Country Living und Knoblauch Farming in BC - Wie Soleier Make
Wenn Sie Hühner haben, manchmal bekommt man einen Vorrat an Eiern. Hühner legen so gut im Frühling, es dauert nicht lange, mehrere Kartons gestapelt zu bekommen. Wir denken, es gibt nichts Besseres als ein Solei oder zwei mit dem Mittagessen oder als am späten Nachmittag knabbern.
Ich mache meine eigenen, und es ist wirklich einfach. Abbeizen Eier dauert nur wenige Minuten zur Vorbereitung und in den Kühlschrank zu stellen. Sie machen für einen großen schnellen Snack oder auch eine Beilage zum Abendessen. Hier ist, wie sie zu machen.
- 12 extra große Eier
- 1 1/2 Tassen weißer Essig
- 1 1/2 Tassen Wasser
- 2 Esslöffel Gewürz Beizen
- 1 Cayennepfeffer oder Haba
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt (wir mindestens 5 Gewürznelken in jedem Glas verwenden, weil wir es so sehr lieben)
- 1 Lorbeerblatt
- Legen Eier in einem mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Wasser. Bringen Wasser zum Kochen bringen und unmittelbar vor Hitze entfernen. Decke und lassen Eier für 10 bis 12 Minuten in heißem Wasser stehen.
- Entfernen von heißem Wasser, kühlen und schälen.
- In einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze, mischen Sie die Essig, Wasser und Beizen Gewürz zusammen. Zum Kochen bringen und mischen in Knoblauch und Lorbeerblatt. Vom Herd nehmen.
- Füllen Sie einen sauberen Quart Einmachglas mit kochendem Wasser, lassen Sie sitzen, während die Eier zu kochen. Wenn Sie bereit sind, Eier legen in Glas, Dump nur das Wasser.
- Setzen Sie in Ihrem Ei und füllt die Behälter mit der heißen Essig-Gemisch, Dichtung und im Kühlschrank lagert 8 bis 10 Tage vor dem Servieren.
Achten Sie darauf, nicht super frische Eier verwenden. Wenn Sie Eier vom Bauernhof erhalten, setzen Sie sie einfach in Ihrem Kühlschrank für 2 Wochen.
Hier ist der Grund: Die Eier benötigen ca. 2 Wochen alt sein. Lebensmittelgeschäft Eier sind nie so frisch wie die aus dem Hühnerzüchter, so dass Sie wahrscheinlich verwenden, speichern Eier gekauft sofort. Ihre Eier brauchen ein bisschen gealtert werden, weil, wenn sie zu frisch sind, können Sie eine Menge des Eiweißes nehmen kann, wenn man sie schälen. Sie werden auch mit Furchen von weißen fehlenden schrecklich aussehen. Sie wollen, dass sie hübsch und glatt sein.
Sie haben die Eier Zeit zu geben, in dem Kühlschrank zu sitzen, so dass der pickly Geschmack direkt durch die Eier bekommen. Ich habe das Datum auf den Deckel, so dass wir wissen, wann sie gemacht wurden.