Brew-it-yourself Malzbier Mit ein paar einfachen Zutaten und liefert können Sie Ihre eigenen zu Hause
Was Sie Ihre eigene Root Beer bekommen müssen, um begonnen zu machen.
AusrüstungLiquor oder online - kann einzeln oder in einem Kit von dem Bell General Store, Daane Wine finden.
- 1 Ein-Gallonen Plastikmilchkännchen
- 16 Kunststoffgetränkeflaschen (je nach Größe)
- 1 kleiner Trichter
- 1 Edelstahl-Topf (mindestens sechs Quarts).
- Käsetuch (nur für komplexere Rezepte benötigen mit echten Wurzeln und Gewürzen)
- Desinfektionsmittel: Bleach (stellen Sie sicher, gründlich ausspülen) oder ein Ein-Schritt-Sanitizer (Ein-Schritt, gerade A, Starsan).
Basic
- 1 Unze. Malzbier Extrakt pro Liter Malzbier gewünscht (Qualität Marken gehören: Homebrew, Zatarain der, Old Hickory)
- 2 Gallonen Wasser (eine Gallone Wurzelbier zu machen)
- 4 Tassen Zucker
- Hefe (optional). Empfehlen Stämme: Safeale (SO5), Champagne Hefe (gegen Karbonisierung), Ale-Hefe
- Sassafras
- Süßholzwurzel
- Anis (Sternanis empfohlen)
- Zimt
- Honig
Daane Wine - Liquor
Adresse: 8901 Portage Road, Portage.
Telefon: (269) 327-5500
Online: www.daanes.com
Bell General Store
Adresse: 355 East Kalamazoo Avenue, Kalamazoo.
Telefon: (269) 382-5712
Online: www.bellsbeer.com
Malzbier, wie wir es kennen, ist eine ziemlich moderne Ergänzung zu der Welt der Getränke mit Kohlensäure.
Schon vor Hires, verschiedene Wurzeln und Gewürze wurden zusammen bekannt als in Chargen gekocht „kleines Bier“. Diese Sude lokal zugeschnitten auf die Flora, die lokal wuchs. Vielleicht unbewusst in Land Geschichte verwurzelt ist, diejenigen, die Root Beer heute stolz auf ihrem Staat oder Gebiet und wollen erstellen Soda Handwerk, die ihre regionalen Geschmäcker und Kulturen widerspiegelt. Diese Leidenschaft und der Wunsch nach was auf High-End-Erfrischungsgetränken ist überall um uns herum.
Bei Olde Peninsula Brewpub in Kalamazoo, wurden Gönner genießen einen one-of-a-kind-craft Malzbier in Höhe von mehr als 400 Kegs pro Jahr.
Olde Peninsula Besitzer Steve Blinn der Ansicht, dass ein glatter, cremiger Malzbier ist für die Menschen leichter zu trinken.
„Es ist weniger Kohlensäure. Also, wenn Sie es erhalten, (es gibt) nicht, dass wirklich großen Mund brennen „, sagte er.
Es gibt so viele Wurzelbiersort, da es Münder, sie zu trinken.
Während einige Leute wieder zu OP Zeit und Zeit für ihre Creme-Stil braut zurückkommen, andere bevorzugen ein würziges Getränk wie bei The Root Beer fand einen Ständer.
Mit einem Hauch von Zimt und Gewürzen, die Soda, die ein Sommer Klammer im Bereich Kalamazoo worden ist, treffen die Zunge mit viel mehr Zing und lehnen sich mehr in Richtung der wohlschmeckenden als die süßen.
Diese Variationen und breite Palette von Aromen haben damit begonnen, die Menschen in der Welt des Wurzelbieres zu ziehen, es selbst einschließlich der Herstellung.
„Ich mag ... ist das Finden etwas Einzigartiges, dass Sie nicht jeden Tag sehen“ und mit Sodawasser „die in der Regel in Form von Wurzelbier kommt“, sagte Riggs.
Da es kein offizielles Rezept für das Getränk und dessen Ursprung auf einem beliebigen Anzahl von regionalen Schwankungen, die Möglichkeit, zurückverfolgt etwas für die Herstellung, die sowohl aus dem üblichen heraus ist und köstlich ist direkt an Ihren Fingerspitzen.
„Es ist überraschend einfach“, sagte Emma Dunn, der an der Bell General Store funktioniert.
Sie überraschte vor kurzem ihren Freund mit einem Homebrew Malzbier-Kit.
Das grundlegendste Wurzelbier kann in weniger als eine Stunde unter Verwendung eine Zwei-Liter-Flasche, eine kleine Menge von Wurzelbier Extrakt, Zucker und Wasser hergestellt werden.
