Die absolut beste Caramel Corn - überhaupt - Startseite - burgh Baby
Unsere jüngste Obsession mit verrückten Sorten von Popcorn zu schaffen begann, als Alexis ihre Pfoten auf einer Tasche von gemischtem Popcorn bekam. Ich dachte, sie würde den Käsegeschmack Bits zerstören.
Sie ging nach dem Karamelmais.
MEINE. KARAMELL. MAIS.
Ich habe eine langjährige Liebesbeziehung mit Karamelmais und hatte nicht die Absicht, es zu teilen. Keiner. Leider stellt sich heraus, dass weg Karamelmais Einnahme von einem sechs Jahre alten viel schwieriger ist Süßigkeiten von einem Baby als Einnahme. Die einzige Lösung war Karamelmais von Grund auf neu zu machen und eine Menge davon zu machen. Da wir in Leckereien für Alexis' Schule Valentines Party später in der Woche zu senden brauchte, dachte ich, dass wir meine Bedürfnisse mit ihren Bedürfnissen und bla, bla kombinieren würde, blah.
Karamelmais passiert ist.
Es ist verrückt, einfach zu machen und hat eine ziemlich gute Haltbarkeit. Wenn Sie Tasche es und es einfrieren, wird es für Monate halten. Gerade sie in einem luftdichten Behälter platziert wird genug sein, um es für mindestens eine Woche lang frisch machen bleiben. Es könnte halten noch länger als das, aber wir haben es geschafft, nie länger eine Charge haben als eine Woche.
Dieses Rezept macht einen Karamelmais, das sehr ähnlich das Zeug ist man in Big Bags im Chip Gang im Supermarkt kaufen. Der wesentliche Unterschied besteht darin, dass Sie verantwortlich sind, also wenn Sie es weniger Kalorien machen möchten, können Sie. Erhöhen Sie einfach die Menge an Popcorn und einen Karamelmais machen, die nicht gründlich beschichtet ist. Wollen Sie es besonders süß? Sie können das auch tun. Glück ist die Mission. (Zusätzlicher Bonus: Sie werden in der Lage sein, alle Zutaten auszusprechen.)
Um den Karamelmais zu machen, beginnen Sie Ihr Popcorn zu machen und zur Seite legen. Mir ist egal, wie Sie es tun - Mikrowelle, Herd, etc. Es ist alles gut.
Sie werden in einem Topf durch Schmelzen zwei Stöcken von Butter fortzusetzen.
Hinzufügen 1/2 Tasse Lichtstärkesirup.
Und zwei Tassen braunen Zucker. Sie können entweder hell oder dunkel braunen Zucker verwenden. Der einzige Unterschied ist die Farbe Ihres Karamelmais sein.
Fügen Sie einen Teelöffel Salz.
Und rühren und kochen, bis Ihr Karamell zu kochen beginnt.
Lassen Sie es für etwa fünf Minuten kochen lassen. Es wird auf magische Weise in Karamell drehen.
Und jetzt kommt den einzigen schwierigen Teil dieses ganzen Prozesses. Du wirst einen Teelöffel Backpulver hinzufügen, aber Sie müssen bereit sein, Ihren Karamell zu gießen, bevor Sie es tun. Das Backpulver bewirkt, dass das Karamell „foof up.“ Sorry, ich habe nicht besser Worten zu beschreiben, was passiert. Ich weiß nur, dass das Karamell plötzlich ausdehnen wird und es wird von Ihrem Topf schütten, wenn Sie nicht darauf vorbereitet sind.
Sehen Sie, wie es leichter geworden? Und das alles Schampus? Es ist ziemlich cool.
Gießen Sie das Karamell über Ihre vorbereiteten Popcorn.
Stir it up (ich benutze einen Holzlöffel -. Das Karamell klebt nicht an ihn).
Dann werden Sie alle der Karamelmais in eine große Pfanne geben und im Ofen für eine Stunde Pop.
Wenn Sie Karamelmais lieben, werden Sie es lieben. Versprechen.
Ach ja, und wenn Sie zusätzliche mutig sind, einen Stapel von Red Hot Popcorn machen und mischen sie zusammen.
Sie ergänzen sich perfekt. Ich muss es wissen, ich habe gerade die ganze Schüssel ab. Grinsen::
8 Quarts Popcorn
1 Tasse Butter
1/2 Tasse Licht Maissirup
2 Tassen verpackt leicht braunen Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backpulver
1. Legen Sie das Popcorn in einer großen Hitze sicher Schüssel. (Ich hatte zwei Schalen zu verwenden, da ich immer noch eine große haben nicht genug 8 Liter Popcorn zu halten.)
2. Kombinieren Sie die Butter, Maissirup, braunen Zucker und Salz in einem großen Topf. Bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, und lassen für etwa fünf Minuten kochen lassen.
3. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und fügen Sie das Backpulver. Rühren Sie schnell zu kombinieren und sofort das Popcorn gießen.
4. Rühren, werfen, rühren, und werfen, bis der Popcorn gleichmäßig beschichtet ist.
5. Gießen Sie die Karamelmais in einen großen ofenfest Pfanne und breitete sie aus.
6. Backen bei 200 Grad für eine Stunde unter gelegentlichem Rühren keine große Klumpen aufzubrechen.
7. Versuchen Sie es abkühlen lassen, bevor man es essen. Wenn es Ihnen gelingt, bist du ein besserer Mensch als ich.