Bean, Kokos - Geleenachtisch Getränk, Malaysian Rezepte, SBS Lebensmittel
Zutaten
- 220 g (1 Tasse) rot (Adzuki) Bohnen, über Nacht in reichlich kaltem Wasser getränkt
- 330 g (1 ½ Tassen) Zu
- 500 ml (2 Tassen) verzinnte Kokosmilch
- 250 ml (1 Tasse) Milch (können Sie Kokosmilch auch hier für einen reicheren Geschmack verwenden)
- ¼-½ TL Salz
- 2 frische oder gefrorene Pandanusblättern, geschreddert lengthways und gebunden in einen Knoten
- 270 g verzinnten Gras Gelee, geschnitten in 1 cm große Würfel schneiden (siehe Hinweis)
- zerstoßenes Eis, dienen
Cooks Notizen
Ofentemperaturen sind für konventionelle; bei Verwendung von lüftern gezwungen (Konvektion), reduzieren Sie die Temperatur von 20 ° C. | Wir verwenden Australian Esslöffel und Tassen: 1 Teelöffel entspricht 5 ml; 1 Esslöffel gleich 20 ml; 1 Tasse gleich 250 ml. | Alle Kräuter sind frisch (wenn nicht anders angegeben) und Tassen sind leicht verpackt. | Alle Gemüse sind mittelgroß und geschält, sofern nicht anders angegeben. | Alle Eier sind 55-60 g, sofern nicht anders angegeben.
Anleitung
Einweichzeit über Nacht
Chilling Zeit 2 Stunden
Sie müssen dieses Rezept einen Tag im Voraus beginnen.
Die Bohnen abgießen, den Platz in einem mittelgroßen Topf und füllt auf halbem Weg nach oben mit Wasser. Fügen Sie die Hälfte Zucker und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze zu gering und kochen für 45 Minuten oder bis die Bohnen weich genug sind, dass sie leicht zerquetscht zwischen Zeigefinger und Daumen sind. Füllen Sie den Topf mit extra kochendem Wasser, wenn nötig. Abtropfen lassen und Spülen unter kaltem Wasser, dann im Kühlschrank gekühlt, bis.
Inzwischen kombinieren die Kokosmilch, Milch, Salz, Pandanusblättern und den restlichen Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Rührt bei mittlerer Hitze, bis der Zucker aufgelöst ist, dann von der Hitze entfernen, deckt die Pfanne mit einem Deckel und steht bis zum Abkühlen. Im Kühlschrank lagern, bis gekühlt, in der Flüssigkeit die pandan verlassen ziehen lassen.
Zur Montage des Getränks, teilen Sie die roten Bohnen, Gras Gelee und Kokosmilch Mischung unter 4 hohen Gläsern. Top mit zerstoßenem Eis und sofort servieren.