Während die „Zwei-Liter-Methode“ eine gute Möglichkeit für diejenigen mit wenig Zeit oder Raum ist, gibt es einen etwas fortgeschrittenen Ansatz.
Ein Hinweis zu sanitären Einrichtungen
Desinfizieren Sie Ihre Ausrüstung ist extrem wichtig. Bakterien können den Geschmack und Sauberkeit Ihres Getränk ändern.
Die meisten Brauereien, Amateur oder Profi, wird ein No-rinse Sanitizer, wie in einem Schritt oder Gerade A, anstelle von Spülmittel empfehlen. Sie können bei einem Brau Supply Store oder online eingesehen werden.
„Brewers in der Regel nicht einmal Spülmittel berühren ... Sie wollen nicht das Zeug nicht gespült aussteigen und in das Bier bekommen“ Olde Peninsula Brau Dan Kipplinger sagte.
Ausrüstung und Flaschen benötigen etwa fünf Minuten dunk in einem No-rinse Sanitizer, sagte er.
Denken Sie daran, auszuspülen und scheuern die Flaschen, Trichter und Pfannen zuerst da „man nicht etwas, das schmutzig ist sanieren kann.“
Brau Ihre erste Partie
Löst vier Tassen Zucker und zwei Esslöffel Maltodextrin (zu helfen, Karbonat und füge Süßt) in einem Edelstahlkochtopf mit zwei Litern Wasser köchelt. Einmal gelöst, schalten die Hitze und fügen eine Unze Root Beer Extrakt aus. Nach dem Abkühlen, in 1/2 Teelöffel Trockenhefe mischen.
Trevor Kilmek, der auch bei dem Bell General Store funktioniert, empfiehlt Safeale (SO5), die 75 Cent kostet.
Für zusätzliche Karbonisierung kann Champagne Hefe verwendet werden.
Sobald die Hefe aufgelöst ist, können Sie den Abfüllprozess beginnen. Mit Hilfe einer Kelle, gießen Sie die Homebrew in Flaschen mit einem kleinen Trichter, um ein Chaos zu vermeiden.
Speichern Sie die neu gefüllte Flaschen in einem kühlen, dunklen Raum und warten.
Kipplinger empfiehlt die Flaschen „jeden Tag oder so“ überprüft, um zu sehen, wie gut sie Karbonisierung sind.
„Was ich tun würde, ist sie nur irgendwie quetschen ... sie werden wirklich plump zu bekommen beginnen“, sagte Kipplinger.
Wenn Ihre Flaschen hart werden, eine in einem gewissen Eiswasser halten, knacken sie zu öffnen, gießen Sie sie in ein Glas geben und, wenn die Karbonisierung richtig scheint, bekommen sie alle in der Kälte, sagte er.
Das wird den Fermentationsprozess zu stoppen. Wie Wein, schmeckt Ihr Wurzelbier besser mit dem Alter. Wie lange halten Sie die Flaschen in den Kühlschrank, bevor Sie es trinken eine Frage des persönlichen Geschmacks ist, aber die meisten Rezepte empfehlen, warten mindestens drei Wochen.
Eine Anmerkung über Sicherheit
mit Hefe arbeiten, können extrem hohe Karbonisierung schaffen. Wenn eine unter Druck stehende Flüssigkeit in einem kleinen, geschlossenen Raum gespeichert ist, gibt es eine Chance auf eine extrem klebrigen Eruption. Aus diesem Grunde werden die PET-Getränkeflaschen für Anfänger zu empfehlen.
Wenn Sie wählen Glasflaschen verwenden, empfiehlt Riggs, indem eine Plane oder Decke über die Flaschen, wenn Sie sie speichern, fliegendes Glas im Fall einer Explosion zu verhindern.
Erweiterte Rezepte
Sobald Sie eine Partie oder zwei gebraut haben und wollen ein wenig tiefer in die Heimat gebraut Malzbier graben, werden Sie feststellen, dass es viele Möglichkeiten gibt.
Sie können Wurzeln wie Sarsaparilla, Anis und Sassafras, benutzen, die alle nach unten in reiche und erdigen Aromen kochen. Hinzufügen von ein wenig Honig, Orangenschale oder Heidekraut einen leichten blumigen Dimension zu Ihrem brauen hinzufügen, die ein perfekter Ersatz für Eistee sein kann.
Und es ist nicht nur die wichtigsten Zutaten, die Sie mit basteln können.
„Geh und verschiedene Hefestämme versuchen ... zu sehen, ob das jeder auf den Geschmack beeinflussen hat“, schlug Klimeck.
Ob Sie Ihre eigenen, oder Abtasten der fast endlosen Vorrat an Handwerk Gebräu Abfüllung, wissen, dass es eine ganze Welt von Root Beer ist da draußen wartet auf Sie zu genießen.
Interaktive Anleitung zur homebrewing Malzbier