Coconut Pandan Gedämpfter Reiskuchen (Puto) Filipino Food Monat - von Bernstein - die Hände
Puto ist ein philippinischer gedämpft Reiskuchen, obwohl es auch mit regelmäßigem Mehl hergestellt werden kann. (Und bevor jemand alle in den Armen bekommt, ich bin mir bewusst, dass „puto“ bedeutet etwas ganz anderes in spanischer Sprache. Also, wenn Sie und / oder die Menschen, die Sie dienen, sind Spanisch spricht, könnten Sie zu „gedämpftem Reis Kuchen halten wollen I“.) machte diese Kokosnuss pandan gewürzt werden, aber sie können auch leicht Ebene Kokosnuss gemacht werden, wenn Sie nicht Ihre Hände auf pandan Extrakt erhalten. Bonus! Diese sind glutenfrei und vegan. Ich angepasst ist, die Puto Puti Rezept finden Sie hier.
Bevor Sie beginnen, heizen Sie den Backofen auf 300 und einen guten Liter Wasser setzen auf kochen. Legen Sie eine 9 x 13 Wanne auf der unteren Zahnstange des Ofens, wie es vorwärmt.
Um zu beginnen, ich kombinierte 1 1/2 Tassen Reismehl (regelmäßiges weiß Reismehl, nicht süß / Klebreismehl) und 1/3 Tasse Zucker, 1 EL Backpulver und eine Prise Salz.
In dieser 1 (400 ml) kann von Kokosmilch (regular, kein Licht) und etwa 2 Essl. Wasser, oder genug sicherzustellen, dass es nicht Spitzen hält. Ich denke, das etwas dicker war, als es hätte sein sollen.
wenn Sie dann können Sie Ihre Hände auf sie, etwa einen Teelöffel pandan Extrakt hinzuzufügen. Wir können nur eine Kombination Buco-pandan finden, aber Buco ist junge Kokosnuss, so dass es funktioniert hier gut. Pandan ist ein Blatt, das eine Art nussigen Geschmack verleiht, und ergänzt ganz gut Reisgerichte. Dieser Extrakt hat auch grüne Lebensmittelfarbe enthalten ist, so ist es perfekt für einen Tag St. Pattys zu behandeln. Alternativ kann, wenn Sie mit dem tatsächlichen Pandanusblättern kommen können, können Sie sie in die Kokosmilch vorher ziehen lassen könnte.
Teilen Sie sich in 24 gefettet Mini Muffincup und in den Backofen schieben. Füllen Sie vorsichtig das kochende Wasser in den 9 x 13 Pfanne den Ofen bis zu dämpfen. 20 Minuten backen.
Wenn Sie wollen, streuen Sie etwas getrocknete Kokosnuss auf rechts oben, wie sie aus dem Ofen kommen. Mein Kuchen geknackt oben, ich denke, da der Teig ein wenig dick war. Als ich vor, dieses Rezept getestet hatten, kamen sie aus glatt und ein wenig klebriger an der Spitze, das ist, was Sie bekommen, wenn sie in einem Dampfer gedämpft sind. Doch für eine ziemlich einfache Alternative, diese kam ziemlich nah aus.
Innen, sie sind leicht, etwas cremig und wunderbar süß. Es ist einfach, 10 zu essen, ohne wirklich zu bemerken ... nicht, dass ich darüber wissen würde, natürlich. Ich bin ein Bild der Selbstkontrolle.
Alternativ kann in einer typischen Filipino Art und Weise, können Sie einige Scheiben schnell Schmelzkäse zerschneiden und legen Sie sie auf, so dass sie in den Ofen für eine Minute zurück. Ich sollte jedoch raten, dass, wenn Sie eine typisch westliche Gaumen haben, werden Sie wahrscheinlich die Kokosnuss genießen besser Topping. Sie können auch sie mit etwas zerlassener Butter putzen, oder sich einfach nur verlassen. Alle von ihnen sind hervorragende Möglichkeiten, meiner Meinung nach.
Eine weitere Anmerkung: Dies ist auf jeden Fall gut sie Tag sie gemacht sind. Ich fand, dass, wenn sie in einem luftdichten Behälter gelagert sind, die außerhalb weirdly nass wird, aber wenn man sich in den offenen auslassen werden sie beginnen, um zu trocknen. Dies ist kein Problem, aber da sie so lecker sind Sie werden sie sofort essen wollen nach oben.
Coconut Pandan Gedämpfter Reis Cake-- Puto
Angepasst von Oggi der Puto Puti Rezept
Ofen auf 300 und eine 9 × 13 Wanne auf der unteren Zahnstange des Ofens, wie es vorwärmt
Setzen Sie 1 Liter Wasser zum Kochen
Zutaten:
1 1/2 Tassen Reismehl (nicht klebriges oder süßes Reismehl)
1/3 Tasse Zucker
1 Tbsp Backpulver
Prise Salz
1 400 ml Dose Vollfett Kokosmilch
2 Tbsp Wasser (mehr, falls erforderlich)
Extrakt 1 tsp pandan (oder buco pandan) (weglassen kann in einfache coconut puto zu machen)
Optional Toppings: geschreddert getrocknete Kokosnuss oder Cheddar-Käse
Verquirlen Reismehl, Zucker, Backpulver und Salz. Kokosmilch und Wasser, Zugabe von Wasser, wenn nötig. Mischung sollte nicht Spitzen halten. Stir in pandan Extrakt. Teilen Sie Mischung in 24 gefettet Mini Muffincup und in den Backofen schieben. Füllen Sie vorsichtig das kochende Wasser in die 9 × 13 Pfanne den Ofen auf beschlagen. Schließen Ofen schnell. 20 Minuten backen. Top mit getrockneten Kokos sofort, wenn sie aus dem Ofen entfernt, wenn verwenden. Wenn Käse verwendet wird, in Streifen geschnitten und ein „X“ auf der Oberseite von jedem machen. Rückkehr in den Ofen für eine Minute oder zwei zu schmelzen. Lassen Sie etwas abkühlen und entfernen Sie vorsichtig aus der Pfanne. Vollständig abkühlen, bevor Sie dienen.