Fuzhou Fischbällchen Stirfry, Willkommen zum glücklichen Homemaker88 - s Virtual Home
Guten Abend, liebe Freunde # 128512;
Hier sind die Rezepte für die traditionellen chinesischen Winter Solstice Festival Gerichte, die ich gekocht hatte und dass ich früher schrieb aboutHERE.
Schatz Soup (für 6 Personen)
2 Liter Hühnerbrühe - aus 1/2 einen freien Bereich Huhn oder 1 kg Huhn Karkasse / Knochen für 2 Stunden gegart
* Gewürfelt in 1-cm oder kleiner (Sie die Menge oder Gemüsearten hier variieren kann): -
* 3 Shitakepilzen (oder andere Arten von Pilzen)
* 5 in Dosen Champignons
* 2 Tassen White Snow Pilz ( „Shuet Yee“), getränkt und gewaschen
* 8 Wasser Kastanien, geschält
* 1 mittlere Karotte, geschält
2 Tassen gefrorene Gemüse (Mais, Karotten, Erbsen), aufgetaut
Salz - Pfeffer nach Geschmack
gehackte grüne Zwiebeln zum Garnieren
Methode - Bringen Sie Hühnerbrühe zum Kochen bringen. In gewürfelte Pilze, weiß Pilz, Karotten und Kastanien und kochen für ca. 30 Minuten. Fügen Sie den Würfel geschnittene Fleisch, zum Kochen bringen und dann gefrorenes Gemüse hinzufügen. Nach Geschmack würzen. Schalten Sie das Feuer. Garnieren Sie mit gehackten Frühlingszwiebeln für Farbe und fügen Sie einen Shake von weißen Pfeffer. Genießen! # 128512;
Frittierte panierte Knoblauch Schweinekoteletts
500 Gramm skinless Schweinebauch oder Schweinelende, geschnitten in 1/2 cm Dicke und 3 cm Längen
5 bis 8 Pips Knoblauch, fein gehackt oder püriert in Stampfe - Mörser
2 EL Reiswein oder ein Wein
Fuzhou Fishball Leicht Stirfy
4 Champignons. geschnitten
1 Päckchen oder Schachtel Kefen endet und Fasern entfernt
2 EL gehackte Karotten für Farb
1 Tasse Hühnerbrühe (aus Suppe Lager bereit für Schatz Suppe)
2 Kerne Knoblauch, gehackter
Salz - Pfeffer nach Geschmack
Maisstärke-Wasser-Mischung zu verdicken Sauce
Verfahren - In einem wenig Öl braten Knoblauch bis golden. In Fischbällchen oder Fleisch und braten für ca. 2 Minuten, die ganze Zeit gerührt wurde. Fügen Sie in der Hühnerbrühe und dem Rest der Zutaten. Rühren Sie ein paar Mal und decken etwa 2 Minuten. Abschmecken und verdicken entsprechend Sauce. Garnieren Sie mit gehackten Zwiebeln oder Korianderblätter, wenn Sie mögen. # 128512;
Gedämpfte gesalzene Hühner
Verfahren - Dampfhautseite des Huhns nach unten in einer hitzebeständigen Platte über Voll kochendem Wasser für 5 Minuten, dann niedrige Hitze auf kleinstes Feuer und Dampf für etwa 30 Minuten.
Überprüfen Sie für doneness durch den dicksten Teil des Beines mit einem scharfen Messer Stossen zu sehen, ob die Säfte klar laufen. Rub mit 1 mehr EL Salz und 1 EL Sesamöl. Schalten Feuer aus und lassen in Dampfer bis bereit zum Schneiden und Anrichten Covered stehen. # 128512;
Hokkien Mee / Fat Eiernudeln (dient 10)
1 kg dick oder Fett gelb Eiernudeln, gewaschen und abgetropft
1 Tasse Fischkuchen oder Fischbällchen
3 Tassen Kohl, in 1 cm von 3 cm Längen
3 Tassen grüner Gemüse, z.B. sawi, Grünkohl, Grünkohl, Bok Choy, etc
6 bis 8 Tassen kochendes Hühnerbrühe (wie für Schatz Suppe verwendet wird) - ist abhängig von der Sauce Konsistenz, die Sie mögen
1/2 Tasse oder mehr dicke schwarze Sojasoße
Salz - Pfeffer nach Geschmack
Öl und Schweinefett, oder einfaches Speiseöl
1/2 Tasse gehackter Knoblauch
cornstarch-Wasser-Gemisch Soße verdicken (Sie müssen eine ganze Menge davon, wie 1 Tasse oder so)
* Optional (aber das ist der beste sündige Teil Hokkien Mee) Gebratenes Schweinefleisch Schmalz / Fat - Gebrauch Hälfte zum Garnieren und die Hälfte für das Kochen ... schmecken .die Nudeln himmlisch mit diesem, sonst ist es irdisch (?) # 128518; ===> schnitt einiges Schweinefett / Schweineschmalz in 1 cm-Würfel nach oben, dann in eine trockene erhitzte Pfanne oder Wok, und brät bei mittlerer Hitze kleiner, bis das Öl gelöst wird und die Schweineschmalz Bits sind knusprig. Beiseite 1 Tasse davon. Halten Sie den Rest für das Kochen andere stirfry Gerichte später. # 128521;
1) In erhitztem Öl oder Schweinefett im Wok braten gehackten Knoblauch bis golden.
2) Fügen Sie das Fleisch und striegeln für eine Minute.
3) Hühnerbrühe. Bedecken Wok, und bringe Lager zum Kochen bringen.
4) In Kohl den Rest der Soßen. Simmer für ca. 3 Minuten.
5) Addiere Nudeln und grünem Gemüse. Zum Kochen bringen.
6) abschmecken und mit Maisstärke-Wasser misture verdicken.
7) Garnieren mit knusprigem Schweinefett und Öl, oder gehackten grünen Zwiebeln.
8) heiß servieren mit einer Schüssel in Scheiben geschnittenen roten chille oder Chili-Sambal.
Tong Yuen / klebrige Reisbällchen in Sirup
1) In einem Topf, bringen einen Topf mit 2 Liter Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie genug Zucker nach Belieben zu einem Sirup zu machen. Setzen Sie in 2 Stücke von Pandanusblättern für Geschmack. Simmer dies für etwa 15 Minuten. Schalten Sie Feuer und beiseite abzukühlen.
2) Zum Kochen der Reisbällchen, kochen einen anderen Topf mit Wasser - etwa 3 Liter. Wenn es zum Kochen kommt, fällt in den weißen farbigen Reisbällchen zuerst. Als sie an der Spitze des Wassers schwimmen, bedeutet dies, dass sie gekocht werden. Bringen Sie sie in den Topf mit Zuckersirup. Fahren Sie mit dem Rest der Farben, eine Farbe auf einmal.
3) Warm oder bei Raumtemperatur in wenig Reis oder Müslischalen.
Ich hoffe, Sie werden diese Gerichte versuchen, sie mit Ihren Lieben genießen. Guten Appetit! # 128512;