Ein perfekter Biss Elastic Ice Cream Yup! Es s Called Dondurma
Elastische Ice Cream? Jep! Es heißt Dondurma
Zutaten:
3 Tassen Sahne oder Sahne
3 Tassen Vollmilch
1 1/8 Tassen Zucker
3 Teelöffel Salep (Niveau)
7/8 - 1 Teelöffel goldenen Mastix, Boden (siehe unten)
Richtungen:
1) Grind der Mastix: Mastic wird in der Regel in Harztropfen verkauft, die mit dem Mörser und Stößel während des Schleifens haften können. Um zu vermeiden, gefrier Mastix für 15 Minuten vor der Verwendung und legen Sie sich mit 1-2 Esslöffel Zucker im Mörser zusammen. Grind mit dem Stößel.
2) In einer Rührschüssel, schlagen 1/2 Tasse Milch mit dem Boden Mastix (und Zucker verwendet zu mahlen), bis sie vollständig vermischt. Man löst den Salep in 1/2 Tasse kalter Milch. Wärmen Sie die restliche Milch in einem Topf bei schwacher Hitze. Schlagen der Mastix-Mischung mit hohen Geschwindigkeit, fügen Sie die warme Milch, dann das gelöste Salep. Die restlichen Zucker und Sahne.
3) Das Gemisch wird in einen Topf und sieden bei schwacher Hitze für etwa 20 Minuten, oft Klebe- und Verklumpen zu verhindern gerührt wird. Vom Herd nehmen und beiseite stellen auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
4) Wenn abgekühlt, Transfer zum Eismaschine und frieren nach den Anweisungen des Herstellers. Entfernen von Kühltruhe 10 Minuten vor dem Servieren.
