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Beschreibung: Indiens berühmteste dal
Dal Makhani, ein erstaunliches Gericht aus Punjabi Küche wird mit frischer Sahne (malai) mit Linsen und Bohnen kombiniert zubereitet, gewürzt und gekocht eine cremige Textur zu erhalten, die den Geschmack des Schals verbessert
Zutaten
250 Gramm Schwarz Gramm
60 Gramm Butter
1 EL Koriander PDR
1 Tasse Sahne
1 tsp Kümmel
1 TL Garam Masala ganz oder pdr
2 EL Ingwer Knoblauch-Paste
50 Gramm Kidney-Bohnen
1 EL Öl
10 Gramm Red Chilipulver
1 nach Geschmack Salz
5 Anzahl Tomaten püriert
1 Stück Kurkuma optional
Richtungen
• gründlich waschen Urdbohnen, bengal Gramm und Kidneybohnen. Dann taucht es in Wasser (2 Gläser) für etwa einige Stunden. und kochen bis dal auf Mashable Konsistenz gekocht
• 2heat Öl in einer schweren Bodenwanne.
• fügen Kümmel, Garam Masala (optional) können Sie Garam Masala überspringen und wenig Garam Masala pdr zuletzt hinzuzufügen.
• Fügen Sie Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkuma und Tomatenmark hinzufügen und gut kochen für 10 Minuten in mittlerer Flamme bedeckt
• In Chilipulver und Salz. Kochen, bis die Mischung in breiige Sauce eindickt (ca. 3 Minuten).
• Dann gekocht Gramm und Kidneybohnen zu der Mischung hinzufügen. Hitze 4-5 Minuten. Sie können ein wenig Wasser hinzufügen, wenn Sie es zu dick finden.
• Fügen Sie die restliche Butter und Sahne und 10 Minuten kochen lassen.
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