Dan Bing (Taiwanese Pfannkuchen mit Ei)
Auf unserer Reise nach Taiwan, hielten wir an „Yung Ho Restaurant“ in der Linkou von New Taipei City für traditionelle taiwanesische Frühstück Essen. Dieser Ort (eine beliebte taiwanesischen Kette) ist vom Abend der ganzen Weg bis zum späten Vormittag - aber im Laufe des Nachmittags geschlossen (wenn sie alle das Essen für den nächsten Tag zu machen). Ich wünschte, oft hatten wir ein Taiwanese Frühstück Platz hier ... aber wenn man wie das Fahren bis zu Irvine oder LA fühlen ... es gibt nicht viel, wenn Sie es sich wie zu Hause!
Eines der beliebtesten Dinge meines Mannes zu essen ist „Dan Bing“ - eine pikante Pfannkuchen (Art wie eine Tortilla) mit einem grünen Zwiebel Omelett gefüllt - in der Regel gegessen in ein wenig Sojasauce getaucht. Ich denke, das ist mein Lieblingsessen auf dieser Reise war - etwa 10 $ insgesamt für: 3 Schalen von Sojamilch, 2 Aufträge von Dan Bing, gebratenen grüner Zwiebel Pfannkuchen, Kartoffelknödel und ein gebratener cruller.
Yung Ho taiwanesischen Frühstück Restaurant
Wir haben eine Sojamilch Maschine (siehe meinen Beitrag auf, wie man ohne eine Maschine Sojamilch machen) ... so jetzt können wir taiwanesischen Frühstück zu jeder Zeit essen (so lange, wie ich herausfinden, wie den Rest der Lebensmittel Frühstück zu machen). Diese Pfannkuchen (Dan Bing) sind recht einfach zu machen und erfordern keine ungewöhnlichen Zutaten - nur Mehl, Öl, Wasser und Eier!
- 3 Eier
- 1/2 tsp. Salz-
- 4-5 Stiele grüne Zwiebel, gehackt
- 2 T. Wasser
- (Extra Öl zum Braten)
1. Das Mehl mit dem Salz. Fügen Sie das Öl und Wasser.
2. Mischen, Kneten dann zu einem glatten Teig.
3. Den Teig in zwei Hälften, und ein wenig Mehl mit Kleben zu verhindern, rollt jede Hälfte heraus zu einem 10-12-Zoll-Kreis.
4. Die Eier mit dem Salz, Wasser und gehackten Zwiebeln in einem Glas Meßbechern. (Sie sollten etwa 1 c haben. Von Rührteig.)
5. Wärme ein wenig Öl in einer großen Wok oder Bratpfanne, auf mittel hoch (wenn die Pfanne zu heiß wird, schalten sie auf Medium nach unten). Fügen Sie die Hälfte Ei-Mischung (etwa 1/2 c.). Lassen Sie für etwa 30 Sekunden, um zu kochen.
6. Bedecken der Koch Eimasse mit einem Kreis ausgerollt Teiges. Lassen Sie weitere 30 Sekunden, um kochen, bis die Ei-Mischung zu setzen und nicht wässrig erscheint.
7. Flip das gesamte pancake über, so dass der Teig wird nun das Kochen und das Ei auf der Oberseite. Fahren Sie für 1 weitere Minute kochen, bis der Teig zubereitet wird.
8. Klappen Sie die Pfannkuchen in Terzen, dann beiseite stellen auf einer Platte (Abdeckung zu warm zu halten, während Sie den zweiten Pfannkuchen kochen).
9. Schneiden jede Pfannkuchenrolle in 4 Stücke, dann auf einer Platte dienen. Dieses Gericht ist großartig, mit einem wenig Sojasauce, mit einiger frischen Sojamilch serviert. (Dieses Rezept wird 2 große Pfannkuchen machen.)
Hallo Mika,
Ist es, dass schnell den Teig zu kochen (
Hallo Amy,
Ja, der Teig kocht sehr schnell - Sie wollen es nicht kochen zu lange sonst wird es schwer zu bekommen. Leider war unsere Reise nach Taiwan sehr kurz ... so haben wir nicht viel Zeit zum Einkaufen haben. Ich werde wahrscheinlich mehr Brot Rezepte in Zukunft schreiben!
Einige Hinweise für diejenigen ohne Wok:
Ansonsten ziemlich gut!
Gut, dass es für Sie gearbeitet!
„Ungefähr $ 10 insgesamt für: 3 Schalen von Sojamilch, 2 Aufträge von Dan Bing, gebratenen grünen Zwiebel Pfannkuchen, Kartoffelknödel und ein gebratener cruller.“
Ich bin sicher, dass wir einen günstigeren Preis gefunden haben könnten. Aber ich wollte wirklich Yung Ho gehen!