Bon Appétit, Bon Appetit - wie Citrus und Lemon Zest verwenden
Wenn zesting, halten Sie diese Regeln beachten:
Achten Sie darauf, die Früchte zu waschen und trocknen, bevor die Zestenreisser verwenden. Köche überspringen oft die Zitrusspülung, weil sie # x27; re nur die Verwendung von Saft, aber sicher sein, es unter Wasser zu laufen und trocken tupfen wenn Sie sich mit der Schale zu planen.
Bei der Verwendung von sowohl den Saft und die Schale, Rost es zuerst. Vertrauen Sie uns: Der Versuch, 8 kleine Keile Kalk zest ist kein Spaß.
Vermeiden Sie die weiße Mark die bunten Schal und die Frucht zu trennen. Es # x27; s übermäßig bitter und doesn # x27; t die gleiche Helligkeit wie die eigentlichen Schal hat.
Nun überprüfen unsere Lieblings Auswege mit Zitrusfrüchten zu kochen. Zeit, um sich mit Zitronen und Limetten!
Legen Sie es in Pasta
Zitronenschale und Pasta gehören zusammen. Wir möchten das Hinzufügen es in der alles von einer einfachen Meeresfrüchte Spaghetti-Sauce zu einem zitronig chile „Pesto“. Der Schlüssel ist es in letzter Minute hinzufügen, so dass die Aromen bleiben hell. Sie können es auch direkt über jede Portion Rost, wie Sie es mit Parm.
Zitronenschale geht und auf dieser Zitrone-Lavendel-Pound-Kuchen. Foto: Alex Lau
Diese einfache Shallot Pan Sauce bekommt einen Schub von frischen Zitronenschale. Foto: Danny Kim.
Machen Sie eine bessere Sauce
Eine improvisierte pan-Sauce ist eine super einfache Art und Weise Pep einfach gegrilltes Fleisch hinzuzufügen. Es spielt keine # x27; t nehmen viel, aber es sollte gut ausgewogen sein. Der Reichtum der Pfanne Schmalz und die Kühnheit des Bestands und Wein durch einen Treffer von frischen Zitrusfrüchten ausgeglichen. Fügen Sie es in den letzten Minuten des Kochens so es doesn # x27; t bitter.
Diese zerkleinerten Rüben sind nichts ohne ihre zitronig-Vinaigrette. Foto: Christina Holmes
Mischen Sie einen Brighter Vinaigrette
Wenn Sie # x27; re eine Vinaigrette zu Hause Vermischung (und Sie sollten), warum nicht 30 zusätzliche Sekunden etwas Zitruszesten Rost da drin? Wenn Sie # x27; re mit Zitrusschalen statt oder zusätzlich zu Essig, sind Sie praktisch erforderlich. Don # x27; t vor dem Schneiden in die Frucht zest vergessen!
Die zitronig Brotkrumen sind der beste Teil dieser gesahnten Swiss Chard. Foto: Christina Holmes
Bump Up Your Bread Crumbs
Selbst gemachte Semmelbrösel sind eine schöne Sache, nicht nur, dass sie schmecken frischer und sind chewier, können Sie würzen selbst. Unsere Lieblings-Kombination ist eine einfache Mischung aus Olivenöl, ein heißer Ofen, und eine Dusche von Zitronenschale.
Gebratene Nahrung erhält einen Aufzug von Schale, wie dies Crab Cakes. Foto: Alex Lau
Erleichtern Fried Lebensmittel
Frittierten Lebensmitteln kann schwer sein (obwohl es immer lecker ist). Aufzuhellen (zumindest in Bezug auf Geschmack) durch sneakily Abrutschen etwas Zitrus in den Teig Schale. Alles aus Krabbenkuchen zu Beignets zu arancini ist am besten mit Schwung. Dies gilt auch für süße und herzhafte Rezepte.
Diese Aioli oho, dank Zitronenschale und Knoblauch. Foto: Alex Lau
Reibt und Solen sind aus besser mit Schwung. Foto: Hirsheimer + Hamilton
Eine bessere Brine
Dieser Zitrone-Pfeffer Salz Rub ist der Beweis: Infusing Fleisch mit zitronigen, hellem Aroma aus dem get-go ist der beste Weg, ein gebratenes Huhn, Steak oder Braten von „gut“ bis „mehr, bitte.“ Nehmen