Backen mit Tee - Wie Sie das Aroma von Tee in Ihren Backwaren, Kuchen-Projekt erhalten

Ich habe vor mit Tee versucht, backen, aber ich konnte den Tee-Geschmack zu kommen, durch stark genug, um nicht bekommen. Ich habe es versucht:

Schleifen Tee und es direkt in dem Teig setzen. Dies entbindet nicht den Tee Geschmack und die Menschen nicht wie Blatt Bits in ihren kleinen Kuchen zu finden.
Einweichen der Tee in der Milch und mit dem Tee-infundiert Milch. Ich kann mir vorstellen, dass dies funktionieren könnte, aber nicht alle Rezepte enthalten Milch - und wenn sie es tun, ist es nicht immer genug, um stark den kleinen Kuchen Geschmack zu beeinflussen.
Einweichen Teebeutel in Butter. Die Butter gekocht, der Geschmack nicht verändert, und die Teebeutel zerfallen. Leute wie Stücke von Teebeutel in ihren kleinen Kuchen weit weniger, als sie Blätter mögen.

Also, was ist der beste Weg, mit Tee zu backen?

... ungesalzene Butter und ...

... stark, loser Tee.

Mit den beiden, können Sie eine Tee-infundiert Butter machen anstelle von einfacher Butter in Ihrem Rezepte zu verwenden.

Was Sie für Tee infundiert Butter brauchen

Etwas mehr Butter als Ihr Rezept verlangt. Wenn Sie die Tee-infundiert Butter zu machen, wird ein Teil der Butter bekommt auf den Teeblättern stecken und Sie werden mit weniger nutzbaren Butter am Ende, als Sie mit gestartet. Wie viel mehr Butter sollten Sie verwenden? Sie werden experimentieren müssen. Es wird je nach Art des Tees variiert, die Sie verwenden und wie gut Sie sind an die Butter aus den nassen Teeblätter drücken. Ich fand, dass ich 1 Tasse Butter benötigt mit 3/4 Tasse Butter enden.

2 g (oder etwa 1 1/2 Teelöffel) von Vollblatt-Tee pro Eßlöffel Butter. Wie Robert sagt: „Der Schlüssel zum Geschmack ist sein Frische so sicher, dass Sie nur Tee verwenden, die sehr aromatisch und Butter, die keine aus Aromen oder Aromen hat.“

Tee-Cupcakes mit dieser Methode

Hier sind einige meiner Lieblings-Tee Cupcakes mit dieser Methode gemacht:

meine absolute Favorit Trüffel ist dunkle Schokolade mit Earl Grey in der Creme durchdrungen. Ich habe immer ein bisschen mehr Tee fügen wirklich den Geschmack zu bekommen durch und immer lecken die Schale sauber, nachdem die Trüffel aus geschöpft wurden: D Ich habe versucht, Arnold Palmer Cupcakes zu machen, aber auch nach dem Tee in der Milch Einweichen wurde der Geschmack völlig verloren. Ich werde versuchen, die Butter und die Milch beim nächsten Mal infundiert und sehen, ob es hilft. Vielen Dank für die Anregung!

Was für eine fantastische Idee - ich habe infundiert immer meine Milch mit Tee (wie wenn ich Panna Cotta machen), aber ich hatte nicht daran gedacht, es mit Butter zu tun. Haben Sie zu steil es weniger oder mehr als würden Sie mit heißem Wasser? Ich denke an Bitterkeit in Tee, wenn es oversteeped, und frage mich, ob das passiert, wenn sie in Butter Einweichen.
Vielen Dank!

Sie können Matcha Grüntee-Pulver direkt in den Teig setzen, und es ist wirklich gut. Paar es mit etwas Joghurt in dem Teig und ein Tropfen Mandelextrakt.

Ich habe versucht, das so viele Male, um herauszufinden, (meist den Tees Einweichen in Wasser, dann Milchpulver verwendet wird) und kann nicht glauben, dass ich noch nie daran gedacht, da, wie ‚Anonymous‘, ich wusste, wie andere Arten zu machen von infundiert Butter ;-) Danke!

Ehrfürchtig Post! Ich bin ein großer Tee-Liebhaber und ich habe die Methoden versucht, ohne Erfolg aufgeführt, so dass ich dies das nächste Mal versuchen werde.

Hätte nie gedacht, machen Tee Butter zu übernehmen. Ich habe nur gemacht Spritzgebäck mit Tee. Die lose Tee Textur tatsächlich funktioniert in diesen. Ansonsten schleife ich den Tee zu einem Pulver und stecke es in der Küchenmaschine mit Keks oder Plätzchen für Käsekrusten. Die geschmolzene Butter du da drin stecken bringt es mehr aus.
Ich kann es kaum erwarten, auf diese Weise zu versuchen, aber, und ich werde das Buch überprüfen, die Sie erwähnten.

Gerade versucht dies mit einem Rooibos Chai. Ich mache ein Chai infundiert Keksen. Diese Methode funktioniert super! Ich empfehle diese Technik sehr. Früher habe ich nur etwa 1 TL jeden 2 EL Butter verwendet und bekam ein wunderbar reiches Aroma. Chai neigt allerdings ziemlich stark sein, ich kann so vorstellen, mehr für ein natürlich schwächeres Blatt benötigen.

Hallo, meine kleine Kuchen in Brownies gebacken. Ich habe Schokolade Pfefferminztee kleine Kuchen und infundiert die Butter. Könnte es sein, weil es zum Kochen des Tees in Wasser und Zugabe des Teewasser in w / Schmelzen der Schokolade, Butter und Zucker zusammen genannt? Wenn ja sollte ich Wasser oder etwas hinzufügen, sonst machen sie mehr Flüssigkeit, wie ich denke?
dank Sarah

Sara - Sorry, aber ich bin durch Ihre Frage verwirrt. Haben folgen Sie meinen Anweisungen oder wurden folgende Sie ein anderes Rezept? Ich würde gerne helfen, aber ich nur mehr Informationen benötigen.

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