Der Küchenchef und ihre Küche Mango Shrikand, Amrakhand, Aamkhand Rezept
Man kann mehrere Desserts mit Mango aus einem einfachen Aamras, Kulfi auf Eis bis hin vorzubereiten. Cheesecakes, Aufläufe usw. und natürlich alles, was schmeckt schön -Wie kann ein Dessert mit Mangos richtig schief gehen. Dieses Jahr habe ich die Mango Saison genossen thoroughly.Though ich die ganze Frucht die meiste Zeit von Mango Kulfi gefolgt essen möchten, ich bereitete einige Rezepte Mangos verwendet, so dass sie ihren Weg zu meinem Blog zu machen.
Schauen Sie sich verschiedene Dessert-Rezepte mit Mangos in meinem Blog.
2 EL gehackte Nüsse (Mandeln, Pistazien)
paar Safranfäden
- Legen Sie ein dünnes Baumwolltuch auf einem Sieb und gießen Sie den Quark darüber und es lose Abdeckung mit den Rändern des cloth.Fit das Sieb in ein sauberes Gefäß, so dass es die Molke aus der curd.Refrigerate diese zu sammeln und lassen Sie den Quark sit im Sieb über Nacht oder für mindestens 4-5 Stunden. Sie können sogar den Quark in einem Mulltuch außerhalb hängen, aber ich bevorzuge im Kühlschrank lagern es als Ich mag es nicht, um sie sour.The resultierende hing Quark wirklich dick und cremig sein sollte.
- Waschen und schälen die Haut von Mangos und in Stücke geschnitten.
- In einem Mixer gehackte Mangos, Zucker und Kardamompulver und Mischung zu einem feinen Mus.
- Wischen den hung curd einem Schneebesen, bis sie glatt werden.
- Fügen Sie die gemischte Pulpe Mango und mischen es well.You diese Mischung durch ein feines Sieb passieren kann glatt shrikand zu erhalten, ist es allerdings optional.
- Crush paar Safranfäden mit den Fingerspitzen und fügen Sie es und gut mischen.
- Überprüfen Sie nun die Süße und mehr Zucker hinzufügen, wenn nötig.
- Kühlen Sie es für 1-2 Stunden vor dem Servieren.
Garnieren Sie es mit fein gehackten Nüssen und serviert es mit heißen Puris oder Chapati oder als Dessert nach dem Essen.
- Ich ziehe es in der Regel alphonsos für es zu benutzen, aber Sie können auch kesar oder andere süße Mango Sorte verwenden
- Der Zusatz von Zucker, hängt von der Süße von Mangos, so entsprechend hinzufügen.
- Sie können sogar Safran hinzufügen, während die Mangos mischt.
- Sie können sie durch Zugabe von ein paar EL Kondensmilch, um es leicht fett machen, während mixing.Also die Zuckermenge entsprechend reduzieren.
