Chè Ba Màu
Chè ba màu ist ein Grundnahrungsmittel Dessert verfügbar zu jeder Zeit des Jahres. Sie können es leicht an einem vietnamesischen Restaurant. Es ist ein Dessert, das aus gelben Mungbohnen, rote Bohnen und grüne Gelatinestreifen mit Eis serviert und mit Kokosmilch gekrönt. Es ist in der Regel eine Zeit Dessert aufwendig herzustellen, da Sie alle drei Komponenten zu machen. In diesem Rezept werden wir die Mungobohne und Gelatine von Grund auf neu machen. Wir werden in Dosen Kidneybohnen verwenden, um den Rotanteil zu machen. Das Rezept ist viel Zucker verwenden, aber Sie werden nur etwa 1 bis 2 Esslöffel jeder Komponente für 1 Portion benötigen.
Dieses Rezept macht etwa 6 Portionen, bewertet Medium und kann über eine Stunde dauern, je nachdem, wie schnell Sie kochen und Multi-Task.
2 Dosen dunklen Bohnen
1 Dose Kokosmilch
2 Tassen getrocknete Spaltmungobohnen oder 2 Dosen weiße Bohnen (wenn Sie nicht getrocknet Split Mungbohne finden kann)
Dauer: ca. 3 Tassen Zucker insgesamt für das Rezept
1 Esslöffel Agar-Agar
5 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
1 Teelöffel kolumbianische Braten Instant-Kaffee
⅛ Teelöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel Tapiokastärke (nicht im Bild unten im Bild)
Teil 1A - Kochen Sie die Mungobohnen
Einweichen 2 Tassen getrocknete Split Mungobohnen in einer mit 4 Tassen Wasser für mindestens 15 Minuten Schüssel gefüllt.
Nach 15 Minuten sollte die Mungobohne rehydratisiert werden. Abtropfen lassen und gut ausspülen.
In einem Topf, kocht die Mungobohnen in ½ Tasse Wasser.
Koch auf hohe Hitze für 15 Minuten mit einer Abdeckung auf. Gelegentlich nehmen Sie die Abdeckung den Dampf entweichen zu lassen, so dass die Mischung über nicht kochen. Gelegentlich umrühren.
Nach 15 Minuten, schalten Sie die Hitze zu gering und weiter so die Mungobohnen in den Topf klebt nicht rühren.
Wenn der Mungbohne (Gesamtkochzeit ca.. 20-25 Minuten) gekocht wird, unter Rühren in 1 Tasse Zucker und ⅛ Teelöffel Vanilleextrakt. Wenn Sie rühren, drücken Sie die Mungobohnen nach unten mit der Rückseite des Löffels, so dass die Mungobohnen püriert und hat konsequent eine pastöse. Schalten Sie die Hitze.
Alternativ können Sie es auch in einen Mixer geben.
Teil 1B - Bereiten Sie die vorgekochten weißen Bohnen anstelle der Mungobohnen
Lassen Sie die weißen Bohnen aus der Dose und spülen 2-3 mal loswerden von Rückständen und Sole zu erhalten.
Fügen Sie die weißen Bohnen, ½ Tasse Wasser und 1 Tasse Zucker zu einem Topf und Koch auf mittlere Hitze.
Umrühren und abschöpfen jeden Schaum entfernt. Das Ziel ist, die Bohnen zu haben, das ganze Wasser zu absorbieren.
Wenn das Wasser um die Hälfte reduziert wurde, schalten Sie die Hitze zu gering und lassen Sie die Mischung reduzieren fortgesetzt, bis das Wasser absorbiert wurde. Die Bohnen sollten eine breiige Konsistenz aufweisen.
Teil 2 - Kochen Sie die dunklen Bohnen
Lassen Sie die dunklen Bohnen aus der Dose und spülen 2-3 mal loswerden von Rückständen und Sole zu erhalten.
Fügen Sie die dunklen Kidneybohnen, ½ Tasse Wasser und 1 Tasse Zucker zu einem Topf und Koch auf mittlere Hitze. Umrühren und abschöpfen jeden Schaum entfernt. Das Ziel ist, die Bohnen zu haben, das ganze Wasser zu absorbieren.
Wenn das Wasser um die Hälfte reduziert wurde, schalten Sie die Hitze zu gering.
Sobald das Wasser fast absorbiert wird, fügen Sie 1 Teelöffel kolumbianische Braten Instant-Kaffee. Der Instant-Kaffee ist meine Familie neben dem traditionellen Rezept zusätzliche Tiefe zu den süßen roten Bohnen zu geben.
Schalten Sie die Hitze.
Teil 3 - Stellen Sie die grüne Gelatine
In einem Topf, 3 Tassen Wasser, ⅔ Tasse Zucker, 1 Esslöffel Agar-Agar, und 5 Tropfen grüner Lebensmittelfarbe.
Bei schwacher Hitze kochen und rühren, bis alle Bestandteile gelöst und eingearbeitet.
Gießen Sie in einen flachen quadratischen Schüssel und lassen Sie die Gelatine-Set für mindestens eine halbe Stunde oder bis die Gelatine ist hart und man kann durch sie geschnitten.
Teil 4 - Bereiten Sie die Kokosmilch
In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, siedet 1 ½ Tasse Kokosmilch und ½ Tasse Wasser.
In ⅛ Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zucker zugeben und umrühren.
In einer Schale, 1 Esslöffel Tapiokastärke und 2 Teelöffel Wasser. Aus dieser Mischung hinzufügen 1 ½ Esslöffel Stärke Wasser auf die Kokosmilch zugeben und umrühren. Die Kokosmilch sollte verdicken, so dass die Rückseite des Löffels bedeckt ist, wenn Sie es in die Milch tauchen und herausnehmen. Schalten Sie die Hitze.
Teil 4 Montieren Sie die Zutaten
oder mit Cannellini
In einem hohen Glas, crush Eis am Boden hinzuzufügen. Als nächstes fügen Sie die roten Bohnen, gelbe Bohnen und grüne Gelatine in gleichen Teilen. Der Regel ein bis zwei Löffeln jeder Komponente ausreichend ist. Top mit einem bis zwei Löffel der Kokosmilch.
