Chocolate Covered Sponge Toffee
Nun diese Woche habe ich ein paar Sache gemacht, die ich mache nicht oft. Eine, hausgemachte Pasta, nämlich Ravioli und zwei Süßigkeit.
Ich bin kein wirklicher Bonbon Liebhaber. Für mich Süßigkeiten bestehen aus Toffee, Fudge oder Schokolade bedeckten Schwamm Toffee. Und da technisch wir gehen in der Ferienzeit,
Sponge Toffee, wie es in Kanada bekannt ist, wird auch als Waben, Zinder Toffee bekannt und Meerschaum um nur einige zu nennen.
Es passiert, meinen Lieblingsschokoriegel zurück nach Hause in Form eines Crunchie Bar sein. Jedes Mal, wenn ich nach Hause gehen komme ich mit meinem geheimen Schatz zurück nach Italien.
Ich finde Süßigkeiten einfach fast langweilig. Zumindest ist es mit Schwamm Toffee. Drei Zutaten und nichts dabei, der langweilige Teil muss man einfach stehen und ihm Blase zu beobachten und kochen und sie zu zwingen, nicht um den Topf zu rühren, und warten, bis es auf die richtige Temperatur bekommt, denn wenn man zu Fuß entfernt für die eine Minute , puh, gebrannte Schwamm Toffee, und glauben Sie mir nichts Schlimmeres, als der Geruch von verbranntem Zucker.
Sobald die Toffee die perfekte Temperatur erreicht hat, (ich immer ein Zuckerthermometer zu verwenden, die Wasser-Test macht mich nervös), rühren im Backpulver, aber sehr vorsichtig sein, weil die Mischung Blasen und Spieße und wirklich heiß ist, so sicher sein, zu verwenden, groß genug Topf.
Gießen Sie es in die leicht geölte Backpapier belegte Kuchenform, und wieder halten sie zurück, nicht verbreiten oder die Blasen verschwinden. Lassen Sie es für ca. 2 Stunden abkühlen lassen und dann dem guten Teil, brechen sie in Stücke und tauchen sie in ein paar wirklich guten geschmolzenen Schokolade.
Dies ist der wichtigste Teil, speichert dieses erstaunliche Schwamm Toffee / Chocolate Covered Sponge Toffee in einem luftdichten Behälter, da Feuchtigkeit nicht eine gute Sache ist, wird es alle schleimig und nass werden. Es wird etwa eine Woche dauern. Genießen!
- 3/4 Tasse Zucker 170 Gramm
- 4 Esslöffel Maissirup 80 g
- 1 Esslöffel Backpulver 7 1/2 Gramm
- SCHOKOLADE DIP
- Gute Qualität Schokolade zum Dippen Schmelze über einen Topf mit kochendem Wasser oder in der Mikrowelle
Lightly Öl ausgekleideten ein Pergamentpapier 9 Zoll (22 Zentimeter) Kuchenform.
In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze rühren nur zu kombinieren, Zucker und Sirup, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zum Kochen bringen und nicht rühren aber striegeln Seiten mit einem Backpinsel in kaltes Wasser getaucht. Legen Zuckerthermometer, wenn die Temperatur 284 ° (140 ° C) nach ca. 10 Minuten erreicht, vom Herd und rühren schnell in Backpulver (Gemisch wird Blase, spuckt und Volumenzunahme), Gießen schnell in leicht geölte vorbereitete Kuchenform, tut verbreiten nicht (Blasen verschwinden). Abkühlen lassen ungefähr 2 Stunden, dann in Schokolade tauchen, falls gewünscht. Halten Sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt. Genießen!
Chocolate Covered Sponge Toffee