HCF Ringna kein Olo
Ringna kein Olo / Baigan Bhartha (Gujarati Style) / Smash Aubergine
Nach dem Bloggen habe ich gelernt, dass jede Region ihren Stil von bhartha Schale hat. Einige rauchten, etwas Druck kochen. Ich mag Punjabi und Gujarati Stil beide. Noch müssen andere versuchen. Dies ist sehr einfach Gujarati Stil machen bhaigan Bhartha. Es erfordert keine Creme oder keine Lust Zutaten. nur einige Masala von Ihrem Masala Dabba und Grundzutaten und lecker lecker bhartha ist fertig. Sie können Aubergine direkt auf Gas kochen, gelten Öl darauf und kochen Sie es in der Mikrowelle oder im Ofen oder was Ich mag ist. nimmt die Haut aus. schneiden Sie es in großen Brocken, fügen Sie einige Knoblauchzehen und Öl und kochen Sie es in der Mikrowelle für 10 Minuten und nicht chaotisch aufzuräumen nach Stationen.
1 große lila Auberginen
2-3 Frühlingszwiebeln (wenn nicht sogar weiß / rote Zwiebeln sind in Ordnung)
3 Knoblauchzehen (grün Knoblauch ist so viel besser, aber wenn nicht, dann weiß ist zu fein)
2 gehackte Tomaten
2 TL Öl
1 tsp jeera (Kümmel)
Prise Hing
1 TL Kurkuma
1 tsp roten Chilipulver
Salz und Limettensaft abschmecken
1 TL frisch Ingwer und grünen Chili zerdrückt
1 tsp garam masala
Handvoll frische Korianderblätter gehackt
Methode:
Nehmen Sie die Haut von Auberginen und schneiden Sie es in großen Stücken und legt sie in mikrowellenfest Schüssel mit Knoblauch und 1 TL Öl.
Kochen Sie es für 10 Minuten und lassen Sie es für einige Zeit kocht dann püriert es mit Kartoffelstampfer.
Erhitzen Sie eine Pfanne. Öl nachfüllen darin. In jeera und kochen, bis es seine Farbe ändert.
Dann fügen Sie Hing, Kurkuma Pulver, rotes Chilipulver, Frühlingszwiebeln und kochen für ein paar Minuten.
Dann fügen Sie Tomaten, pürierte Auberginen, Salz, zerdrückt Ingwer und grüne Paprikas, Garam Masala und kochen für 10 Minuten auf mittlerer Flamme.
Wenn es kein Wasser im Innern ist, schließt das Gas ab und Limettensaft und Koriander hinzufügen.
Heiß mit Chapati oder Fulka oder traditionelle Weise mit bajra rotla zu essen und etwas Buttermilch auf der Seite.
