Gegrillter-Chicken Caesar Salad Rezept

Ausbeute Ergibt 4 Portionen Aktive Zeit 10 min Gesamtzeit 25 min

Zutaten

1. • 1 1/2 lb skinless Hähnchenbrusthälften
   • 1/2 Tasse Olivenöl
   • 1 Teelöffel Salz
   • 3/4 TL schwarzer Pfeffer
   • 2 Knoblauchzehen, zertrümmerte
   • 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
   • 2 Teelöffel Dijon-Senf
   • 1 Teelöffel Sardellenpaste
   • 2 (10 oz) Pakete Herzen romaine
   • 1/2 Tasse geriebener Parmesan
   • 1 1/2 Tassen glatt oder aromatisiert Croutons
2. • Sonderausstattung: ein gut gewürzter groß (2 Brenner) geriffelte Grillpfanne

Vorbereitung

1. 1. Hitze leicht Grillpfanne über mäßig hohe Hitze geölt bis heiß, aber nicht zu rauchen. Unterdessen pat Huhn trocken und Mantel mit 1 EL Öl, dann streut mit 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer 1/4 Teelöffel. Grill Huhn, dabei einmal wenden über, bis nur durch gekocht, 14 bis 16 Minuten insgesamt.
   2. Während Huhn Grill, Mischung Knoblauch, Zitronensaft, Senf, Sardellenpaste und restliche 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer in einem Mixer bis kombiniert. Bei laufendem Motor, fügen restlichen 7 EL Öl in einem langsamen Strom, bis das Ganze emulgiert Mischen.
   3. Übertragen Hähnchen auf ein Schneidebrett und in 1/2-Zoll-dicken Scheiben. Wirft Huhn mit 2 Esslöffel in einer großen Schüssel Dressing. In Romaine, Käse, restliches Dressing und Croutons und wirft.

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