Authentische Carne Asada
Ich habe für ein gutes 1/3 mein Leben in Südkalifornien gelebt. so nah an Mexiko zu sein, Sie mit vielen wirklich großen Baja mexikanischen Stil Essen verwöhnt. Wir haben lange genug in Utah gewesen, dass ich brauchte eine Hommage an unsere Nähe zu Mexiko Wurzeln mit einiger authentischen Carne Asada zu zahlen. Als ich merkte, ich habe nie das Rezept geteilt ... nun, Sie sind willkommen.
Mein Rezept basiert weg von einem von dem weltbekannten Küchenchef der mexikanischen Küche, Rick Bayless. Wenn Sie jemals die Chance haben, zu seinem Restaurant zu gehen, Frontera Grill, in Chicago ... .GO! Es ist unwirklich!
Dieses Rezept verlangt Flanke Steak, aber man kann auch Rock Steak verwenden. Die beiden Schnitte sind sehr ähnlich, aber ich ziehe die fleischiger ein, die Flanke Steak ist. Wenn entweder schneiden, sicher sein, gegen den Strich zu schneiden. Es ist ganz einfach, den Kornlauf durch das Fleisch in diesen beiden Schnitten zu sehen. Es sieht aus wie Linien. Nicht parallel zu diesen Linien schneiden, immer senkrecht zu ihnen schneiden. Das Korn ist eine natürliche Bruchstelle im Fleisch. Wenn Sie gegen sie schneiden dann am Ende mit Tonnen von Bruchstellen in jedem Stück auf, die sie von zu sein zähen hält.
Sie fragen sich, was als eine Seite zu servieren? Man konnte immer mein Rezept für Restaurant-Art Mexican Schwarze Bohnen verwenden. Wenn Sie es ein großes Fest machen wollen, dann vergessen Sie nicht über meine Slow Cooker Carnitas. Sie bekommen immer begeisterte Kritiken!
Und zum Nachtisch, nichts Paare besser mit einiger leckeren mexikanischen Carne Asada als eine frische und schmackhafte hausgemachte mexikanischen Churro.
TIPPS UND TRICKS
Sehen Sie sich das Video unten zu sehen, wie dieses Rezept hergestellt wird. Wussten Sie, dass ich meine eigene Kochshow auf YouTube haben. Sie sollten gehen check it out die volle Länge Kochshow zu sehen und abonnieren, während Sie dort sind!
- 2 Limetten, entsaftet
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- ½ Tasse Orangensaft
- 1 Tasse frisch gehackter Koriander
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- ¼ Tasse Olivenöl
- 1 jalapeno, zerhackt
- 2 EL Weißweinessig
- 1 (2 pound) Flank Steak
Kristel Kranz sagt
Wir lebten in Utah, Draper, 17 Jahre lang, nicht viel in der Art und Weise des echten mexikanischen Essens. Ich wuchs in New Mexico und zog nach Austin Texas, damit ich weiß, die reale Sache, auch wenn ich es riechen. Ein Ehepaar aus Newport, bewegt Calif über die Straße in andwe waren sofort Freunde. rick würde seine Carne Asada presliced in einem Wok auf dem Grill garen. immer perfekt.
Joanne Stewart sagt
Ich wollte nur in und sagen Dank für die gemeinsame Nutzung dieses Rezept stoppen. Wir haben versucht, es letzte Nacht. Ich habe nicht es ganz richtig (vergessen, den OJ und ich verkocht das Steak), aber es schmeckte fantastisch. Werden auf jeden Fall das wieder machen!