Ein Tag durch mein Leben sabudana Khichdi
PS: Das wird ein looong Post. Sie können nach unten überspringen und einfach das Rezept überprüfen, ob Sie wollen :) Hier ist ein pic :)
Die meiste Zeit ich zufällig neue Gerichte aus anderen Küchen in unserem Büro für Mittagessen, um zu sehen, wenn wir unsere Nahrung verwendet, um miteinander zu teilen. Ein solcher Tag, bemerkte ich, mein Freund kleine runde Bälle für das Mittagessen bringen und zuerst dachte ich, es könnte einige upma sein. Nach anfragende verstand ich, dass mein Freund war das Fasten und das war ihr „Fastentag“ Essen oder „vrat“ Essen (Vrat ka Khana). Ich habe Menschen ohne Nahrung mit Fasten gesehen oder einmal Essen (Vollkornmehl und das Überspringen Reis) oder nur Früchte. Die vrat ka war khana Konzept für mich völlig neu. Ich schmeckte ihr sabudana Kichadi und es war gut und schön. Das war meine erste Erfahrung mit sabudana Khichdi und es ging irgendwo wieder in meinem Kopf als etwas Neues und Einzigartiges zu bleiben.
sabudana Khichdi
Zubereitungszeit: 15 min ohne Einweichzeit von Sago oder sabudana
Kochzeit: 10 min
Gesamtspielzeit: 25 min ohne Einweichzeit
Zutaten:
1/2 Tasse sabudana
1 kleine Kartoffel
1/8 - 1/4 Tasse geröstete gemahlenes Pulver nut
1/2 eines grünen kühl (ich benutze Paprikas, die zu scharf sind. Bitte verwenden Sie nach Ihrem Niveau der Würzigkeit)
2 -3 Curry-Blätter
1 EL Öl
1 Esslöffel Kümmel
1 EL Zitronensaft
Salz - Verwenden Steinsalz während des Fastens
Eine Prise Zucker
Korianderblätter zum Garnieren
prepping:
Schritt 1: sabudana paar Mal waschen und dann die Sago über Nacht einweichen. Fügen Sie Wasser gerade genug Sago einweichen. Das zugefügte Wasser für Sago Einweichen ist sehr wichtig, da sonst Sago klebrig sein wird. Am nächsten Tag, Sago wird das ganze Wasser aufgenommen haben und wird weich. aber nicht matschig oder klebrig. Siehe das Bild von sabudana am nächsten Tag morgens genommen nach dem Einweichen.
Schritt 2: Koche Kartoffeln in einer Pfanne nach Zugabe von Wasser. Alternativ Kochzeit zu verringern, können Sie die Kartoffel bis ihr Angebot Mikrowelle.
Schritt 3: Ziehen Sie die gekochte Kartoffel und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4: Schneiden Sie grüne chilles und Korianderblätter.
Schritt 5: grob mahlen Erdnüsse (Erdnüsse). Ich hatte mit mir Erdnuss-Pulver geröstet. Also habe ich ein paar geröstete Erdnüsse für den nussigen Geschmack.
Verfahren zur Herstellung von:
Schritt 1 :
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Öl heiß wird, Kümmel hinzu. Sobald es knistert, fügen grüne Chilischoten, gekochte Kartoffeln und Curry-Blätter. Rühre 2 min.
Schritt 2:
Jetzt sabudana hinzufügen. Umrühren und geröstetes gemahlene nut Pulver hinzuzufügen. Fügen Sie mehr Erdnuss-Pulver für einen guten Geschmack. Gut mischen.
Schritt 3:
Mit Salz, Zucker und 1 EL Zitronensaft. Gut mischen. Halten Sie auf dem Herd für 2 min.
Streuen Sie ein wenig Wasser, wenn Sie die Schale zu trocken fühlen. Schalten Sie und garniert mit Korianderblätter.
Nutzen für die Gesundheit:
Sago oder sabudana ist fettarm. aber wie immer nicht viel Nährwert. Sabudana ist Stärke und ist eine Quelle von Kohlenhydraten betrachtet und daher aß als Nahrung während fastet. Menschen es oft mit Erdnüssen und Milch mischen ihren Nährwert zu erhöhen.
Dieser Blog-Eintrag war eine Reise in die Erinnerung Spur und daher schicke ich die Post zu „Walking Through my Memory lane“ Ereignis ausgelöst durch Gayathri von Gayathri‘s Cookspot. Die Veranstaltung wird in diesem Monat von Hema gehostet.
Senden Sie das Rezept auf das Ereignis „Dish Name beginnt mit S“ bei Akilaskitchen.