Heinz Ketchup-Rezept
Es ist Valentinstag so gedacht, etwas rot zu machen.
H. J. Heinz Co. ist die # 1 Tomate Ketchup (catsup) Marke bei weitem, beliebt bei mehr als 50% der Haushalte. Ketchup wurde in 1876. H. J. Heinz Co. zum Heinz Zeile hinzugefügt ist die # 1-Prozessor von Tomaten. Salsa kürzlich verstorbenen Ketchup als die # 1 Würze in den USA
Mehrere Versuche später, hier mein Heinz Ketchup Rezept Klon so weit:
6-Unzen können Tomatenpaste
1/2 Tasse Licht Maissirup, Fructose nicht hoch - LIGHT
1 Eßlöffel Zucker
1/2 Tasse destilliertes weißer Essig
1/4 Tasse gutes Wasser
1 Teelöffel Salz - Ich benutze Mortons koscher
1/4 Teelöffel granulierte Zwiebelpulver
1/8 Teelöffel granulierten Knoblauch-Pulver
Alle Zutaten in einen Topf geben wischen glatt und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren für 25 Minuten köcheln lassen (Kochen es der rohen Tomaten Geschmack entledigt sich als Zutaten mischen zusammen). Vom Herd nehmen und Abdeckung, bis cool. Im Kühlschrank lagern und genießen. Ich habe es in einer Spritzflasche für die einfache Anwendung zu Lieblingsspeisen. Macht etwa 12 Unzen Schmeckt wie Heinz Ketchup. Hier ist ein Bild der heutigen Partie:
Oben ist das Grundrezept Klon Heinz Ketchup - es ist gut, und ein großartiger Ort zu starten, während hier auf CHOW wissen wir ein Rezept ist gerade ein Führer. Überspringen Sie das Licht Maissirup und geht mit allen Kristallzucker (1/3 bis 1/2 Tasse wird es tun, macht Ketchup ähnlich zu ‚Simply Heinz‘). Der Süßstoff ich verwenden mag meine catsup zu machen ist Zuckerrohrsaft verdunstet - anstelle von Licht Maissirup und / oder granulierten Weißzucker. Evaporated Zuckerrohrsaft ist ein weniger Zucker verarbeitet. Es hat einen komplexeren Geschmack und kommt in hellbraun Granulat. Evaporated Zuckerrohrsaft ist nicht so dunkel oder so stark Melasse Probe als braunen Zuckers.
Ketchup ist groß gemacht würzig. Ihre Lieblings schleifen von Chilischoten hinzufügen, wenn es in der Hitze kochen lassen. Oder in einigen Ihrer Lieblings-Hot Sauce nach Geschmack mischen, nachdem es fertig ist (funktioniert gut, wenn andere nicht mag es so scharf wie Sie tun). Asian sriracha hot Chili-Sauce in Ketchup gemischt ist ein schmackhafter Favorit.
Genießen. Ist einfach zu machen. Bitte teilen, wie Sie für Sie und Ihre perfekt zu machen ändern. Noch Tuning, aber ein guter Anfang. Alle Feedback und Ideen sind willkommen.