CoffeeGeek - Latte Art Guide
Sie wartete es, jetzt wurde es. Hinzu kommt meine Worte, wirst du auch von einigen CoffeeGeek Mitglieder getan viele Beispiele für einige wirklich erstklassig Latte Art zu sehen. Ich bin nur ganz erstaunt, begeistert und beeindruckt von dem, was der Spezis hier in der Lage ist - dient mir ein Getränk zu jeder Zeit Leuten! Sie schaukeln, und Sie zeigen den Rest von uns, dass Latte Art erreichbar ist.
Also lassen Sie sich in sie erhalten. Der Heilige Gral ist hier - Latte Art.
Die Variablen sind rechts
Ok, lesen Sie diese Anleitung, Sie wissen, wie ein Killer-Schuss Espresso zu ziehen, und Sie haben Dinge getan: Espresso Perfektion erwartet am unteren Ende der Tasse. Sie würden ein Bild machen, wenn Sie nicht einen Krug pristinely geschäumter Milch, mit Nanometer-Größe Blasen und ein quecksilber Glanz in der Hand haben. Der Anteil des Schaums ist perfekt. Sie wollen Latte Art gießen.
Ähnlich wie Sie Ihren Bauch zu reiben und den Kopf klopfen, Latte Art Gießen erfordert, dass Sie in der gleichen Zeit zwei Dinge tun. Gießen Sie die Milch in einer einheitlichen und gleichmäßigen Geschwindigkeit und schüttelt den Krug Seite mit dem auch dem Tempo eines Metronoms Seite.
Verwenden, um einen breiten Mund Tasse. Im Idealfall möchte ich eine kleinere Größe (6 Unzen), aber einige könnten eine größere Größe 12 Unzen arbeiten besser finden. Der Trick ist, mit dem breiten Mund Sie leichter das Design entwickeln sehen und, wenn alles, was der breite Mund in ihrer Entwicklung unterstützen.
Hier ist etwas, was Sie nicht tun mögen, aber soll: Praxis mit Wasser zuerst. Es ist nicht die gleiche Viskosität von Milch, aber es kann ihnen eine Chance geben, um ein Gefühl für das Gießen und dann Schütteln zur gleichen Zeit zu bekommen. Sie werden auch nach und nach sein müssen, aber stetig den Krug erhöhen, so dass die Milch mit einer konstanten Rate gießen weiter. Später im gießt es weniger Milch im Krug und die Milch im Fluss halten müssen Sie den Boden der Kanne nach oben kippen.
Um Ihnen einen weiteren Sinn dessen, was los ist - keine Fliegenfischer da draußen? David Schomer, dass Maestro der Latte Art, mag die Kunst des Gießens zu Gießen einer Linie, während das Fliegenfischen zu vergleichen. Dave ist ein begeisterter Fliegenfischer, sehen Sie, und er sagt, dass es ein ähnlicher Rhythmus ist eine Fliege Linie in Gießen und Gießen Latte Art. Sie müssen Geduld haben, wenn die Linie Gießen, lassen die Linie Drift zurück und wartet, bis er die Stange lädt, bevor die Linie wieder mit dem Snap des Handgelenks zu beschleunigen. Wenn Latte Art Ausgießen gibt es ein Nachahmen dieses Prozesses den Krug Seite zu Seite schwingt, für die Milch zu warten „load“ up in der Seite der Werfer vor Richtung ändern und es auf die andere Seite zu schwingen. Normalerweise schwingen neue Leute den Krug hin und her zu schnell und versuchte, den Prozess zu eilen. Die Seitwärtsbewegung braucht mehr rhythmisch, fast faul zu sein, ähnlich wie das Gießen einer Fliege Linie. Seien Sie geduldig und lassen Sie die Milch das Timing der osciallations eingestellt.
Ich gehe davon aus, wenn Sie ein Fliegenfischer sind, dies durchaus Sinn macht. Wenn Sie nicht gehen mieten „A River Runs Through It“ und Sie werden ein bisschen eine bessere Vorstellung davon, was über David spricht.
zurück zum praktischen Erste, sind Sie bereit zu gießen, und Sie müssen positionieren. Halten Sie die Tasse auf einem leichten Winkel, mit der Rückseite des Bechers und der Rand der Schale sitzt Nähe zu angehoben wird etwas niedriger. Diese Fans der Kaffee in der Tasse und helfen bei der Entwicklung der Blätter für unsere Rosetta.
Gießen Sie in der Mitte des Kaffee beginnen, vor allem für kleine Tassen. Starten Sie einfach direkt in die Mitte des Kaffee gießen. Ich mag den Rand des Kruges auf dem Rand des Bechers an dieser Stelle ruht zu halten.
Mit der Schale etwa auf halbem Weg zu 3/4 voll verleihen dem Krug ein wenig Seite schütteln Seite und Sie sollten die Blätter der Penumbra beginnen zu sehen, zu bilden beginnen. Ihr Handgelenk hat es geschafft, auch die „werfen“ zu tun, die Schomer in seiner latte Kunstseminare beschreibt.
Weiter die Erschütterung, weiterhin in der Mitte des Kaffee gießen. Die Blätter sollten von Ihnen auf der Oberfläche des Espressos wegbewegen. Nach ca. 4-6 schüttelt müssen Sie zurück in Richtung Sie bewegen den Krug beginnen, fort Seite zu schütteln mit einem wenig einer engeren Schwingung Seite.
Diese Bewegung ist langsamer als das, was anfangs viele Menschen versuchen. Sie nicht nervös und versuchen, die Dinge zu überstürzen. Es wird nicht funktionieren. Langsam, ruhig, fast „natürlicher“ langsamer Beat Metronom Bewegungen sind Ihr Ziel.
Wie man in der Nähe der Kante des Bechers viele Blätter oder Schilderungen in der Oberfläche des Espressos geschaffen zu haben mögen Sie dann mit dem Ausguss der Milch durch diese Blätter ziehen. Tun Sie dies langsam, und auch erhöhen Sie nur ein wenig gießen Sie die Mitte Stiel schlank und komplementär zu den Blättern zu halten.
Machen Sie es zu schnell und es werden die Blätter nach oben ziehen dicht machen Ihre Rosetta sehen aus wie ein Weihnachtsbaum, der nicht gehabt hat seine Zweige kommen noch nach unten.
Letzte Bit Rat: Üben, üben, üben. Pro Baristi gießen Hunderte von alkoholischen Getränken pro Tag, und das ist ihre Praxis Zeit. Sie haben den Luxus, ohne die Aufstellungen zu behandeln. Benutze es.
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