Chinese Marmorierte Tee-Ei-Rezept, Steamy Küche Rezepte
Wir essen im Allgemeinen diese bei Raumtemperatur oder nur leicht warm. In Nordchina, symbolisieren chinesische Tee-Eier Golden Nuggets für das chinesische Fest Neujahr - also, wenn Sie für einen wenig mehr Wohlstand im kommenden Jahr des Update-Ox schau: Es ist das Jahr des Tiger in diesem Jahr! meine Mama sagt, dass Sie besser dieses Rezept machen würde!
Mein Freund Diana, Autor des Buches Appetite For China vor kurzem war hier in Tampa, Florida Urlaub und ich habe sie zu treffen! (Ja - wir haben ein Bild zu zusammen am Ende des Post!). Sie Orangenschale in ihr Rezept getrocknet umfasst, und ich bin sicher, dass sie chinesische Tee-Eier mit ihren Eltern in China werde zu genießen.
Ich war zuerst sanft, aber nachdem wir gesehen hatten, dass die Eischale intakt geblieben, ich geknackt das nächste Ei etwas härter ... und was für ein Unterschied, der gemacht!
Zutaten:
6 Eier
3/4 Tasse Sojasoße
2 Sternanis
2 Esslöffel schwarzer Tee (oder 2 Teebeutel)
1 zimtstange
1 Teelöffel Zucker
1 Esslöffel Sichuan Pfefferkorn (optional)
2 Streifen getrocknet Mandarine oder Mandarine Orangenschale (optional)
Richtungen:
Und wie ich versprochen, hier ist die schöne Diana!
Chinesisches Neujahrsbuch für Kinder
Ich habe versucht, diese Eier zweimal am vergangenen Wochenende zu machen, und ich kann einfach nicht herausfinden, wie sich die Eischale bekommen geknackt genug die Sojamischung zu erlauben, in versickern. Beide Male dachte ich * * es ausreichen würde (meine Eier sah genauso aus wie das Ihre im zweiten Bild) und ich ließ sie über Nacht einweichen. Nur ein schaute rechts, der Rest kaum etwas hatte. Alle Ideen, was ich anders machen können? Als beiseite, haben sie gut schmecken. # 128521;
hmmmm ... ..das ist seltsam, dass man gearbeitet, aber die anderen nicht! Ich bin ratlos!
In Essig in das Wasser, um die Eier kocht in aber den Tee Teil in einer frischen Charge von Wasser tun. Der Essig bricht die Membran, die zwischen der Schale und Ei nach unten.
Tee-Eier sind so köstlich. ich habe nicht das Eigelb essen, weil ich seine ekligen denken, aber ich konnte essen buchstäblich 50 Millionen von ihnen auf einmal. sooo gooood