Hiroshima Art Okonomiyaki ist eine Layered Savory Pfannkuchen
Okonomiyaki ist ein japanischer pikanten Pfannkuchen. In Abhängigkeit von der Region von Japan, okonomiyaki anders gekocht. Hiroshima Stil okonomiyaki, ist einzigartig in der Präfektur Hiroshima, wo die Pfannkuchen Zutaten in getrennten Schichten gekocht werden.
Als Referenz Okonomiyaki in der Kansai-Region von Japan ist nicht geschichtet, sondern alle Zutaten miteinander vermischt werden und ein einzelner Pfannkuchen zubereitet wird. Im Bereich Tokyo, eine Variation von okonomiyaki als Monjayaki bekannt, aber die Textur des Teigs wird ziemlich dünn und fast elastisch einmal gekocht. Monjayaki umfasst auch verschiedene Gemüse und Zutaten, die fein gehackt werden und in den Teig gemischt, aber diese Art der pikante Pfannkuchen ist sehr dünn.
Hiroshima okonomiyaki umfasst Gemüse, Eier, Fleisch, und wird üblicherweise mit einer Schicht von Nudeln als gut bedient. Die Nudel-Entscheidungen sind Soba, was zu yakisoba oder chuka Stil Nudeln bezieht, aber nicht mit Buchweizen Soba-Nudeln verwechselt werden, die nicht in diesem Gericht verwendet werden. Die andere Wahl ist Udon-Nudeln, die dicke, weiße Weizennudeln sind. Die Nudeln werden in der Regel leicht mit okonomiyaki Sauce oder Salz und Pfeffer gewürzt vor dem okonomiyaki hinzugefügt werden.
Artikel Herausgegeben von Judy Ung
Was du brauchen wirst
Wie man es macht
- In einer mittelgroßen Schüssel, Mehl und Dashi Suppe Brühe oder Wasser mischt Teig zu machen.
- Hitze und Öl eine große Bratpfanne oder Eisenplatte. Verbreiten Sie eine Schaufel des Teigs in eine dünne Runde über die Pfanne.
- Legen Sie eine Hand voll von Kohl und Sojasprossen auf dem Teig.
- Legen Sie ein paar Scheiben von Schweinefleisch auf dem Gemüse.
- Gießen Sie etwas Teig über die Zutaten. Klappen Sie den okonomiyaki über mit Spachteln. Kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis Fleisch und Gemüse gekocht werden.
Bewerten Sie dieses Rezept
Ich mache das nicht gefallen. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, dies zu tun. Ich bin ein Fan-empfehlen würde. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!