Farbige Pasta, wie verschiedene Arten von Pasta zu machen
Italienische Pasta sind nicht auf Gelb beschränkt.
Finden Sie heraus, wie Sie Ihre eigene farbige Nudeln zu machen, und haben einen Blick auf einige unserer leckeren authentische italienische Saucen mit ihm zu gehen.
Genießen Sie machen verschiedene farbige Pasta - es ist ganz einfach!
Italien Pasta-liebende Nation zu sein, werden Sie nicht überrascht sein, zu wissen, geben Hunderte von verschiedenen Arten von Pasta - nicht alle von ihnen die grundlegenden gelben Ei Farbe.
Auf dieser Seite zeigen wir Ihnen, wie unterschiedlich farbige Nudeln machen - aber mit einem Wort ersten Warnung.
Also nicht übertreiben die Farbe oder die Aromen und immer versuchen, die Pasta passen mit der Sauce Sie schlägt es mit zu dienen.
Für all diese Rezepte müssen Sie auf unsere Seite zum Bezug zu nehmen, wie hausgemachte Pasta zu machen.
Die Mengen hier angegeben beziehen sich auf die Beträge in diesem Rezept verwendet.
Wie man grün gefärbte Pasta machen
Verwenden Sie entweder Spinat oder Brokkoli # xa0; eine hellgrüne Farbe auf alle Arten von Pasta zu geben. Nesseln sind ein weiterer Favorit Quelle in Italien und kann sicher als eine ausgezeichnete Quelle von Mineralien und Vitamin C genau wie für Spinat, die gleiche Art und Weise vorbereiten nur die Blätter mit verwendet werden.
Verwenden Sie ein weniger Ei in diesen Rezepten. sowohl als Spinat und Brokkoli viel Feuchtigkeit hinzuzufügen.
- Wasch- und zerkleinerte etwa 200 g (8 Unzen / # xa0; # xa0; 0,75 Tasse) frischen Spinat; bestreichen und mit einer Prise Salz und erhitzen Sie es in einer Pfanne, ohne zusätzliche Zugabe von Wasser. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen bei schwacher Hitze.
- Lassen Sie es für etwa fünf Minuten kochen, dann kühl und quetscht so viel Wasser wie Sie davon können Küchentuch.
- Mit einem Stabmixer. kombinieren Sie den Spinat mit den Eiern, und sobald es vermischt wird, trägt nur mit dem Rest des Rezepts auf.
- Achten Sie darauf, halten Sie Ihre Hände und die Oberfläche Sie den Teig kneten sind auf sehr gut bemehlten, und wenn Sie feststellen, der Teig zu nass oder klebrig ist, wenn Sie es für einige Minuten geknetet haben nur Mehl ein wenig in einer Zeit, Kneten zwischen.
- Benutzen 60 Gramm (2 Unzen / 0,25 Tasse) von Brokkoli, fein gehackt, gedämpft, entwässert und so weit wie möglich getrocknet.
- Wie bei Spinat, vermischen sich mit den Eiern und trägt mit dem Rest der Rezeptur auf.
- Verwenden Sie grüne Nudeln für jedes Gericht. es funktioniert besonders gut mit Käsesaucen und in Lasagne. In Italien es ist oft mit gelben Nudeln in einer Schüssel kombiniert.
Wie man rot gefärbte Pasta machen
Dies kann mit Tomatenmark, Paprika oder Rote Bete (Rüben) erreicht werden.
- Mit einem Stabmixer mischen drei Esslöffel Tomatenmark mit den Eiern und einmal vereinigt, mit dem Grundrezept fortzusetzen.
- Diese werden einen würzigen Bissen zu Pasta, sowie eine rot / orange Farbe. Sparsam verwenden!
- Fein zerkleinern 1 oder 2 (je nach Stärke) Chilischoten, um die Eier in einer Schale hinzufügen und mischen zusammen. Fahren Sie mit dem Rezept.
- Wenn Sie möchten, können Sie ein oder zwei Teelöffel getrocknete Chilischote Flocken verwenden.
Wie man schwarz gefärbte Pasta machen
Schwarz italienische Pasta kann ein bisschen sein, das erste Mal verunsichert Sie sehen, wie sie # xa0!; Aber sie sind sehr lecker, und gehen perfekt mit einer cremigen, auf Basis von Fisch-Sauce.
Die Farbe in diesem Rezept kommt von Tintenfischen, die in Paketen von guten delicatessens jetzt verfügbar ist.
wenn Sie wissen, dass es ein Fischhändler versuchen, zuerst jedoch - frische Tinte vom Tintenfisch ist ein anderes und wirklich guter Geschmack.
- Verwenden 4 Teelöffel Tintenfischen (trocken oder frisch) und füge sie mit einem Handmixer auf die Eier. Wenn frische Tinte verwenden, fügen Sie ein weniger Ei für diese Pasta die zusätzliche Flüssigkeit zu balancieren.
Wie Kräuter zum Würzen italienischen Pasta verwenden
Ein einzelne Kraut oder eine Kombination von zwei oder mehr beträgt, kann ein köstliches Aroma auf jede Art von Pasta hinzufügen und hat den zusätzlichen Vorteil, einen interessanten gesprenkelt Effekt.
- Crush 2 bis 3 Knoblauchzehen und verwenden, um eine
Handmixer mit den Eiern zu kombinieren, bevor die Eier in das Mehl arbeiten.
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