BBC Food - Rezepte - Thunfisch-Steak mit Bratkartoffeln und Rucola

Für den Thunfisch und Kartoffeln

• 2 EL Pflanzenöl. plus extra für drizzling
• 3 neue Kartoffeln. parboiled, in 0,5 cm / ¼ Zoll Scheiben schneiden
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 x 150 g / 5½oz frisch, ohne Knochen Thunfischsteaks

Für die Rakete Salat und Dressing, wischen Sie die gehackten Schalotten und Ketchup in eine Schüssel geben, dann den Essig und Worcestershire-Sauce und rühren zu kombinieren.

Fügen Sie das Olivenöl nach und nach, wischt kontinuierlich bis verdickt, dann in den gehackten Kerbel und Estragon rühren. Mit Salz abschmecken und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, fügen Sie die Rakete Blätter und werfen gut zu kombinieren. Beiseite legen.

Für die Kartoffeln, erhitzen das Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie die teilweise gekochten Kartoffelscheiben und mit Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken. Braten Sie die Kartoffeln für 3-4 Minuten oder bis sie goldbraun auf beiden Seiten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Man erhitzt eine Antihaft- chargrill Pfanne bei mittlerer Hitze. Drizzle die Thunfischsteaks mit etwas Öl und mit Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie die Steaks und kocht für 45-50 Sekunden auf beiden Seiten, bis die Außenseiten des Steaks gebräunt haben, aber das Innere ist noch rosa oder bis nach Ihren Wünschen zubereitet.

Zum Servieren Löffel die Bratkartoffeln in der Mitte jeder Servierplatte. Schneiden Sie die Thunfischsteaks in der Mitte und legen Sie sie auf der Kartoffeln. Ramm gekleidet Salat neben.