Frische Kürbissuppe Rezept, Geschmack des Hauses
Zutaten
- 8 Tassen gehackte frischen Kürbis (ca. 3 Jahre);
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 3 kleine säuerliche Äpfel, geschält und gehackt
- 1 mittlere Zwiebel, gehackt
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Teelöffel gehackte frische Ingwerwurzel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel Salz
- Geröstete Kürbissamen:
- 1/2 Tasse frische Kürbiskerne
- 1 Teelöffel Canolaöl
- 1/8 Teelöffel Salz
Richtungen
In einem 5-qt. Schmortopf, kombinieren die ersten acht Zutaten. Decke und kocht auf niedrig für 8-10 Stunden oder bis Kürbis und Äpfel weich sind. Inzwischen werfen Kürbiskerne mit Öl und Salz. Verbreiten auf eine ungreased 15x10x1-in. Backform. Backen bei 250 ° für 45 bis 50 Minuten oder bis sie goldbraun ist. Beiseite legen. Kühle Suppe leicht; Prozess in Chargen in einem Mixer. Transfer zu einem großen Topf; Wärme durch. Garnieren mit gerösteten Kürbiskernen. Ausbeute: 9 Portionen (etwa 2 Liter).
Nährwerte
1 Tasse: 102 Kalorien, 2 g Fett (1g gesättigte Fettsäuren), 0 Cholesterol, 567 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate (Zucker, 0, 3 g Faser), 3 g Protein. Diabetic Exchanges: 1 Stärke, 1/2 Frucht.
- 8 Tassen gehackte frischen Kürbis (ca. 3 Jahre);
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 3 kleine säuerliche Äpfel, geschält und gehackt
- 1 mittlere Zwiebel, gehackt
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Teelöffel gehackte frische Ingwerwurzel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel Salz
- Geröstete Kürbissamen:
- 1/2 Tasse frische Kürbiskerne
- 1 Teelöffel Canolaöl
- 1/8 Teelöffel Salz
- In einem 5-qt. Schmortopf, kombinieren die ersten acht Zutaten. Decke und kocht auf niedrig für 8-10 Stunden oder bis Kürbis und Äpfel weich sind.
- Inzwischen werfen Kürbiskerne mit Öl und Salz. Verbreiten auf eine ungreased 15x10x1-in. Backform. Backen bei 250 ° für 45 bis 50 Minuten oder bis sie goldbraun ist. Beiseite legen.
- Kühle Suppe leicht; Prozess in Chargen in einem Mixer. Transfer zu einem großen Topf; Wärme durch. Garnieren mit gerösteten Kürbiskernen. Ausbeute: 9 Portionen (etwa 2 Liter).