Dubonnet - Crofton Küche
Dubonnet als Likörwein eingestuft, die mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert wird. Ich habe nicht über sie vor dem letzten Woche kommen, aber ich bin sofort ein großer Fan. Es ist ähnlich wie Portweine, aber auch ein wenig süßen und diese Kräuter geben ihm einen etwas ungewöhnlichen, komplexen Geschmack.
Aber wie dieses schöne Getränk in einem Kuchen zu integrieren, die schon ein Abenteuer für sich allein? Drei Worte: Royal Icing # 038; Gelee. Ich bin kein Fan von Frischkäse oder Buttercreme Zuckerguss, aber was Ich mag zu tun ist Royal Icing (keine Eier in dir). Die Dubonnet gibt dem Vereisung eine schöne, weiche, Farbe, die irgendwo zwischen rosa und lila ist. Erinnert mich irgendwie Heide von der Blüte.
Ich habe nicht Gelee in einer langen Zeit gemacht, so die eine Menge Spaß ganz war. Idee dahinter war ein markantes und spürbar Aussehen des Weines in dem Kuchen zu verlassen, können Sie es selbst aus dem Innern des Kuchen essen konnten. Meine Gelee Schicht endete knapp über 1 cm dick (unter Verwendung von 23 cm Tortenboden und 50 cl Flüssigkeit, mehr dazu in Kürze) ist, können Sie ein Licht durchscheinen könnte, da es dort zwischen zwei Schichten aus Zitrone beträufeln sandwichartig saß.
OK, genug chatten, auf das Rezept. Ich hoffe, dass Sie auch wirklich diesen einen Versuch geben, ich weiß, es ist ein bisschen Arbeit, aber es ist sehr wahrscheinlich der beste Kuchen, den ich je gemacht habe-oder was das betrifft geschmeckt.
The Royal Dubonnet Kuchen
Feuchter Kuchen, die Ihre Gäste auf jeden Fall beeindrucken werden. Ziemlich alkoholische so lassen Sie sich nicht Kinder mit diesem verrückt.
Zutaten: Lemon Nieselregen Basis
- 225 g weiche Butter
- 255 g Zucker
- 4 Eier
- 255 g Selbst Anheben (oder Mehl und 2 Teelöffel Backpulver)
- abgeriebene Schale einer Zitrone
- 20 cl Zitrone Gin Likör
- 10 cl Apfelsaft
- Saft einer Zitrone
- 25 g Zucker
Zutaten: Dubonnet Gelee
- 30 cl Dubonnet
- 20 cl rote Traubensaft
- Gelatine (vegetarisch falls vorhanden)
Zutaten: Royal Icing
- 250 g Puderzucker
- 40 ml Dubonnet
Methode: Zitrone beträufeln Basis
- Ofen auf 180 ° C
- Mischen Sie weiche Butter mit Zucker einen Handmixer verwenden. Setze das Mischen fort und fügen Sie Eier einen nach dem anderen
- Dann fügen Sie Mehl und Zitronenschale. Nur mischen, bis der Teig gut durchmischt ist
- Gießen Sie in eine 23 cm Kuchenform und backen Sie für 45 Minuten oder bis bereit. (Normalerweise empfehle ich nicht eine Silikonbasis verwenden, aber als wir die gleiche Basis verwenden unsere Gelee zu machen ist es ratsam. Es ist vielleicht einfacher, die Gelee zu bekommen aus einem Silikon ein.)
- Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es für 5 Minuten abkühlen, entfernen Sie sich von der Basis und in Scheiben schneiden in zwei Teile. Horizontal, offensichtlich.
- Tröpfelt die Mischung aus Gin, Apfelsaft und Zucker auf dem Kuchen es zu befeuchten. Denken Sie daran, beide Seiten zu tun und auf der Schnittseite gießen.
Methode: Gelee
- Gießen Sie die rote Traubensaft und Dubonnet in einem kleinen Topf
- Whisk in der Gelatine
- sorgfältig bringen für eine Minute zu kochen und kochen
- Gießen Sie die Mischung in dem Kuchen Basis für die Herstellung des Kuchens verwendet (stellen Sie sicher, dass es nicht ein mit einem abnehmbaren Boden)
- Legen Sie es für mindestens eine Stunde in einem Kühlschrank zu setzen
Methode: die Anordnung
- Sobald das Gelee gesetzt oder sind Sie fast bereit, es zu dienen, legt Boden des Kuchens mit Schnittseite nach unten auf der Oberseite des Gelee.
- Legen Sie eine Platte auf und in einer weiterhin schnelle Bewegung, die ganze Sache den Kopf bringen
- Legen Sie es auf einem Tisch und vorsichtig die Kuchenform entfernen. Sie sollten mit Kuchen im Boden mit einer klaren Schicht von Gelee auf es am Ende
- Alles was Sie jetzt tun müssen, ist die andere Hälfte des Kuchens zog und Royal Icing auf verbreiten
- Wenn die königliche Vereisung mischen, stellen Sie sicher, es ist sehr dick ist. Es wird Feuchtigkeit aus dem Kuchen saugen und die Seiten nach unten fließen
Kurze Notizen
Während es OK ist, vor dem Servieren die Zitrone beträufeln Basis um den Tag zu machen, fügen Sie nicht die Gelee-Schicht viel vor dem Servieren. Der Schwamm saugt buchstäblich das Gelee trocken in etwa einem Tag und Sie sind mit einer Schicht Marmelade links.
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Kochzeit: 2 Stunde (n)
Anzahl der Portionen (Ausbeute): 12
Ich hatte nicht auf dieses Posting, aber was zum Teufel. Es war so schön ich es mir nicht halten können.
Ich hatte einen Chat vor ein paar Tagen mit Darina über welche Art von Kuchen ich für dieses Jahre Straßenfest machen sollte und sie schlug vor, etwas Königlichen tun. Vielleicht Somethings basierend auf dem Lieblingsgetränk Queens. Wie es der Zufall es kein Gin Tonic aber ein Dubonnet mit Gin ist. (Ja, ich weiß ... Sie können nie sicher sein, was sie Lieblingsgetränk ist. Ich meine, ständig ändere ich meine Meinung durch aus dem Abend.) Dubonnet nicht etwas, das ich normalerweise im Hause haben würde und wie ich bin nicht die Kuchen bis morgen früh machen, dachten wir, wir auch vor ihrem Getränk geben könnten. Schaltet das Getränk aus eigentlich wirklich gut ist. Hier ist, wie man machen.
Dubonnet und Gin-Cocktail
Lieblingsgetränk Ihrer Majestät, Königin Elisabeth II. Angeblich.
Zutaten
- Mix Dubonnet und Gin in einem Shaker mit etwas Eis
- Stamm an der Spitze der Zitrone und Eis in einem Glas
- Trinken und denken Sie an England
Zubereitungszeit: 1 Minute (n)
Anzahl der Portionen (Ausbeute): 1