Beef Chow Mein Rezept
Ausbeute Ergibt 4 Hauptgang Portionen Aktive Zeit 45 min Gesamtzeit 45 min
Zutaten
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- 8 Unzen frisch dünne chinesische Eiernudeln * (auch als Nudeln Hong Kong, nicht Wan-Tan-Nudeln)
- 1 (1/2-lb) Stück Flank Steak
- 1/4 Teelöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel asiatischen Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 2 Esslöffel chinesischen Reiswein (vorzugsweise Shaoxing) oder halbtrocken Sherry
- 2 EL Austernsauce *
- 2 Teelöffel Stärkemehl
- 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
- 1/2 Tasse reduziert natrium Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Erdnuss- oder Pflanzenöl
- 1 Teelöffel fein geschält frischen Ingwer gehackt
- 1 Teelöffel fein gehackten Knoblauch
- 3 Schalotten, geschnitten in 2 1/2-Zoll-Stücke (1 Tasse)
- 5 Unzen frisch Shiitake-Pilze, Stielen verworfen und Kappen geviertelt (2 1/2 Tassen)
- 6 Unzen Choy sum, geschnitten in 2 1/2-Zoll-Stücke (2 1/2 Tassen) oder 1-Zoll breiter Brokkoliröschen
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- Sonderausstattung: ein gut abgelagerter 14-Zoll-Wok (vorzugsweise mit flachem Boden)
Vorbereitung
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I don # x27; t es. Dies ist einer der beliebtesten amerikanischen chinesische Gerichte, die man finden kann. Jedes einzelne chinesisches Restaurant hat es auf der Speisekarte. I # x27; ve gegessen es mein ganzes Leben lang. Aber aus irgendeinem Grund, Sie können ein gutes Rezept für es im Web finden. Diese doesn # x27; t sogar in der Nähe zu dem, was ich # x27 schmecken; ve bei 50 verschiedenen chinesischen Restaurants über meine Lebensdauer hat. Nicht einmal die geringste. Das einzige, was ich denken kann, ist, dass niemand will es machen, weil es # x27; s zum Mitnehmen einfach leichter zu rufen. Was wäre der Grund? Es # x27; s nicht schlecht (zum Beispiel schmeckt OK), aber es isn # x27; t auch nur entfernt nahe dem Geschmacksprofil des real deal
Ein Koch aus Wisconsin /
lschmidt aus Portland, OR /
Machte diese letzte Nacht - es war ausgezeichnet. Couldn # x27; t die richtigen Nudeln oder Choy Summe finden. Subbed "Wel-Pac Chow Mein Stir-Fry Nudeln" und Brokkoliröschen. Auch Portobello-Pilze und Sherry verwendet. Da ich eine Antihaft- Wok-Typ Pfanne verwendet, verwendet nur 3 Esslöffel. Erdnussöl. Machte das ganze Rezept (mit Ausnahme von nur 6 Unzen Nudeln) für 2 gute Größe Portionen. KÖSTLICH
Ein Koch aus Gordo, NM /
Ich benutzte Brokkoli. obwohl ich # x27 didn; t die frischen Nudeln in einen Kuchen braten, ich sie auf einen Teller legen und die unter Rühren braten, auf serviert. Es war spektakulär! I # x27; d mögen diese auch mit Huhn versuchen.
beanersgirl aus Brampton, Kanada /
Liebte dieses Rezept! Ich hatte eine größere Flanke Steak so dass ich alle anderen Zutaten proportional erhöht und es war sooo gut. Ich habe es mit Brokkoli, aber es wäre mit anderen Gemüsesorten arbeiten, wie einige andere Kritiker erwähnt haben. Dies wird mein gehen zu rühren braten sein. Ich fand die von den meisten der Zutaten ein wenig früher setzen Abendessen auf dem Tisch prepping war ziemlich schnell.
Ein Koch von Rolling Hills Estates, CA /
Ein tolles Rezept, obwohl wir die Shiitake-Pilze für Portobello und die Choy Summe für Brokkoli, aufgrund der früheren Zutaten sind fast unmöglich zu finden, hier zu ersetzen hatte. Die Nudeln waren sehr mild, aber die Sauce machte sie gut schmecken.
afpabon aus Bogota, Kolumbien /
Wir lieben dieses Rezept (einschließlich mein pingeliger Mann und 7 Jahre alt). Ich mache dies alle paar Monate und folgen dem Rezept zu einem T mit Brokkoli. Sehr empfehlenswert.
belugah von Elk River, MN /
I # x27; m so traurig zu widersprechen, aber mein Mann und ich habe wirklich nicht dieses Gericht mag. Ich vermute, dass es hat wenig mit dem Rezept selbst, da zu tun, wie allgemein beliebt es # x27; s gewesen. Vielleicht sind wir # x27; re einfach nicht mein liebenden Menschen Chow.
amdiven aus Houston, TX /
Das war ein erstaunliches Rezept! Ich habe dies als vegetarisches Gericht mit Tofu und es stellte sich heraus, wunderbar. Hinzugefügt Extra frisches Ingwer und Chili-Flocken etwas Kick, um es hinzuzufügen. Dies wird ein Grundnahrungsmittel.
Ein Koch aus Zürich /