Huhn Arroz Caldo Lugaw, FOODIPINO
Auf den Philippinen, die spanische beeinflusst Gericht namens“Arroz Caldo“ wird auch als ‚Lugaw‘ bekannt, die ein Reisbrei ist, die gut in dem Land bekannt ist. Auf der anderen Seite wird es auch als“Congee“ für Chinesen beeinflusst Nationen bekannt. Einige Provinzen bereiten Ebene lugaw, die keine Form von Fleisch hat und sie fügen Milch, um den Geschmack der Schale. Aber ich persönlich bevor Huhn arroz caldo (lugaw).
Zutaten:
1 ganzes Huhn geschnitten in Stücke dienen
1 Knoblauchzehe (fein zerkleinert)
2 1/2 Knöpfe von Ingwer (gestifteltem)
1 Tasse Zwiebel (gewürfelt)
4 Tassen Jasmine weißer Reis (ungekocht)
5 Stück hart gekochtes Ei
1 Stück Huhn Würfel
2 EL Fischsauce
1 Limette oder Sie können 3 Stück Kalamansi verwenden
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 Liter Wasser
1 Tasse gehackten Schalotte
1/2 EL Safran
2 EL Speiseöl
Verfahren:
1. In einem beheizten Topf, gießen Sie das Speiseöl und braten Sie den Knoblauch, bis sie goldbraun sind.
2. Trennen und beiseite stellen die Hälfte der gebratenen Knoblauch zum Garnieren onced das Gericht serviert wird.
3. Fahren Sie den Rest der Knoblauch in den Topf auf dem Kochen und sie an die sautierten Zwiebeln Zugabe - Ingwer für weitere 2 Minuten.
4. Fügen Sie das Huhn und schwarzem Pfeffer, bis das Huhn goldbraun ist.
5. Dann im Hühnerwürfel fällt Geschmack zu verleihen.
6. Fügen Sie Wasser Wasser und die ungekochten Reis und zum Kochen bringen und fügen Sie die Fischsauce.
7. Ständig köcheln lassen, bis der Reis gekocht wird.
8. Setzen in 4 Stücke der Eier, um die Eier in den Geschmack des Tellers zu mischen.
9. Das zusätzliche Ei nicht in dem Topf enthalten ist, schneidet sie gleichmäßig zur Präsentation, wenn die Schale dient.
Serve 10. das Gericht heiß mit Beilage auf (gebratenen Knoblauch, Prise Safran, Schalotten und eine Scheibe Ei) und quetschen einig Kalk / Kalamansi darauf.
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