Cortado, The Coffee Wiki, Fandom von Wikia angetrieben
Cortado (aus dem spanischen cortar, als „Tallat“ auf Katalanisch bekannt „Pingo“ oder „Garoto“ in Portugal und „Noisette“ in Frankreich) ist ein Espresso „cut“ mit einer kleinen Menge warmer Milch um die Säure zu reduzieren. Das Verhältnis von Kaffee zu Milch zwischen 1: 1 bis 1: 2, und die Milch wird nach dem Espresso hinzugefügt. Die schäumter Milch hat nicht viel Schaum, aber viele Baristas machen einige Mikroschaum Latte Art zu machen. Es ist beliebt in Spanien und Portugal sowie in Lateinamerika, wo er betrunken am Nachmittag ist. In Kuba ist es als cortadito bekannt. Es ist in der Regel in einem speziellen Glas, oft mit einer Metallring Basis und einem Metalldrahtgriff bedient. Es gibt mehrere Varianten, einschließlich cortado Condensada oder bombon (Espresso mit Kondensmilch) und Leche y Leche (mit Kondensmilch und Sahne oben).
Unterschiede
Ein ähnliches Getränk in Australien als Piccolo Cafe Latte oder einfach ein Piccolo bekannt für kurz. Dies ist ein einzelner Schuss Espresso in einem machiatto Glas, die dann mit aufgeschäumter Milch in der gleichen Weise wie ein Cafe latte gefüllt ist. Dies führt zu einem 90 ml trinken, mit einem 1: 2-Verhältnis von Kaffee zu schäumter Milch und etwa 5 mm von Schaum auf der Oberseite. Eine längere Getränk, beliebt in Portugal, ist die galão, die 1 verwendet: 3 Proportionen aber ansonsten ähnlich einen cortado.
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