Besan bhindi Rezept, rajasthani Besan bhindi Masala Rezept
Besan bhindi Rezept mit Schritt für Schritt Fotos - einem trockenen, aromatischen, würzigen und gewürzten Okra Curry aus der rajasthani Küche.
zu sein, ist ein rajasthani Rezept, zusammen mit den Gewürzen besan oder Gramm Mehl verwendet. das ursprüngliche Rezept verlangt die Okra braten. zu reduzieren auf das Fett, habe ich die Okra sauted. das Braten oder sauting Okra, bevor Sie das Curry reduziert die sliminess im Okra vorzubereiten.
Gramm Mehl geröstet und später Gewürze werden in der Schale gegeben. auch wie Zwiebeln keine andere Vegetarier ist, Tomaten usw. hinzugefügt. so gibt es weniger Hack Arbeit und das Rezept ist sehr einfach.
dies ist auch eine keine Zwiebel kein Knoblauch Rezept. Das Endergebnis ist ein knackiger, gewürzt und masala bhindi beschichtet, die mit chapatis oder phulkas sehr gut geht. diese rajasthani Besan bhindi kann auch als Beilage zusammen mit dal-Reis serviert werden.
dieses Rezept Besan bhindi wird von der jiggs kalra klassischem Koch Rajasthans (| Amazon Flipkart) angepasst. Dieses Kochbuch ist ein Muss, wenn Sie gerne rajasthani Küche sind. Ich habe nur ein paar Rezepte aus diesem Buch versucht, und sie alle waren Gewinner. Das Buch hat sowohl vegetarische und nicht vegetarische Rezepte. auch einige königliche rajasthani Rezepte sowie ein paar bekanntesten enthalten.
rajasthani Besan bhindi Masala Rezept unten:
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
Hauptzutaten für Besan bhindi:
- 200 bis 250 Gramm kleiner Größe bhindi (Okra oder Lady Finger)
- 4 Eßlöffel besan (Gramm Mehl)
- 1 Teelöffel Korianderpulver (dhania Pulver)
- 1 Teelöffel Amchur Pulver (Trockenpulver Mango)
- ½ Teelöffel rote Chilipulver (LAL mirch Pulver)
- ¼ Teelöffel Kurkuma (haldi)
- ⅛ bis Teelöffel garam masala Pulver ¼
- ½ Eßlöffel Wasser (optional)
- 3 EL Öl für die sauting bhindi
- ½ Esslöffel Ghee den Besan zum Braten
- Salz nach Bedarf
zum Garnieren Besan bhindi:
- ½ Zoll Ingwer julienned oder in dünne Streifen geschnitten
- ½ EL Zitronensaft
- ½ Teelöffel Wasser
- ½ Teelöffel Zucker
- paar gehackte Korianderblätter (dhania patta) - optional
Wie machen Rezept
Vorbereitung für Besan bhindi Rezept:
in einer kleinen Schüssel verrühren Ingwer juliennes, Zitronensaft, Zucker und Wasser.
halte diesen eingelegten Ingwer beiseite für ein Minimum von 40 Minuten bis 1 Stunde oder bis zu 3 Stunden.
spülen und trocknen die Okra (bhindi). schneidet die Krone und die Spitze des bhindi ab.
macht dann zwei oder drei Schlitze auf jedem bhindi, ohne sie zu zerbrechen.
Herstellung Besan bhindi:
3 EL Öl in einer Pfanne. fügen Sie den bhindi. braten sie, bis sie knusprig und gebräunt sind.
entleeren bhindi auf Papierhandtücher überschüssiges Öl zu entfernen.
in der gleichen Pfanne geben, 1/2 EL Ghee.
die Besan / Gramm Mehl hinzufügen und die Besan braten, bis es seine Farbe ändert und wird aromatisch. halten auf Rühren während die Besan braten, so dass es nicht verbrannt bekommt.
Sie sollten das Fett freisetzt vom Besan sehen.
fügen Sie die bhindi zum Besan. rühren.
fügen dann alle Gewürzpulver (Koriander, trockene Pulver Mango, rote Paprika-Pulver und Kurkuma).
gut rühren und streuen Salz und 1/2 EL Wasser. Zugabe von Wasser ist optional und Sie können diesen Schritt auch überspringen.
rühren und braten, bis die gerösteten Gramm Mehl und Gewürzmischung gut beschichtet die bhindi.
schließlich, Garam Masala hinzu und rühren geben.
während dient, garniert Besan bhindi mit dem julienned Ingwer aus dem Zuckersirup zusammen mit Korianderblättern.
dienen besan bhindi masala heiß mit Roti oder chappati oder als Beilage mit dal Reis oder Reis Curry.
Schritt für Schritt rajasthani Besan bhindi Masala Rezept:
1. Mischen Ingwer juliennes, Zitronensaft, Zucker und Wasser in einer kleinen Schale und beiseite für mindestens 3 Stunden oder maximal 40 Minuten bis 1 Stunde Minimum. diese Lösung aus Zitronensaft und Zucker macht den Ingwer rötliche Farbe. aus irgendeinem Grund mir unbekannt, hat der Ingwer nicht einen rosa Farbton erhalten.
2. Spülen und trocknen die bhindi / Okra. bilden zwei oder drei Schlitze auf jeder Okra, ohne sie vollständig zu schneiden.
3. Öl in einer Pfanne und braten Sie die Okra, bis sie knusprig und gebräunt sind. Sie können auch die Okra in Chargen sautieren.
4. Ablass auf Papierhandtücher.
5. Wärme Ghee in einer Pfanne erhitzen und das Mehl Besan / Gramm sautieren Rühren oft. die Besan hat die Farbe zu ändern und aromatisch werden. Dies ist ein wichtiger Schritt. wenn Sie nicht über die Besan gut braten, gibt es einen rohen Geschmack in der letzten Schale sein. Sie sollten das Fett sehen Verlassen des Besan einmal seine gerösteten gut in der Lage sein.
6. Fügen Sie den sauted Okra. gut umrühren und Sie werden die Konsistenz der Besan Änderungen sehen. es wird mehr glatt.
7. Fügen alle Gewürzpulver - Koriander, trocken Mango, rote Paprika und Kurkuma
8. rühren und fügen Sie dann wenig Wasser zusammen mit Salz.
9. rühren und braten, bis die Besan und die Gewürzmischung hat die bhindi gut beschichtet.
10. Schließlich streuen Garam Masala. gibt eine endgültige umrühren.
11. Garnitur besan bhindi mit den Ingwer juliennes aus den Zitronen- Sirupmischung und Koriander. dient dem rajasthani besan bhindi mit chapatis oder phulkas oder als Beilage mit dal-chawal (DAL - Reis-Kombi) oder kadi-chawal (gewürzten Joghurtsoße - Reis-Kombi).
Dank madhumitha. Ich habe diese Art und Weise eingelegten Ingwer viele Male. aber dies war zum ersten Mal hat der Ingwer nicht rosa drehen. danke für die Information. diese gingers waren nicht mehr jung gingers, aber sie waren frisch. Ich werde versuchen, die Art und Weise Ihrer Großmutter verwendet, um den Ingwer Gurke zu machen. danke für das Teilen # 128578;
Hallo Dassana.
Ich wollte wissen, was frische Hefe ist und von wo aus wir es bekommen können.
Pls erklären mir, wie Bakary Keks zu Hause wie jeera Keks, atta Keks zu machen, gesalzen Keks usw.
Und muss sagen bhindi sabzi suchen yummy
so lecker und knusprig Okra