Black Bean Veggie Enchiladas Rezept, Geschmack des Hauses

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Zutaten

  • 1 kleine Zwiebeln, gehackte
  • 1 kleiner grüner Paprika, gehackt
  • 1/2 Tasse geschnittene frische Pilze
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackte
  • 1 (15 Unzen) schwarze Bohnen, gespült und entwässert
  • 3/4 Tasse gefrorener Mais, aufgetaut
  • 1 (4 Unzen) gehackte grüne Paprikas
  • 2 Esslöffel reduziert natrium Taco seasoning
  • 1 Teelöffel getrocknete Flocken Koriander
  • 6 Vollkorn Tortillas (8 Zoll), gewärmt
  • 1/2 Tasse Enchiladasoße
  • 3/4 Tasse zerfetzt fettreduzierte Mexican Käsemischung

Richtungen

In einer großen Pfanne, braten die Zwiebel, Paprika und Champignons in Öl, bis sie knusprig-zart. Knoblauch; kochen 1 Minute länger. Fügen Sie die Bohnen, Mais, Chili, Taco-Gewürz und Koriander; kochen für 2-3 Minuten oder bis erwärmte. Löffel 1/2 Tasse Bohnenmischung in der Mitte jeder Tortilla. Aufrollen und Platz Nahtseite nach unten in eine gefettete 13-in. x 9-in. Backform. Top mit Enchiladasoße und Käse. Backe, aufgedeckt, bei 350 ° für 25 bis 30 Minuten oder bis erwärmte. Ausbeute: 6 Enchiladas.

Nährwerte

Je 1: 292 Kalorien, 8G Fett (2 g gesättigtes Fett), 10 mg Cholesterol, 759mg Natrium, 43 g Kohlenhydrate (Zucker 4G, 6G fiber), 13 g Protein.

  • 1 kleine Zwiebeln, gehackte
  • 1 kleiner grüner Paprika, gehackt
  • 1/2 Tasse geschnittene frische Pilze
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackte
  • 1 (15 Unzen) schwarze Bohnen, gespült und entwässert
  • 3/4 Tasse gefrorener Mais, aufgetaut
  • 1 (4 Unzen) gehackte grüne Paprikas
  • 2 Esslöffel reduziert natrium Taco seasoning
  • 1 Teelöffel getrocknete Flocken Koriander
  • 6 Vollkorn Tortillas (8 Zoll), gewärmt
  • 1/2 Tasse Enchiladasoße
  • 3/4 Tasse zerfetzt fettreduzierte Mexican Käsemischung
  1. In einer großen Pfanne, braten die Zwiebel, Paprika und Champignons in Öl, bis sie knusprig-zart. Knoblauch; kochen 1 Minute länger. Fügen Sie die Bohnen, Mais, Chili, Taco-Gewürz und Koriander; kochen für 2-3 Minuten oder bis erwärmte.
  2. Löffel 1/2 Tasse Bohnenmischung in der Mitte jeder Tortilla. Aufrollen und Platz Nahtseite nach unten in eine gefettete 13-in. x 9-in. Backform. Top mit Enchiladasoße und Käse.
  3. Backe, aufgedeckt, bei 350 ° für 25 bis 30 Minuten oder bis erwärmte. Ausbeute: 6 Enchiladas.

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