Birnen sind Massively Unterschätzt - Diese Rezepte anzeigen Warum Sie mit ihnen kochen sollte, Martha Stewart

Wie kommt es Birnen nicht mehr Aufmerksamkeit bekommen? Sie sind köstlich in so vielen Gerichten und bieten mehr Ballaststoffe, Kalium und Folsäure als Äpfel. Unsere Lieblings-Birne Rezepte lassen Sie die vielseitige Frucht wirklich glänzen.

Pear Basics

Was es zu sehen: Birnen variieren in Farbe je nach Sorte, von grün-gelb Comice und pink-blushed Bartletts zu steinigen kupferbraun Boscs. Wählen Sie Birnen, die ohne weiche Stellen oder Flecken fest sind.

Wie speichert: Birnen sind einzigartig, dass sie am besten sind, wenn sie unreif gepflückt und dann den Baum reifen aus erlaubt. Wählen Sie harte Birnen und lassen auf einen Zähler zu reifen. Eine Birne reift von innen nach außen, so prüft Reif am dünneren Schaftende - das Fleisch zu leichtem Druck nachgeben sollte. Sobald vollständig reif, übertragen Birnen in den Kühlschrank lagern und innerhalb von zwei bis drei Tagen.

Eine niedrige Ofentemperatur wirkt Wunder für dünn Birnen in Scheiben geschnitten, so dass sie in gestochen scharfe, süchtig Snacks drehen, die auf ihren eigenen oder neben einigen Triple-Frischkäse und gerösteten Pekannüsse sind köstlich.

Foto: Aaron Dyer

Kommen Sie für das schöne Top-Kruste und bleiben für die köstlichen pochierten Birnen-Füllung. Die Frucht wird mit Weißwein, Zucker, Zimt, Sternanis und Vanilleschote, bis sie weich gegart und kann bis zu fünf Tagen im Voraus vorbereitet werden.

Foto: Will Anderson

Zucker und Apfel verwandeln Bosc Birnen in reiche, Karamell-beschichtet behandelt. Layered mit Vanille-Samen-gesprenkelt Joghurt, sie machen einen eleganten Belag für einen einfachen Olivenöl Kuchen.