Einsatz Kunststoff! Die Wärme wird einen stinkenden und Chaos Zusammenbruch führen. Glas kann auch knacken.
3) Sie müssen einige eisige, leckere Milch. Aber hier ist, wo die Entscheidungen kommen, weil die Art der Milch hängt davon ab, was Sie wollen.
* Vollmilch = schmeckt reich, aber es ist schwieriger zu schäumen
* Magermilch = luftig und schaumig, anstatt reich, aber es ist auf jeden Fall einfacher, mit zu arbeiten und am besten für einen Anfänger
Milchschäumer „How To“
Ihre Milch wird sich verdoppeln grob in Volumen und einem Cappuccino ist halb Milch und halb Espresso. Also, wenn Sie eine Tasse Cappuccino möchten, müssen Sie 1/4 Tasse Milch. Gießen Sie diese Milch in Ihrem Krug.
Jetzt kommt der schwierige Teil ... Sie die Dampfdüse verwenden, um die Milch zu erhitzen und die Tiefe ist wichtig. Wenn Sie den Zauberstab zu tief halten, wird es versengen, bevor es schäumt und verbrannte Milch ist fies. Wenn der Stab nicht tief genug ist, wird die Luft sprengen die Milch aus ganzen Zähler, Wand - und Sie.
TIPP: Halten Sie die Handfläche der ‚anderen Seite‘ - die Hand bedeutet, die nicht den Zauberstab hält - gegen den Werfer und es wird leichter sein, zu sagen, wenn Ihre Flüssigkeit überhitzt. Sie wollen nicht Ihre Aufschäumen zu unterbrechen.
Halten Sie die Spitze des Aufschäumen Zauberstab in der Milch, wie sie und es dehnt sich halten in der Milch, bis die Temperatur der Flüssigkeit etwa, dass der Handfläche ist. Wenn das geschieht, stürzen die schäumenden tiefer in die Milch Stab, damit es schnell erwärmen.
Es ist wichtig, dass Ihre Milch kocht nie!
Was tun, wenn Ihr Pitcher zu heiß wird
1. sofort den Stab entfernen und deaktivieren
2. Tippen Sie auf den Krug gegen den Zähler. Dies wird die Milch Blasen Ihre Milch zu entkommen helfen und damit kühlen.
Wie man die Milch auf Ihrem unglaublichen Awesome Drink In
Sie wollen nicht alle Schaum so einen Löffel mit einem langen Griff verwenden, um alle Blasen zurück zu halten und in die Milch in die Tasse gießen. Dann fügen Sie ein wenig Schaum, wenn Sie wollen, mit dem Löffel.
Nach ECHTEM Kenner, wenn das Aufschäumen perfekt gemacht wird, wird es ein „Mikroschaum“, die direkt gegossen werden können. Ich habe noch nie so gut bekommen, muss ich sagen. Ich habe einen Löffel zu benutzen.
Für Soja-Milch-Liebhaber
Soja-Milch schäumt fast sofort, anders als Kuhmilch. So ist es auf jeden Fall leichter zu arbeiten. Mein Lieblingsstarbucks Barista sagt, dass manchmal wollen Kunden Soja Latte Macchiato ohne Schaum und es ist wirklich schwer, diese abziehen aufgrund der Reichhaltigkeit des Sojaschaum.
Und das, meine Lieben, ist Kaffee 101 Aufschäumen.