Flaming Käse Saganaki - KALOFAGAS, griechisches Essen - BEYOND
Erstens ist es wichtig, dass Sie die richtige Art von Käse wählen. Es soll ein griechischer Käse sein und es sollte einen festen Käse sein - etwas, das gut Wärme halten-up. Zum Glück haben Sie auch einige Optionen:
Graviera Käse ist ein Schafskäse, off-weiß bis gelb in der Farbe, nicht zu salzig und es hat eine leichte Süße und einige der besten Graviera auf den Inseln Kreta, Naxos und Mytlini produziert.
Kefalograviera ist der Käse Ich mag das Beste für Käse Saganaki. Es ist wieder ein Schafskäse, die salzigen als graviera ist aber nicht so salzig wie Kefalotyri Käse.
Viele griechische Lebensmittelgeschäft wird auch vorgeschnitten und verpackt Portionen des Käses bezeichnet als „Saganaki cheese“ tragen. Die Quelle dieser Käse variiert und Sie sollten einen Sachbearbeiter für weitere Informationen fragen, darunter, wie salzig dieser Käse ist.
Kasseri ist ein milder Schafskäse, die auf griechische Tabellen erscheinen oft beim Abendessen zum Knabbern. Es ist wahrscheinlich die am wenigsten salzig alle Käse hier erwähnte aber es hält auch gut zu hohen Hitze.
Schließlich muss ich die Frage der Sicherheit befassen - den Käse zu beleuchten. Gießen Sie niemals den Alkohol aus der Flasche in die Pfanne geben. Aufflammen kann auftreten, in denen der Alkohol Sie in die Pfanne gegossen wird entzünden und reisen in die Flasche Schnaps Sie in der Hand halten. Der sichere Weg ist, den Alkohol in ein Schnapsglas zu gießen und sie dann in die Pfanne gießen und sich entzünden.
1 Platte von Käse, 4 "x 4" und 1/2 "Zoll dick, jedes rind getrimmten
1 gehäuften Tbsp. Olivenöl
Allzweckmehl für das Ausbaggern
1/2 Aufnahme von Glas Metaxa (Brandy oder Ouzo)