Einfach Chinesisch Mooncakes
Bereitgestellt von Shirley
Laut Shirley, Mond-Kuchen auf chinesische Neujahr gegessen, weil das chinesische Neujahr nach dem Mondkalender basiert (und die kleinen Leckereien aussehen wie der Mond). Sie werden auch als Teil einer Herbst, Ernte Art Feier gegessen, die am 15. Tag des 8. Mondmonats fällt.
Es gibt viele Variationen dieses Rezept. Dies ist einfach für die Kinder mit zu helfen und sind wüstenähnlichen. Es erinnert mich an ein Plätzchenrezept Familie meines Mannes macht (sie allerdings Deutsch sind. So ist das!)
Die wirklichen Mondkuchen sind weit schicker und diese werden oft mit Eindrücken der chinesischen Buchstaben auf ihnen, aber ich denke, die Tatsache, dass die Kinder macht sich für die weniger professionellen * * grins Endprodukt helfen kann.
Hier ist, was echte Mondkuchen aussehen (nochmals vielen Dank an Shirley für das Senden Sie uns diese Fotos)
Er, Sie werden wahrscheinlich eher wie:
Zutaten:
1/2 Tasse gesalzene Butter
1 Tasse Allzweckmehl
1 Tasse Erdbeeren (oder Ihr Liebling) Marmelade (traditionell rote Bohnenpaste verwendet wird, so dass, wenn Sie eine authentische Version mögen, können Sie eine Dose roter Bohnenpaste anstelle die Marmelade verwenden können).
Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad.
Kombinieren Sie die Butter, Zucker und 1 Eigelb zugeben und umrühren.
Mischen Sie das Mehl.
Den Teig zu einer großen Kugel und wickeln sie in Plastikfolie.
Refrigerate Teig für eine halbe Stunde.
Packen des gekühlten Teig und bilden kleine Kugeln in den Handflächen.
Machen Sie ein Loch mit dem Daumen in der Mitte jeden mooncake und füllen sich mit etwa einem halben Teelöffel Marmelade.
Bürsten Sie jeden Kuchen mit den andere geschlagen Eigelb und auf einem Backblech. (Wir hatten nicht eine Bürste, dies zu tun, so die Bürste Schritt übersprungen)
Backen Sie für ungefähr 20 Minuten oder bis die Außenkanten sind leicht braun.