Einfache Schritte zu machen Aloo Parathas, Padhuskitchen
So wie Nordinder lieben untätig Süd Indien. Dosa. Chutney und Sambar. Ich liebe ihre Aloo Paratha, Dal Makhani. Palak Paneer, bhindi Masala. dhoklas, Shrikhand usw. Aus Interesse habe ich gelernt, viele nordindische Gerichte aus meinen nordindischen Freunden. Aloo Paratha ist einer meiner Favoriten. Anfangs, als ich aloo paratha versucht, die ganze Füllung verwendet zu kommen und meine Küche wird ein totales Durcheinander geworden. Jetzt mit der Praxis habe ich die Kunst der Herstellung von leckeren parathas gelernt, die Ich mag würde mit Ihnen teilen. Meine Kinder lieben sehr viel aloo paratha. Ich habe 2 Füllung Rezepte gegeben und Sie können eine beliebige folgen, die Sie mögen. Heute werden wir lernen, wie aloo paratha nach unserem Schritt weisen Bilder zu machen.
Wie Aloo Paratha (Kartoffel Gefüllte indisches Fladenbrot) machen
Aloo Paratha-How machen Aloo Paratha
Vorbereitungszeit. 15 Minuten | Kochzeit. 30 Mins | Die Renditen. 5 parathas
Vollkornmehl - 1 Tasse
Salz -1/4 TL flach
Öl -2 TL
Weizenmehl zum Bestäuben
Öl für die parathas Kochen
Verfahren # 1 für die Füllung
Potatoes- 1 groß oder 2 mittelgroß
Grüne Paprikas -1-2 fein gehackt
Kümmel - 1 TL
Koriander -fistful (fein gehackt)
Garam Masala oder Küchen König Masala - 1/2 TL
Zwiebel - 1 kleine fein gehackt (optional)
Methode 2 Für die Füllung
Die Füllung allein unterscheidet sich in diesem Verfahren. Rest der Verfahren sind die gleichen.
Öl -2 TL
Cumin Samen -1 TL
Zwiebel-1 fein gehackt
Grüne Paprikas -1-2 fein gehackt
Kartoffel- 1 big
Korianderpulver -1 TL
Cumin Pulver -1/2 TL
Küche König Masala Pulver-1/2 TL
Chilipulver -1/2 TL
Salz benötigt
Koriander fein gehackt -2 EL
In einer großen Schüssel, 1 Tasse Weizenmehl, Salz, Öl, Wasser und benötigte einen weichen, glatten, biegsamen Teig herzustellen. Fetten Sie Ihre Hände mit einem Teelöffel Öl und kneten den Teig gut. Bedecken Sie und halten Sie sie beiseite für 15-20 Minuten. Bereiten Sie den Teig genauso wie für Roti vorzubereiten. Für weitere Einzelheiten siehe mein Roti Rezept. Jetzt ist unser paratha Teig ist fertig.
Herstellung der Füllung für Verfahren # 1
Druck kochen Kartoffeln für 3 Pfeifen oder bis sie weich sind. Ziehen Sie die Haut und Maische es gut. In Chili, Kümmel, Garam Masala Pulver, Salz benötigt, Korianderblätter und gut mischen. Jetzt ist Ihre Füllung ist fertig.
Herstellung der Füllung für Verfahren # 2
Druck kochen Kartoffeln für 3 Pfeifen oder bis sie weich sind. Ziehen Sie die Haut und Maische es gut.
Erhitzen Sie 2 TL Öl, fügen Kümmel, wenn es stottert, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, grüne Chilischoten und braten, bis Zwiebeln transperent drehen. Dann fügen Sie die Kartoffelbrei, Korianderpulver, Kümmel Pulver, Küche König Masala Pulver oder Garam Masala Pulver, Chilipulver, Salz benötigt und kochen für 2-3 Minuten, bis alles gut vermischt wird.
In fein gehackte Korianderblätter, gut mischen und abkühlen lassen.
Teilen Sie den Teig in 5 gleiche Teile und machen Kugeln aus ihm heraus.
Teilen Sie die Füllung in 5 Zitrone große Kugeln (Sie können entweder Füllung-1 oder Füllung-2)
Staub ein wenig Mehl und ausrollen den Teig in einen kleinen Kreis.
Halten Sie einen EL in der Mitte der Füllung, sammelt alle Ecken und verschließen den Teig mit der Füllung im Innern. Drücken Sie sie vorsichtig nach unten, um es zu glätten.
Staub ein wenig vier und ausrollen den abgeflachten Teig mit der Füllung in eine 6-7" Kreis. Sie nicht zu viel Druck wie die Füllung könnte kommen.
Man erhitzt eine tawa und legen Sie den Teig ausgerollt.
Wenn Sie kleine Blasen bilden auf der Oberfläche finden, ein Teelöffel Öl verteilt und Flip auf die andere Seite.
Verbreiten Sie ein wenig Öl auf der anderen Seite auch und kocht beiden Seiten gut, bis sie goldbraun sind Flecke erscheinen.
Entfernen von tawa nach beiden Seiten gut gekocht werden. Servieren mit Quark oder Chutney oder Gurken. Genießen Sie leckere und köstliche aloo parathas.
Tipps für berufstätige Frauen - Wenn Sie zum Frühstück aloo paratha vorbereiten wollen, können Sie bei der Vorbereitung des in der vergangenen Nacht zu stopfen und speichern sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Bringen Sie es auf Raumtemperatur vor dem Gebrauch.
Meine Meinung -Ich versucht haben, die Methoden beide mehrmals und beide sind köstlich. Ich persönlich liebe die zweite Füllung sehr viel in dem die Zwiebeln gekocht werden. Grün-Chutney geht sehr gut mit aloo paratha.
Weitere Paratha Rezepte
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Hallo Padhu, jede Nacht mein Mann und ich kochen mit Ihrer Rezepte und es kommt jedes Mal perfekt! Ihre Rezepte sind so ziemlich narrensicher! Ich habe die aloo parathas etwa dreimal jetzt gemacht, und es war toll, jedes Mal! Ich habe pudina zur Kartoffelfüllung und es schmeckte auch gut! Ihre Rezepte geben uns das Vertrauen, auch unsere eigenen Noten ihm hinzufügen!
Ich hätte nie gedacht, kann ich aloo parathas machen, ohne dass es unordentlich aussehen. Danke für die Tipps, kam es wirklich gut.
Hallo schönes Rezept. Meine paratha rollt in Ordnung, aber wenn ich es auf dem tawa platzieren, um zu kochen, und ich habe die Seite drehen es zerfällt nur, könnten Sie mir sagen, warum dies geschehen könnte?
Achten Sie darauf, dass Ihre Füllung ohne Feuchtigkeit. Dies passiert, wenn Feuchtigkeit in der Füllung ist. Deshalb habe ich immer für die zweite Methode.