Huhn Flautas mit Avocado-Creme Rezept, Sunny Anderson, Food Network
Zutaten
Für den Flautas:
- Pflanzenöl oder Raps, zum Braten
- 1 EL Butter
- 1/2 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 jalapeno, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackte
- 1 Teelöffel gemahlener Kümmel
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer 1 Brathähnchen, Fleisch und Haut entfernt fein geschreddert
- 1 Tasse Salsa
- 1/4 Tasse frisch gehackte Blätter Koriander
- 1 Tasse geschreddert Cheddar / Monterey Jack Mischung
- 1 Limette, entsaftet
- Salz
- 16 (5 bis 6 Zoll) Tortillas
- 2 Tassen geschreddert Eisbergsalat, zum Servieren
Für die Avocado-Creme:
- 1 sehr reife Avocado, halbiert, entkernt und Fleisch entfernt
- 1 (4-ounce) Behälter Sauerrahm
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- Salz
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Richtungen
Sonderausstattung: Zahnstochern
Füllen Sie einen großen Topf mit genug Öl 2 Zoll auf der Seite der Pfanne zu erreichen. Wärme bei mittlerer Hitze, bis ein Frittieren Thermometer im Öl eingelegt liest 375 Grad F. Um die flautas zu machen: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmilzt Butter und braten Zwiebeln und Jalapenos bis sie weich ist, ca. 5 Minuten. Fügen Sie Knoblauch, Kümmel, und Cayennepfeffer und kochen bis sie duften, weitere 2 Minuten. Fügen Sie Huhn und Salsa; rühren zu kombinieren. Vom Herd nehmen und unter Rühren in Koriander, Käse und Limettensaft. Etwas abkühlen lassen.
Ofen vorheizen auf 200 Grad F.
Arbeiten mit 4 Tortillas zu einem Zeitpunkt, zu verbreiten einen gehäuften Löffel entlang der Mitte jeder Tortilla. Roll Tortilla fest um die Füllung und sicher mit einem Zahnstocher. Mit einer Zange, halten jeweils flauta in heißem Öl, bis sie fest, lassen Sie dann Kochen fortzusetzen. Kochen, bis sie goldbraun ist, ca. 2 Minuten, dann zu einem Papiertuch gesäumten Platte entfernen und sofort mit Salz würzen. Halten Sie flautas warm im Ofen auf einem Blatt-Fach während der Montage und Kochen den restlichen Tortillas.
Um die Avocado-Creme zu machen: In einer Schüssel, Brei Avocado, saurer Sahne und Zitronensaft glatt rühren. Mit Salz, um zu schmecken.
Zum Servieren arrangiert flautas auf einer Platte aus geschredderten Salat anrichten und mit Avocado-Creme auf der Seite.