Hing Jeere ke Aloo - Kartoffel-Pfanne mit Asefetida und Kümmel
Kartoffeln werden fast in jedem Gericht verwendet und fügt eine neue Dimension hinzu. Heute machen wir Kartoffeln mit Asafoetida und Kümmel, die von allen gemocht wird.
Zutaten für Kartoffel braten mit Asefetida und Kümmel
- Kartoffeln - 500 Gramm (gekocht)
- Tomaten - 2 (150 Gramm)
- Grün kühl - 2
- Ginger - 1 Zoll lang Brocken
- Öl - 2 bis 3 EL
- Grüne Koriander - 2 bis 3 EL (fein gehackt)
- Asafoetida - 2 bis 3 pinch
- Cumin seed - 1/2 TL
- Kurkuma - weniger als 1/2 TL
- Korianderpulver - 1,5 TL
- Red chilly Pulver - 1/2 TL
- Garam Masala - 1/4 TL
- Salz - 1,25 TL oder nach Geschmack
Wie man Hing Jeere ke Aloo machen
Nehmen Sie Tomaten, grüne kühl und Ingwer in einem Mixbecher und bereitet eine feine Paste.
Legen Sie eine Pfanne über Feuer und Hitze etwas Öl hinein. Wenn das Öl heiß add Kümmel, Asafoetida, Kurkuma, Tomaten-Grün kühl-Ingwerpaste, Koriander Pulver, gut rotes kühles Pulver und mischt. Saute die masala bis Öl aus beginnt es zu trennen.
Inzwischen ist die Kartoffeln schälen und jede Kartoffel in 7 bis 8 Stücke würfeln. Masala ist nun bereit, fügen Sie 3 bis 4 EL Wasser, um es, gefolgt von Salz, Garam Masala und etwas grünen Koriander. Nun fügen Sie gewürfelte Kartoffeln zum Masala und brät für 3 bis 4 Minuten. Lassen Sie sie kochen.
Verlockend heeng jeera aloo sabzi bereit ist, dann in eine Schüssel geben und garniert mit einigen grünen Koriander. Servieren Sie diese spritzig würzig sabzi mit Chapati, parantha, poori, Naan und genießen zu essen.
- Um eine perfekte sabzi zu machen, halten Sie die gekochten Kartoffeln beiseite für 2 bis 3 Stunden und lassen Sie sie abkühlen. Wenn wir sofort die gekochten Kartoffeln verwenden sabzi für die Herstellung dann werden sie püriert während gekocht wird.
- Lassen Sie die Kartoffeln, bis eine Pfeife köcheln lassen. Danach, reduzieren Sie die Flamme und kocht für 2 bis 3 Minuten. Dann die Flamme ausschalten und den Dampfaustritt auf seinem eigenen lassen.
- Für 4 bis 5 Familienmitglieder.
Hing Jeere ke Aloo - Kartoffel-Pfanne mit Asefetida und Kümmel