Blueberry Muffin Tops Rezept

Aktive Zeit: 35 min Anfang bis Ende: 1 1/4 Std

Aktie

Zutaten

für Teig
- 3/4 Stick (6 Esslöffel) ungesalzene Butter
- 1/3 Tasse Vollmilch
- 1 ganzes großes Ei
- 1 großes Eigelb
- 3/4 Teelöffel Vanille
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Salz
- 2 Tassen frische Heidelbeeren (12 Unzen)
für die Aufstockung
- 3 Esslöffel kalte ungesalzene Butter, Schnitt in Stücke
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 3 1/2 Esslöffel Zucker
- Sonderausstattung: 2 Muffin-Top-Pfannen mit jeweils 6 (4 1/2-inch) Muffin-Top-Tassen (1/2-cup Kapazität) *; oder regelmäßige Muffin Pfannen

Machen Teig:
1. Setzen Sie Ofenzahnstange im oberen Drittel der Ofen vorheizen auf 375 ° F. Großzügig Butter Muffin Pfannen.
2. Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze mäßig, dann vom Herd nehmen. Schneebesen in Milch, dann wischen Sie im Vollei, Eigelb und Vanille bis alles gut vermischt.
3. Verquirlen Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben, dann Milch-Mischung hinzufügen und rühren, bis gerade kombiniert. Falten Sie in Heidelbeeren vorsichtig, aber gründlich.
4. Teilen Sie Teig unter 12 Muffincup, Verbreitung gleichmäßig.
Make-Topping und backen Muffins:
1. Reiben Sie zusammen alle Topping Zutaten in einer Schüssel mit den Fingerspitzen bis krümelig, dann streuen gleichmäßig über Teig in Tassen.
2. Backen, bis golden und knackig und eine Holzauswahl oder Spieß diagonal in Mitte eines Muffins eingesetzt wird, kommt sauber heraus, 18 bis 20 Minuten.
3. Kühle in Pfannen auf einem Gestell 15 Minuten, dann mit einem Messer um Kante jedes Muffin Top laufen und entfernen Sie vorsichtig von den Schalen. Warm oder bei Raumtemperatur.
4. * Erhältlich bei Kochgeschirr Geschäften und cooking.com.